美味しい（と思う）ハンドドリップコーヒーの淹れ方

元コーヒー屋さんです。皆さんにコーヒー沼にハマってほしいため、美味しい（と思う）コーヒーの淹れ方を記します。 ▼コーヒーの淹れ方 ハンドドリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスエスプレッソマシン、水出しとありますが、今回はハンドドリップです。ハンドドリップとはコーヒー粉をフィルターに入れ、上からお湯を注ぐことで抽出する手法です。フィルターにはペーパー（紙）、ネル（布）、金属がありますが、まずはペーパーがおすすめです。 ペーパー：油分が紙に吸収されてしまうが、お手軽。 ネル：油分が多く抽出されるが、お湯の淹れ方やネルの保存方法が面倒。 金属：多分美味しく淹れられると思うけど、使ったことがないのでわかりません。 ▼必要器具 グラインダー：必須。まずは手挽きのものでOK。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化劣化が始まるため、豆での保存がマスト。おすすめはカリタのナイスカットミルだけど高いで

[youter]

記事からも、ブコメからもコーヒー沼具合が伝わってきて、よほど興味がなければ手を出さない方が良いと思いとどまらせてくれる。

[syrup169]

「豆の鮮度が全てで、淹れ方はおまけ。粉にした瞬間から酸化が加速する。飲む直前に挽くのは必須」これが20年自宅で淹れ続けた末の答え

[dds7010]

焙煎後の鮮度が、 なにより大事だと思う。 ドリッブ時のモコモコ感命。

[lady_joker]

事程左様にドリップは面倒なので、ヤナカで買ってきた豆をミルで砕いて、お茶パックに入れて水出しにしている。かなり美味しいコーヒーができるのだが、果たしてどんな水準なのか好き者に採点してほしい

[hungchang]

これは本物っぽい。私の知識とも矛盾しないし、知らないことを知らないと言う人は本当っぽさ高まる。/ 沼にはめたいならもう少し優しいところから……。

[noraox]

金属派の自分としては、先ずは金属を使ってから記事を書くべきと言いたい。

[younari]

面倒くさくなってNespressoに逃げた。

[t_nkjm]

安いミルだと粉が均一にならず、微粒な粒が雑味を生み出してしまうので、茶こしで濾すのもおすすめ。味に安定感がでる。

[chibama]

いうほどマニアックなことまでは書いてないと思う自分は、もはや沼住人なのだろうか・・・

[l-_-ll]

なげーわ

[hiranon]

デジタルタイマーと0.1g単位で量れるデジタルはかりを使うようになってから味が前よりも安定するようになりました。計量スプーンだと自分の場合はどうしてもどんぶり勘定になってしまうので…。

[harsh88]

マキネッタ使用者なのであんま関係ない。手軽にエスプレッソ（もどき）作れていいよマキネッタ。

[meshian]

“ナイスカットミル”

[color-hiyoko]

めんどくさ。。

[FRS_MAG]

ドリッパー円錐型、沸騰して2分後、最初のドリップ 水分を与えて抽出の準備、大きさ500円玉で5から6周、下からたくさん出る場合粉がお湯を吸収しきれていない、2回目60秒後 量は4周程、ホットはミルクパンなどで再加熱

[ktakeda47]

淹れ方はさほど重要ではないよね。コーシーの味は豆で決まる。

[akemi_12mg]

奥深いンゴ。

[Totty-Totty]

■美味しい（と思う）ハンドドリップコーヒーの淹れ方 元コーヒー屋さんです。皆さんにコーヒー沼にハマってほしいため、美味しい（と思う）コーヒーの淹れ方を記します。 Tags: from Pocket July 30, 2018 at 01:09PM via IFTTT

[wisboot]

舌がバカで、実家のバリスタとコンビニコーヒーと缶コーヒーの違いが分からない(どれも美味しく感じる)ので、人生得してるなと思うようにしてる／一時期親が豆から挽いてたけど、メンテが大変そうだった

[mionhi]

自分で煎るが良いよごまいり器で一回分なら手軽に煎れまっせ煎り方とか豆の種類とか適当でも煎りたてのほうが美味しいに一票。”いるいるくん”っての使うと５分位で淹れるらしいhttp://www.tonya.co.jp/shop/g/g3678/

[sachi_pop]

最近ゴールドブレンドしか飲んでないや。全自動のコーヒーメーカー欲しいなとは思ってる。

[adsty]

元コーヒー屋さんによる超こだわりの淹れ方。

[nfuruta]

これありがたいです！やってみます！

[marinanagumo222]

ぜひ真似してみたいと思います

[mashow]

コスタリカのコーヒーメーカーの記事置いときますね。。http://holidayforpans.hatenablog.com/entry/2018/04/24/195215

[amagasa99]

Refillよかった。ありがとうございます。

[everybodyelse]

豆を挽くやつが衛生的じゃなくてどうもグラインダーに手が出せないんだよな…

[nori__3]

缶コーヒーで何かスマン。美味いとはそんなに思ってないが。

[furugenyo]

沼

[placeinsuns]

“コクテル堂”

[oitomo]

円錐型ドリッパー、買ってみようかな

[konngoru]

if

[jmako]

最近わかったことはいくら頑張ってもセブンの珈琲には勝てないってことw アマゾンで類似の豆を買ってドリップしてみたが、二歩ほど及ばない…

[volook34df11]

試してみようかな！

[tomymot]

なんというか古き良き深煎りブレンドを淹れるときのTipsって感じだな。共通箇所もあるけど中浅のシングルオリジンの淹れ方では無い感じ。

[micky1115]

スプレードライタイプのインスタントコーヒー も結構美味しい。

[aonishig169]

試してみたい

[lenore]

トップブコメ見ると、焙煎鮮度派と挽く鮮度派がいるようだけど、私は前者。焙煎してから時間が経つと挽きたてでもモコモコしなくなる。３週間が限度かな(置き過ぎ)

[brusky]

最近自分で淹れ始めたので参考に

[m_yanagisawa]

ペーパードリップだと豆を入れる前にお湯を流して紙の匂いをとる人が多いと思うが/とはいえ各自がうまいと思う方法で淹れるのが一番かも。