料理で「塩」ってそんなに使わなくない？

「砂糖と塩間違えないようにきび砂糖使って工夫してる」ってツイートを見て、フムフム賢いなあ〜などと思ったけど、自分はそもそも赤い蓋の小瓶の食卓塩しか持ってないから間違えようがなかった。 一人暮らしを始めた頃に調味料一式を揃えたけど、醤油や砂糖は爆速で減るのに対して、塩はマジで使わなすぎて全然減らなかった。 そのまま何年経ったか分からなくなったので捨てて、それ以降食卓塩しか使ってないけど全然間に合ってる。 でもスーパーの調味料コーナーって普通にデカい袋で塩が売ってて、世間にも「砂糖と塩が同じ容器だから間違えた」って人はたくさんいて、自分の料理はみんなとは違う世界線なのかと不安になってくる。 みんな砂糖と同じペースで塩使ってるの？毎月鯛の塩釜焼きでも作ってるとか？毎食パスタ茹でてるとか？？ 追記 ブコメへ魚食べない人なのかな魚は食べる！それでも塩はそんなに減らない！ だってカレイの煮付けに砂糖を

[RIP-1202]

増田は煮物大好きマンか。炒め物大好きマンの家に砂糖はない。／追記見た。増田は料理大好きマンやん。私は甘辛がそもそも好きじゃないのと、焼くか炒める以外の料理ができない。醤油は後かけ。

[nomitori]

家で相撲とらない人なのかな…

[IthacaChasma]

書いてるから使い道としては把握してるだろうけど、うちだと純粋な塩を一番使ってるのは「パスタを茹でるとき」だな。頻度というより一度の量。想像よりガツンと使うことで美味しくなる。

[njgj]

結構同意。調味料として単体で使うことは割に少ない。ブコメ見ると工程で使うことが多いなと思った。みんな調味料の使い方違うなとわかって有意義な増田だ。何かいかにも叩かれそうだし、こういうの書けるの偉い。

[mozuyanniarazu]

砂糖こそ使わない。

[kurekurechan]

塩も砂糖も醤油も味噌もみりんも酒も白だしもシャンタンもその他諸々全部使うせいで調味料が渋滞を起こしている

[esbee]

魚介類のぬめり取りとか臭み取りに塩を使うという意味での「魚を食べない人なのかな？」ではなかろうか。たまにぶり大根とかをするときに、アラに塩を大量にふってから湯通しすると臭みが出ない……気がする

[jhmh]

塩鷄とパスタでドバドバ使うからめっちゃ減る

[moonieguy]

逆張りこそはてな界隈、ひいてはネットの真理

[moneycubed]

うちは砂糖を使わないなあ。いつか使うかもとスティックシュガーを用意してたけど、それも減らないのでやめた

[death_yasude]

塩分取りすぎになるから下味はつけるなっていつも言ってる塩は食べる前にかけろ

[altar]

社会における水資源の使用量って、飲料水はごく一部なのに対して農業用水・工業用水がめちゃくちゃ多くて、「水不足」になっても飲み水は枯渇しないけど生産が止まるんですよ、みたいな話を思い出した。

[nobiox]

オリゴ糖と砂糖は一本化できないものなのか、オリゴ糖はヨーグルトとセットなのか

[kutsu_shita]

酒のつまみ

[segawashin]

肉やレバーは塩胡椒で下味付けてから焼くor煮ることが多いかな。スープや鍋はコッテリ出汁取って味付けは塩であっさり目にするほうが好き。

[adsty]

作る料理が偏ると減る量に差が出てくる。

[yamamototarou46542]

出汁や別の調味料に大抵塩分が含まれてるか、塩コショウを使うから、塩単体で使うことってないな。むしろ他の人は血圧上がらないのか不思議に感じるくらいだ（もっと無塩・減塩の調味料が安価に買えたらと思う）

[upran]

コンソメも本だしもウェイパーもうま味調味料には最初から塩入ってるから確かにあんまり使わないね。あと、安物ほど塩がきつい感じはする。

[soratomo]

枝豆や新じゃが落花生の塩茹でが好きでシーズンになるとかなり消費できる。できるだけ追い塩しないで済むように、心持ち濃いめの塩分濃度にすると吉かな。素材の旨みがしっかり楽しめる。

[momo234]

食の好みが関係しそう。あと塩に凝るようになると結構発見があって面白い。塩の種類を変えるだけで味わい違う。料理は奥深い。下ごしらえ目的の塩なら精製塩でいいけど、他に高いのを数種類揃えると楽しい。

[hatash]

炒め物しかしないから砂糖使わないという人もいらっしゃいますが、中華の炒め物の基本は醤油:砂糖=1:1だ。

[mak_in]

うちは、砂糖より塩の方が減るかな。砂糖は煮物のテリを作るときに使ったりするけど、そもそも煮物あまり作らない。〇〇のタレみたいなやつ、面白くて買うんだけどしばらくすると使わなくなる。麺つゆの減りも少ない

[typographicalerror]

塩以外の調味料だけで味付けすると物足りないのに味が濃すぎみたいになりやすい気がする

[mogmognya]

1週間のメニュー書く情熱！あの中で自分なら塩入れるなと思ったのは創味シャンタンのスープとコンソメのスープとチーズオムレツだな。 特に創味シャンタンは味が濃いから量減らして塩で調整するのが好きだ。

[shidho]

もうね、日本の調味料何にでも塩が入ってるから、減塩を意識しだすと一番最初に使わなくなるのが塩なの。次に、調味料の方を減らすことを考えて、逆に塩をちょっと使うようになる。直接触れるほうが塩味感じるから。

[hatehateso]

レスバしてんだろうなぁと思って開いたら想像以上にバトっててワロタ

[skythief]

塩味を足す調味料は味噌、醤油、各種醬、各種スープの素、マヨネーズ、ドレッシング・・・と多種多様だからなあ

[Running]

砂糖の方が使わないな

[atsushieno]

そうそううちでも使わねえんだよな…何に使うかお役立ち大喜利になってるかな…と思いながら見に行ったけどなんか違う話になってて収穫が少なかった

[ustar]

うちは塩は使うけど砂糖使わない自分と砂糖使うけど塩使わない妻で言い塩梅になってる

[wideangle]

食卓塩で割と足りる、わかる。

[nomono_pp]

変なやつ……塩の代わりに醤油やタレを大量に使ってんのか？うちは砂糖全然使わんけど。焼き菓子作る時しか使わない

[turanukimaru]

シシトウとか醤油をはじく食材を焼いたり炒めたりするときは塩だけど一回数グラムも使わないから減らないなぁ。冬野菜は煮ちゃうし北関東民だから醤油が使えるなら醤油使いたいし塩ゆで以外では全然減らんな。

[yuu-yuiken]

他の調味料に塩分が入ってるから「塩」単体がいらないし無くて困ったことがない

[birdsoutz]

レシピ見ても「塩 ひとつまみ」と書いてあるのが多いから何となく分かる。和風料理が多いと塩分はお醤油使うから塩の出番が少ない。/ それでもうちも見分けるために砂糖は三温糖にしている。

[hachi09]

ホットクック あると使う気がする

[nekonyantaro]

たしかに漬け物でも作らないと1 kg買ったら何年も持ってしまいそう。

[ya_yohei]

塩揉みとか下処理する時だけ多めに消費するかな。味付けには醤油とか料理酒とか白だしなどで塩分は増えていくから味見して足りない時にしかいれないかも。

[tg30yen]

ちゃんと料理する人ほどタレやらダシやらソースやらを多用するので塩そのものは使わない気がする。逆に一人暮らしのズボラ男飯時代は味付けは全部塩コショウだった。

[k40090]

夏は枝豆毎日みたいに出すから異様に減りが早い、他の季節はそうでも無い　パスタは国内製のパスタソース使うと塩でゆでるとしょっぱくなりすぎて微妙、イタリア産の瓶詰めのやつなら塩ゆでしないと味が薄い傾向