古代メソポタミアの料理を食べた感想は「毎日食べたい」だった

昔の人々は日々どんな料理を食べていたのだろうということを考えてみたことはないだろうか。それが紀元前ともなると調味料や食材にも制約が出るし、どんなものを食べていたのか想像ができない。そもそも料理はしていたのだろうか……？ そんな、まったく想像できなかった紀元前3000～400年頃の古代メソポタミアの料理を再現したものを食べることができたのでお伝えしよう。 古代メソポタミア料理を食べることができたのは、銀座にあるダイニングバー「日々輝」でやっている期間限定のイベントのなかでだ。「日々輝」と音食紀行を主宰する歴史料理研究家の遠藤雅司さんとのコラボで、2020年3月までギルガメシュやエンキドゥの時代に食べられていた料理の再現をしている。 歴史料理研究家という肩書を持つ遠藤雅司さん（奥）。遠藤さんはこのイベントではレシピの提供をしている。当時のレシピというのはそれこそ粘土版に楔形文字で書かれたような

[jamira13]

″ 「お前は大鍋を用意し、現代で6リッター相当の水を用意し、その中に野菜を加えて煮て、（動物を）屠って投げ入れる」″ゲームブック構文。

[thirty206]

指摘があるように今の品種で作るとおいしくできすぎて古代の味とは違うんだろうな、と思う。とはいえ野生種採ってきて作るレベルだと商売にならんし、気分を味わうということで。

[HiiragiJP]

まあこういうのはガチで作ると美味しくなくなって商売にならないから。古文書と矛盾しないという縛りで出来る限り美味しい料理作った感じだろう

[dot]

ブコメも「神様目線」みある

[susahadeth52623]

この3000〜4000年の間に素材も進化してるし、推測で再現した部分に無意識に現代人の味覚や調理法が作用してると思うので本当にまんま「古代メソポタミア料理」ではないとは思うけど面白い。

[Panthera_uncia]

コレは試してみたい

[filinion]

楔形文字って、角柱を押しつけて書くのか！　今までずっと、楔形の印を押すんだと思ってた…！　レシピよりそっちに驚愕。

[JohnP]

これビールは明確にダウトだね、ポップが存在しない。あと当時は大麦をミルしたカスとか酵母のオリとかすごかったんじゃない。

[Momo_suke]

お前はこのコメントに星をつける。

[porcupinetail]

粘土版に書かれて残りやすい楔形文字=神聖語だったから神様目線になってるだけで、セム語とか庶民の話し言葉で書かれたレシピも当時はあったんじゃないかしらね。

[vox_populi]

古代のビールはクソまずいと何かで読んだ気がするが、いつの間にうまくなったか（うまくなるわけがない）。

[tach]

クミンとコリアンダーが香る羊肉のシチューが美味そう

[sds-page]

品種改良、保存技術、輸送技術の進歩に感謝したい

[miwa84]

"古代メソポタミア料理は2020年3月末まで火曜日と土曜日に提供しています（要予約）。"

[TequilaBancho]

“古代のレシピは神様目線ということを知った。”

[dirtjapan]

こういう試みは好きだけど別物だよね。ビールなんか密閉容器と衛生あってのものなので、商売抜きで自然な製法の古代のビールとか試してみてほしい。

[Cru]

多分この地域は人類最初の農耕発祥地なので興味津々。メインの土地は黒海の下かもだけど。ところでゼビウスの遠藤雅伸氏とはどういうご関係？

[m_yanagisawa]

うーむ、多分シュメール語だと思うが2人称に親称・敬称の区別がない気がするが。所有接辞の解説だか＞https://ja.wikibooks.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%AB%E8%AA%9E/%E6%96%87%E6%B3%95%E5%85%A5%E9%96%80/%E6%89%80%E6%9C%89%E6%8E%A5%E8%BE%9E

[pecan_fudge]

上の写真は「Fate/Grand Order -絶対魔獣戦線バビロニア-展」という展示の体験コーナーで私が粘土に書いた楔型文字だ（なんと書こうとしたかは忘れた）／将来発掘されたときに解釈できなくて困るタイプだ

[mimoriman]

FGOでメソポタミア興味もったから、食べてみたい！

[ryunosinfx]

まあ、素材が現代の品種で、また現代の品質管理で提供されてるという点は割り引かないとな・・・

[brusky]

“毎日『やべえやべえ』って言いながら生活しています。イベント参加も執筆も、なにかに動かされてやっている感じ”

[gogatsu26]

“古代メソポタミア料理を食べることができたのは、銀座にあるダイニングバー「日々輝」でやっている期間限定のイベント”

[plutonium]

獣肉がある以上、平安時代の貴族のメシよりはうまいだろうなあ。古代の料理といっても、獣肉、魚、野菜、塩、穀物と鍋があればなんとかなるよ。

[nffsjj]

これはうまそう。

[nagaichi]

現代人に食べやすく処理してるからこその感想だと思う。温いビールじゃなさそうだし。

[kura-2]

システムの運用マニュアルも明日から「お前は」を主語にしよう。神様目線で書く

[okai8]

作りたい ってか作る

[tai4oyo]

「大鍋の水が沸騰したら、具材を投入して下さい」という現代のレシピも英訳すれば、"You Should〜"乃至"You Can〜"になると思う。そもそも日本語での表現こそ柔らかいけど、命令形だし。> 「お前は」って書いてあるんです

[alphaorange69]

シュメルの本よく読んでるけどこういう視点で掘るのも有りだなー

[ornith]

「古代のレシピは神様目線」……つまり神様が料理を手ほどきしてくれるんです！？と思ったけど、やっぱり賢王のCVで脳内再生されてしまった。ビールカクテルおいしそう！

[Gim]

FGOの第七特異点バビロニアのコトだと思ったorz

[turanukimaru]

古代の穀物は粒が小さく籾殻や糠の割合が多く、精米技術もないためおそらく皮付き。もさもさしてるはず。レンズマメは輸入食料品店で皮つき・なしの両方が売ってるので食べ比べても面白い。私は皮なしのが美味い。

[hatemate]

神様目線(ФωФ)

[blueboy]

　古代小麦は、硬くて小さな粒で、現代のものとは別物と言えるぐらい違う。　https://fromkitchen.jp/school_schedule/1536　　http://sciencejournal.livedoor.biz/archives/929404.html　　／　おいしいとしても、健康には良くないね。野菜不足。

[Toteknon]

古代メソポタミアの料理。「レンズ豆と麦のリゾット」というのが出てくるが、「創世記」にエサウがヤコブに長子権を売った原因となった「レンズ豆の煮込み」ってこういうものなのかな、と。

[YukeSkywalker]

「古代のレシピは神様目線」