集団鉛中毒の原因が「色の悪いウコンを隠すため40年間ターメリックに混入され続けていた化学物質」だと科学者が突き止めるまでの物語

鉛の過剰摂取が原因で発症する鉛中毒は神経系や心血管系に深刻な障害を引き起こし、最悪の場合は死に至る危険な中毒です。南アジアのバングラデシュで発生した集団鉛中毒の原因が、世界中で広く使われているスパイス「ターメリック」に混入された化学物質だったことを科学者が突き止めるまでの物語が、スタンフォード大学の医療系マガジンであるStanford Medicineで公開されています。 Turmeric’s unexpected link to lead poisoning in Bangladesh https://stanmed.stanford.edu/turmeric-lead-risk-detect/ 1990年代から世界各国の鉛汚染問題に取り組んできたスタンフォード大学のスティーブン・ルビー教授は、2010年に発表された「バングラデシュの農村部に住む妊婦が驚くほど高濃度の鉛に汚染されている」

[timetrain]

突き止めから二年で市場から一掃するって、政府機関頑張ったんだな

[sugawara1991]

バングラディシュ産のターメリックが輸出されていたのか本邦への輸入実績や受入時の検査項目が気になる

[Fluss_kawa]

色が綺麗とか形が良いとかの文化がなくなれば色々変わると思うけど難しいよね。

[monbobori]

研究が直接世の中を良くすることにつながるってすごいことだ。

[snare_micchan]

バングラデシュのターメリックは普通に日本に輸入されているけどアフラトキシンの抜き取り検査しか行われていない。日本のカレー市場にかなり影響あるのでは？

[yomik]

インド産のサプリでも健康被害が報告されてる。意図的な混入ではないが、意識の違いは大きい

[You-me]

↓クロム酸鉛（黄鉛）は食品添加物じゃないですよー認可されてたことすらないです。端的に言うと、ターメリックの色の悪さを隠すために絵の具を使ってましたというお話です！

[ChillOut]

“2019年9月の時点では市場に出回るターメリックの47％が汚染されていたのが、2020年第1四半期には5％まで急落し、2021年には鉛で汚染されたターメリックが市場から一掃されたとのこと”

[strawberryhunter]

添加物の表示の重要性の周知と市場の監視による法運用の徹底によって食品の安全は守られる。バングラデシュのように汚染が深刻な場合は鉛を含む化合物の流通を追った方が早いのではとも思うがどうか。

[Bosso]

鉛を船に、ウコンを●に空目し、『船員の健康管理不行き届き発覚を恐れた幹部がカレーに使うターメリックに薬品を添加させた』と妄想して●の色までチェックするんだ〜と感心してた／かがくしゃさんすごいです

[chiezo1234]

>バングラデシュのハシナ首相は国営テレビ問題について取り上げ、食品安全当局の責任者が兵士を引き連れて市場の抜き打ち調査を実施し、鉛が基準値を超えた売り手に対しその場で高額の罰金/駆逐は兵士と罰金セットか

[ysync]

クロム酸鉛見てみたらまっ黄色なんだな。こんなに黄色くては逆に食欲出ないとしかｗ

[mieki256]

日本国内のカレー関係の食品に混入してたりしないのだろうか…と思ったけど現時点ではバングラデシュの市場では流通してないのか…売れなくなった分を海外に輸出してたりしないのかな…

[dltlt]

昨年12月開催の薬事食品審議会のテーマが「鉛の基準値」。畝山委員の叫びを聞け……　https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/001052232.pdf

[TanpoTP]

『　南アジアのバングラデシュで発生した集団鉛中毒の原因が、世界中で広く使われているスパイス「ターメリック」に混入された化学物質だったことを科学者が突き止めるまでの物語が、…　…Stanford Medicineで公開』 ほぉ

[rosaline]

不法投棄のドラム缶から光る液体見つけたから体中に塗りまくってリオのカーニヴァルで踊ったらめっちゃウケたけど全員白血病で×んだという都市伝説を彷彿とさせる。

[mujisoshina]

このような通常の製造工程では入ることのない物質は、不純物・添加物として認識されていなければ含有量の検査をされることもない。

[yunotanoro]

バングラディッシュ以外の国でもあり得る事件だと思う。しばらくターメリックは使わないようにした方が安全だな。

[augsUK]

「ターメリックにクロム酸鉛(II)という鉛を含む着色料を混ぜる慣行が広がったことが判明しました。この慣行は40年間にわたり続けられており」有毒絵の具で色出してた案件か。

[monkichi64]

産直の粉末ウコンって色が薄いんだよね。 スパイス売り場の輸入ウコン、大丈夫なのか。

[natu3kan]

ターメリックの色が悪いから食品用として不適な顔料のクロム酸鉛で黄色く塗って誤魔化すテクが編み出されて広まるの技術伝達の負の面だけど、こういうのが積み重なって現代の食品衛生法が確立していくんだろうな。

[ochahahoujicha]

家のターメリックチェックせな。

[Dursan]

ちょまって？ウコン＝ターメリックでない？タイトルの書き方がややこしい

[mas-higa]

ウコンは漢字で書くようにしてもらえんかねぇ。どうしても空目する。

[natuboshi]

こんな情報を見つけてしまった。パンケーキに吸い取り紙とか、ヤシ糖にアルカリ洗剤とか／https://www.asif.or.jp/mado/kanrisha-mado-29.html

[slax]

バカ業者がのさばる後進国はこんなもんだ。

[takoswka]

バングラデシュだけでは無いだろう。家でたまに作るカレーやパエリヤに使う輸入ウコンの量は小さじ一杯くらいだから、まあ考えないでおこう。

[kiria25]

つい最近までバングラデシュでカレー食べた人は鉛食ってた可能性があるの？怖っ。

[agricola]

怖すぎる

[tontonNeko2010]

鉛中毒多発地域を見つけるのも凄い。生きがいなんだろうなぁ。

[LM-7]

ターメリックに添加されていたクロム酸鉛(II)による集団鉛中毒。発覚からわずか2年で市場から一掃したのは偉い

[uunfo]

こう言うことがあるから食品添加物は怖い／17サンプル中1つで高濃度鉛を検出だったのが、市場の47%が汚染になるのか

[morita_non]

“「バングラデシュの文化は非常に親切であり、教育に熱心で、この国を本当によくしたいと思っている人々がいます」”ならばこれからは教育にも金を掛けようなあ。

[gwmp0000]

"バングラデシュ 1980年代に洪水が原因でウコンの色が悪くなった時期を境に ターメリックにクロム酸鉛(II)鉛を含む着色料を混ぜる慣行が広がったことが判明 ほとんどの加工業者は有毒を認識していなかった"

[yoiIT]

個人輸入されているものとか怖いな

[gimonfu_usr]

／発色剤　（追記　https://jibaku.info/archives/2401　某国調理用粉末リスク2021年記事　　）

[stabucky]

現地でわざわざ調達したスパイスは怪しい。