ファミマ、完全予約で利益7割増 ウナギ弁当、廃棄費用減のため（共同通信） - Yahoo!ニュース

ファミリーマートは15日、食品ロス削減の一環として土用丑の日（7月27日）のウナギ弁当を完全予約制で販売したところ、予約と店頭販売を組み合わせた前年と比べ、店舗の利益が平均で約7割増えたと明らかにした。販売額は約2割減少したが、廃棄費用が大幅に減り利益を押し上げた。 今年4月に恵方巻き、ウナギ弁当、クリスマスケーキの3品目の完全予約制を打ち出し、初めて効果を検証した。廃棄削減と加盟店の利益増を両立して実現させた結果となり、売れ行きが数日に限定される季節商品の完全予約がコンビニ全体に広がる可能性もある。

[Barton]

まあ廃棄するよりはましだけど、絶滅危惧種なんだから取り扱いそのものやめようぜ。

[magi00]

廃棄コストは店舗負担で本部は関係ないから、1個売るのに2，3個廃棄してもらったってかまわない。というのが今までの本部のやり方よね。

[kazyee]

恵方巻とクリスマスケーキにも水平展開可能か？

[securecat]

効果の検証が済んで、これでいいよねってことになって本当に良かった

[gebonasu30km]

良い試みだと思う。

[rig]

廃棄分を想定して、捨てるために作られるものの価格を上乗せされるよりも、売れる分だけ作って少しでも適正な値段にしてくれたほうが、買う方にしても納得がいく。

[Gelsy]

これで恵方巻きやクリスマスケーキも絶滅しないで済む。

[hearthewindsing]

誰にとっても意味がないと証明された。もちろんウナギにも。

[primedesignworks]

良い試みだとは思うけど、鰻は鰻屋に、クリスマスケーキはケーキ屋に、恵方巻きは寿司屋に任せてほしい。

[saori-yamamura]

ファミマ　ウナギ弁当　の位置が近くて　ヴァギナ弁当に空目した私は狂ってる

[T-miura]

まあ、やらないよりはいい話。そんなに廃棄してたんだな

[jobhuntingman]

具体的な売上と利益の数値見たいな 本部からしたら売上小さくなって痛い気がする

[kamiokando]

絶滅すると言いながら毎年売られてるのは裏の人たちが養殖でもして全権握ってるんじゃないの？

[white_rose]

そんなに廃棄されてたのか／恵方巻きとクリスマスケーキも予定してるの書いてあるのだけど

[TakamoriTarou]

これを機会に予約販売がもっと広まったりしないかな。アプリで前日までに予約・決済してから受け取りに行くと、すでに集められた状態で待たずに受け取れるとか始めたらみんな幸せになれる気がする。

[daruyanagi]

“販売額は約2割減少したが、廃棄費用が大幅に減り利益を押し上げた”

[pianocello7]

予約までしてコンビニで鰻食うのか。

[hatesaka19]

またファミリーマートの株をあげるニュースが。わしは基本ファミマ民。/取扱そのものをやめようぜというのは確かにそうではある。。大手がやめないと。ロスに関しては今回の予約制は良いと思う。

[y-wood]

絶滅危惧種をそんなに捨ててたのか

[diet55]

いい話だなー。日本全体に広まりますように(^^) 「販売額は約2割減少したが、廃棄費用が大幅に減り利益を押し上げた。」「季節商品（恵方巻き、クリスマスケーキなど）の完全予約がコンビニ全体に広がる可能性もある」

[mouseion]

鹿児島県産が何故安いのか知ってるか？品種が違う？いや同じだ。要は韓国や台湾、中国で売られてるのと全く同じだから。しかも産地が違うだけで値段も大分変わる。セブイレうなぎは怪しいお米セシウムさんレベル。

[cider_kondo]

オーサーコメント見たら『食品ロス問題ジャーナリスト』という謎の肩書の人がこの件と関係ないというかねじれの位置にある見切り販売の話してて？？ってなった／「店や個人に競わせ予約を集めさせる」の弊害が、まあ

[mujisoshina]

ウナギ絶滅危惧の問題としてはもはや手遅れかもしれないが、他の季節商品のフードロス問題に対しては重要な一歩だと思う。

[ki2neko]

食うなバカ

[ijustiH]

販売額減少額と店舗利益増加額を、どちらも額面で欲しい。前者を後者が上回っているなら金額を出すはず。大手が予約のみにしても、中小が当日廃棄覚悟で売るだろうし。

[doroyamada]

ファミマは手本だった鈴木敏文イズムを見限ったけど、たぶんセブンイレブンではそうはいかない。

[perfectspell]

今年4月に恵方巻き、ウナギ弁当、クリスマスケーキの3品目の完全予約制を打ち出し、初めて効果を検証した。

[itarumurayama]

廃棄費用にそこまで掛かるというのが驚き。店員が家族の分も売れ残り持ち帰れば、タダで処分出来るんじゃないの？

[kakaku01]

7割増はデカすぎ。今までウナギを絶滅させるために資産をなげうってたと言ってもいいレベルの無駄遣いだった

[kathew]

利益7割増すごい。鰻のためにも他店も追従してほしい／が、捕る量が変わってなければ、ファミマが仕入れなかった分の鰻は結局どこかで廃棄されてるのかなと思うと…。仕入れ減→漁獲量減の流れになってさえくれれば

[samu_i]

うなぎ絶対食べるマン

[laislanopira]

でも、協力会社の社員やオーナーの親戚がめちゃくちゃ注文していると思う

[natu3kan]

クリスマスケーキも恵方巻もウナギも完全予約にしてコンビニオーナーの負担へらしてあげたらいいのに。ノルマの為の自爆営業がないならいいけど。

[gorgeous1020]

5年遅いよ もう食べたらダメな段階だよ

[thesecret3]

零細企業なら利益が上がれば売上下がってもいいだろうけど、寡占業界の大企業で売上減はシェア減なのでそんな単純ではないかもよ。

[watapoco]

まずは第一歩だけどいいニュース。

[name-25137412]

イベント商品は普通に予約制でいいよね

[the-hosi]

予約は従業員にノルマあるでしょ？身内に強制的に買わせただけじゃないのかなあ

[nankichi]

単品での評価はわかったが、決算としてはどう評価されるんだろうね。

[diveintounlimit]

本部は店舗に商品を押し付けておくだけで良かったのを考えると良い情報だろうと思われる。