＜冷凍豆腐＞の家計お助け時短レシピ 凍らせたカット豆腐でピラフや煮込み料理がパパッと完成 (1/1)| 介護ポストセブン

豆腐を冷凍するだけで、肉のような食感に代わる「冷凍豆腐」。カットした冷凍豆腐を使えば、時短にもなります。そこで、人気料理研究家の島本美由紀さんが冷凍豆腐を使った時短レシピを教えてくれました。「小さめにカットして冷凍した豆腐は、凍ったまま煮込み料理や炊飯料理、汁物に使えます。水分が多めの料理なら、溶けるときに出る水気も気になりません」（島本さん・以下同）。解凍を待たなくていいので時短にも。