思い切って、塩以外の調味料をぜんぶやめてみたら、冷蔵庫も料理もものすごくシンプルになりました - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

私の料理動画を見た方はご存知だと思いますが、基本的に普段調味料は塩とオリーブオイル以外ほとんど使えません、たまにバターやチーズを使うぐらいです。 一応、しょうゆとかしょうゆこうじ、塩こうじ、豆板醤、味噌なども持ってはいたのですが、使用頻度が低いので、 「よし、思い切ってなくしてみよう」 ということで、ひたすら、塩だけで調理をしようと決めたら、ものすごく ・冷蔵庫の中がシンプルに ・料理が手早く、シンプルに なりました。 塩だけと言っても、素材の味がそれぞれ違うので、味は決して単調にはなりません。また、さつまいものバター添えみたいなものも作りますので、バターは塩に油脂が入っています。 なんでそう思ったかというと、元々そういうアイデアを持って行ったのですが、先日友人との食事会でイタリア料理に行ったところ、そこで出てきた、低温調理の牛肉に5種類ぐらいの薬味をつけて食べる料理があったのですが、少な

[kazuyomugi]

コメントの量がびっくりするくらい多かったので、なぜ塩だけでいいのか、補足動画を作りました。よかったら、ご覧ください → https://youtu.be/-cU5Wd5MtTA

[takamocchi]

いったん行き切ってから折り返し戻って来て丁度いい所見つけるのが勝間さんだと思ってるのでしばらく経って後編が来ると予想。

[yood]

後々、醤油や味噌の素晴らしさを説く姿が目に浮かぶw

[nobori_lupin]

勝間さんはトライアンドエラーをするストレスが極端に低い人だと思うので、普通の人はブログに書かれている段階で真似してはダメ。試行錯誤についていけない。本になったあたりでとりいれるのはいいと思う。

[zaikabou]

勝間氏は読んでる分には面白いのだが、実践としてはまったく参考にならんな。物事に取り組む姿勢としては学びはあると思うが…

[gowithyou]

塩厨のAAを思い浮かべた。「通は塩」「自然本来の味」「素材の味」

[nuara]

香辛料があれば、むしろ塩と砂糖なしの方が美味しいと思うようになってきた。

[goldhead]

おれも人より少しシンプルな食生活をしているのではないかと思っていたが、シンプルということを軽く見ていました、はい。

[anigoka]

最終的に五穀も断って漆茶飲むんですねわかります

[noraox]

こういうお宅に食事で呼ばれ聞いてもいないのに料理の説明を受けて美味しいわけでもなく不味いとも言えず微妙な気にさせられるという経験したわけでもないのになぜか頭に思い浮かんでしまう想像はなんなんだろう

[KariumNitrate]

香辛料がないと俺はダメ。

[digo]

刺身は醤油で食べたいな

[toyoben]

別に自分が必要ないと思うんだったらそういう風にすればいいと思うんだけど、こういうのっていつの間にか「こうするのが正しい！」って意見に変わってくるのがなんかめんどくさい。

[FeZn]

なるほど、しばらく待つと折り返してくるのか……

[a446]

麺類はそばを塩で食べるしかできないのか・・・

[A1riron]

味噌と醤油も断捨離したのがすごいな。。。塩で給料が支払われていた古代ローマは正しかったのか。。。塩の道（笑）

[waraw]

この突き抜け具合がすごい

[soranowataru]

これで塩対応しかできなくなったな。

[nonongah]

もし、禁調味料法が施行された世界線にとばされてもお酒、お味噌、お酢はメイソンジャーで密造しちゃう気がします。

[zyzy]

まぁ味の好みの問題ではあるからなぁ。自分はもうバター炒めが好きすぎるのでバターは手放せない

[shiishik]

勝間さん、焼肉きんぐ行くんやw

[tailtame]

マヨネーズ使わない人や全果物アレルギーでポン酢ダメな人もいたからなぁ。自分は醤油、塩コショウ、酒、塩、白だし、味ぽん、マヨネーズくらいか。味噌ほぼ使わないからインスタントをたまに飲むくらいでいいかな…

[yuiseki]

タイトルでそりゃそうだろと笑ってしまった

[aramaaaa]

ここまでは無理でも、市販のタレ・ドレッシング類を買うのをやめて、自分て適当に醤油とかオリーブ油でやりだすと、色々いい感じ。

[pecan_fudge]

高血圧や腎臓病にはダメだな

[yutoma233]

すごいな！味噌が無いと腸内環境が気になっちゃう。納豆や豆腐を食べれば大丈夫？それともそういうのも加工食品の枠に入るのかな？とにかく色々人体実験してて気になります！

[perl-o-pal]

旅行中オリーブオイルと塩だけで頑張ったことがあったが、ニンニクは欲しかった。//どうも朝から人のどうでもいい自慢話を聞かされたような気分になっている。

[ShimoritaKazuyo]

原始人かよ

[stabucky]

勧めた人が最初に飽きる。

[mmmmmasao]

ブコメみて勝間氏と気づきヽ(･ω･)/ｽﾞｺｰとなった/劣悪な環境下でもずっとサラッサラだった経験があるので塩はアルペンザルツ一択、異論は認めない。ハーブ入りのやつも汎用性高くて好き

[mistake]

人に出す料理ではないけど、醤油以外の調味料をやめてる。味噌も持っていたけど、電気圧力鍋を使うと醤油味で十分美味しいし、トマトピューレを使う時はトマトの味が強いので塩味として醤油を使っても気にならない。

[ephedrina]

塩とオリーブオイルでしばらく過ごしたあとひさびさにポン酢買ったら「なんぞこれww簡単でwwうまいwwww」ってなったことがある

[vosne_romanee]

カルピスバターおいしいよね

[kmiura]

塩、しょうゆ、白ワイン、酢、油四種、胡椒、ゴマ、味噌。あとは生姜、ニンニク、ネギ、出汁パック、鶏スープ、片栗粉があればなんつーかなんでもだいたいできる。砂糖はゼロ。白ワインとネギの甘みを使う。

[pongeponge]

本人が良ければそれでいいんだけど、何というか極端だなぁと思った/アジシオが一番おいしいと思う。

[hanjukudoctor]

空っぽの冷蔵庫はかなり衝撃的ですけど、出汁は塩を有機酸塩の代替物でもあるわけで、内科医としては塩分の取り過ぎが気になります。塩分による健康被害は年単位なのでPDCA サイクルは回りません。再考を。

[technocutzero]

今時塩厨とか、懐かしすぎるだろ

[interstella]

良い素材と良い塩を使えることが必須じゃないかと思われる

[itsonlytime]

だしは？

[kei_1010]

俺は塩だけでチャーハンを作ってたけど、旨味調味料やコショウなどを入れても美味しいので、今はそうしてる。スロークッカー 料理も塩だけの時期がしばらく続いたが、今は色々入れてる。

[sukekyo]

この方の生き方は、ミキサー卓のフェーダーみたいのがMAXかminimumしかない感じやな。