フライパンで「焼き魚」レシピ。簡単、パリッとジューシー！ | 三越伊勢丹の食メディア| FOODIE（フーディー）

魚の調理法のうち、焼き魚はもっともポピュラーなもののひとつ。でも、後片付けの面倒さから避けてしまいがちです。そこで今回は、手軽なフライパンを使って、グリルさながらに焼き上げるコツを、伊勢丹新宿店・東信水産の石戸宏さんに教えてもらいました。外側はパリッと、中はふっくら＆ジューシーに焼き上げるためには、3つのポイントがあるようです。 魚の身がふわっと焼けるグリルパンはこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ 鰆、鮭、鰤など切り身を使って、フライパンで焼き魚に挑戦！ 「切り身、開き、1尾まるごと。どのタイプでも、フライパンで美味しく焼くコツは同じです。今回は鰆（さわら）の切り身を使って実演していきましょう」 ここでは鰆（さわら）を使いましたが、鮭や鰤（ぶり）などの切り身であれば、同じように作ることができます。 美味しく焼き上げるための3つのポイント ク

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グリルって、洗うの面倒なんですよね。フライパンなら楽チンですね。

[mayumiura]

ほおお。

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フライパンとクッキングシートで焼き魚

[fosanafo]

魚の切り身も工夫次第でフライパンで焼くことができるんですね。