洲浜と琥珀糖 - ururundoの雑記帳

洲浜と琥珀糖 きな粉に砂糖と水飴を加え よく練った菓子が「洲浜」 しっとりと甘く コクがある。 洋菓子のマジパンに似ている。 そして その素朴な造形と味は 和菓子の原点を感じる。 寒天と砂糖を煮詰め 冷やし固めたのが「琥珀糖」 小豆を固めたもの 淡い色のかわいいもの どれもが優しい味がする。 琥珀糖で最も美しい と感じるのは「氷室」 まるで池に張る氷を割った 形と色をしている。 京都に住み始めた頃に知った「氷室」 京都の伝統に頭を打たれた 思い出のお菓子だ。 お墓参りに行って お寺でお土産に貰ったお菓子は そんな思い出に繋がる 懐かしいものだった。

[lucciora]

琥珀糖、氷室・・、淡い色合いも美しくて、それにしても名前が素敵ですね。和菓子ってゆっくり眺めながら、おいしいお茶と、味わいつつ頂きたい。素敵な時間・・

[fridayusao]

懐かしいですね。

[keystoneforest]

お彼岸でしたね。昨日たまたま母親の部屋の片づけをしていて、父の遺影に使った写真のコピーが出てきました、、、

[harienikki]

洲浜と琥珀羹、美味しそうです。甘党の私なので両方とも大好きです。特にきな粉の香り高い洲浜は緑茶にも珈琲にも合わせちゃいます。関東では「すあま」という砂糖と上新粉を練ったお菓子もあり和菓子は奥が深いです

[bkeita]

これはとても美しい和菓子ですね。お土産にも喜ばれると思います。😄

[sufuretan]

こんにちは、ururundoさん。すはま、わたし、すきです(#^.^#)。すはまって、洲浜と書くのですね(#^.^#)。はじめて知りました(#^.^#)。琥珀糖もそうだけど素朴なお菓子っておいしいです(#^.^#)。

[isourounomitu]

子供の頃初めて知ったこのお菓子（だと思う）、新たな宝箱が増えて、その中のお菓子を何度も見つめていた記憶があります。当時の子供のお菓子に比べれば甘さはほんのりと。

[happy-ok3]

おはようございます。和菓子はいいですよね。＞「琥珀糖」形も色々出来て、センスがあります！州浜は、味わいが、すごく和風で、好きです！今日もありがとうございます。