食わず嫌いの皆さんに新鮮な「ほや」の美味しさを知って欲しい【海のパイナップル】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

新鮮な「ほや」を食べたら目からウロコが落ちた ほやを食べたことがない方も多いのではないでしょうか？ キモい、クセが強そう、どうやって食べるのかわからない、などと思っている方もいるのでは？ そして、鮮度の落ちたほやを食べてしまい、「ホヤなんて、おいしくないよね」と思ってしまった方もいるかもしれません。 でも、実は新鮮なほやはものすごくおいしいのです。 筆者は最近、朝とれたばかりの新鮮なほやを食べて、そのあまりのさわやかさ、旨味に感動してしまいました。 そこで、ほやのおいしさをもっと世間に広めたい、と新鮮なほやをお取り寄せして料理してみることに。 ほやのお取り寄せをお願いしたのは、宮城県石巻市で漁師さんが運営している「株式会社 海遊」さん。 牡蠣、ほや、ムール貝の養殖、それらの加工製品の製造などを一貫して行っている会社です。 www.kai-you.in 社長の伊藤浩光さんは、流通業を経て20

[jurilin]

ほやの美味しさを知らないなんて、もったいないですよ！

[behuckleberry02]

東京で手に入れたと思えないほど立派なほやで驚いたけど、「ほやの賞味期限は数時間」が持論なので半信半疑。可能な限り漁港の近くで食え。うまいぞ。

[ericca_u]

私はホヤを毎日食べたいくらいだいだいだいすきで、悪口言われるの聞きたくないので、食べたくないと思う人はずっと食べなくて良いと思ってしまう。東京だったら中野の魚谷屋だと美味しいのがある場合があります。

[ustam]

ホヤとウニは現地に行って食いな。信じがたいほど美味いから。石巻ならどこでも美味いと思うが、牡鹿半島に行くといいだろう。鮎川港の海鮮は神の所業。初心者は、スーパーのホヤは食うな。嫌いになるから。

[quick_past]

潮の香りが苦手だから一生食べないと思う。現地まで行って新鮮なものを食べないから嫌いなんだ。とか説得力がない。現代的にはいつでもどこでも安定した品質が求められる。だから需要が減るんですわ

[Akimbo]

いままで一番美味しかったホヤは宮城県で食べた。仙台の友人宅で宴会したときに近所のスーパーで水をビューッと吐いてるようなのを買い、台所でさばいてもらったものだ。なるほど鮮度が命だと納得した。うまいのよ。

[toycan2004]

馬刺し並みの冷凍温度管理と解凍技術が必要なんですけど理解してない店が多いおかげでメニューで見かけても注文することがなくなっちゃったよ

[udongerge]

いや、わかる人だけの物にしておこうよ、ホヤぐらいはさ。

[chickencurry]

この夏、女川でいただいたホヤはとても美味しかった…また行きたい。

[ikura_chan]

殻付きほやの生食にこだわる人も多いけど、生産地以外は、剥きほやにして冷凍にしたものの方がおいしい場合も多い。ほや料理も震災以降バラエティに富んでいるから是非生食だけじゃなくて色々試してほしい！

[nlogn]

新鮮なホヤを一度食べて美味しさに驚いたが、二度目の機会がない。美味しいホヤを出す店がとても少ないんだよね。

[ifttt]

ホヤ食ったあとで飲むと何故か異常に甘く感じる水が好き

[pero_0104]

「貝の仲間だと思われがちですが、分類的には尾索（びさく）動物というもので、人間などの脊椎動物に近いグループです。」これ最初に書いて

[dgen]

新鮮なやつ食いてえ～。

[ngsw]

完全におじさん食べ飽きてて、味変えレシピになってるのが面白い

[gimonfu_usr]

（　炊込み飯にできるなら駅弁で出してもらえると試食できる。）

[el-pescador]

（メシ通）雄勝の私が住んでいる水浜地区と隣の分浜地区で、昔の年貢表に伊達家にほやを収めてた記録がありました。今は、震災によってその年貢表も残っていませんが。 もしかしたら、伊達政宗も食べていたかもしれ

[ore-oresk]

苦手な人は一生無理なんだろうけど…。初めて食べる人は、何かのついでがてら。是非宮城まで来てほしいね。栄養価さながら【おいしくなかった】だけで、一生毛嫌いしてほしくない。鮮度って、ほんと大事です。

[mur2]

西日本だとそもそも食べれる店がほぼないよなあ。

[diet55]

ホヤは（三陸まで行かずに）食べてみたいのですが、さばき方がわからなくて。スーパーで買っているおじさんがいるとカッコよくて、後をつけていってさばき方を教わりたくなっています。あとで記事は読みますね。

[from777confirm]

ほやは食べたことない

[hesocha]

刺身でしか喰ったことないや。天ぷらと炊き込みご飯旨そう。

[tome_zoh]

ホヤを美味しくいただくには、一口食べて苦手だと思ったら近寄らない、それに尽きる。ダメな人はどうやってもダメだから。

[fishpaste1214]

ほや食べてみたいけど機会が全然ないな……/これ書いた当日に居酒屋で頼んだ珍味3点盛りにホヤが出てきた。癖の強いなまこって感じだった。

[y-abey]

ベガルタ仙台のマスコット「ベガッ太くん」の好物だね

[underd]

今のところ東京でうまいホヤは食べた事ない

[migrant777]

でもお高いんでしょう？

[akanama]

ほやを見てるとウルトラ怪獣の「ブルトン」を思い出す。新鮮なほや、おいしいよね。

[tikuwa_ore]

てんぷらと炊き込みご飯なら食えそう。

[kenzy_n]

獲れたてのほやほやを食べられる地域はかなり狭いが食べる価値はある。

[nejipico]

川崎の居酒屋で食べたホヤ酢は「食べるプラスチック」だった。さすがに2度は食べたくない。