花椒とサーモンの強めの脂が相性抜群「サーモンの花椒なめろう」は、ご飯にものっけたくなるやつです【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 9月に入ってもまだまだ暑い日が続いていますよね、そして夏の疲れで食欲がない……。そんな時にオススメしたい魚レシピが、さっぱり食べられるなめろう。今回は手に入れやすいサーモンの刺身を使った「サーモンの花椒なめろう」です。 なめろうはアジやさんまなどの青魚が定番ですが、サーモンなら青魚が苦手な方にもおすすめですよ。 そして、このサーモンのなめろうに、花椒を加えて風味とさわやかな痺れをプラス。脂が強めにあるサーモンでも、飽きずに美味しく食べられます。 さらに今回は、なめろうにも合う旨辛の万能ダレの作り方も紹介します。 魚屋三代目の「サーモンの花椒なめろう」 【材料】2人前 サーモンの刺身（角切りにするのでサクでもOK） 100g 大葉（青じそ） 3枚 しょうが（みじん切り） 小さじ1 青ねぎ（小口切り、白ねぎでもOK） 大さじ1 輪切り赤

[siitakke]

青魚が苦手な人にもおすすめ。ってあるのに青魚の方が旨いマウントしてる人がいて辛い

[klaps]

これはダメだ。酒が進む。

[Machautumn]

「永遠に食える」「神の食べ物」「人生が変わった」等の表現がないので信用できる（気がする）。

[drunkghost]

ああーっ、ああーっ！！！！

[jamira13]

生胡椒も良さそうじゃない？

[miki3k]

切った具材の写真を載せているのが親切

[turanukimaru]

これは美味そう。なめろうは極論を言えば味噌とありあわせの香味野菜でいいので（怒られそうだけど）面倒な奴は抜いてしまっていいのでは。特にタレのほうはこれだけに作ると割に合わないから使いまわし前提だなー。

[fu_kak]

うまそう！つくろ。辛かったり味が濃かったりするレシピはおれは良いんだけどこどもや妻が食べられないのが残念なんだよなぁ。

[htnmiki]

タレはこれでもいけそう https://www.momoya.co.jp/shop/products/detail/115

[ifttt]

ぜーったいに美味い。ついでに鮭の白子ポン酢も作ろう

[ozomatli]

週末作る

[lifeisadog]

和食は出汁で旨味を引き出す方向に発達した部分あるけど、中華は脂と糖に特化した発達をしたなと思う。衛生状態もあってナマモノや真水をそのまま摂する習慣ができなかったことも影響してるのかな

[tanority]

うまそう

[zoidstown]

やばい。

[sunvisor]

花椒を刺身に合わせるというのは思い寄らなかった。でも美味しそう試してみたい。

[mayumayu_nimolove]

何このうまそうなレシピ

[gomer-pyle]

食べた過ぎる...

[b0045006]

美味しそう

[hira2035]

美味しいそう、後で作りたい

[mamimu_memo]

よだれ出た。美味しくない訳がない…

[hirorock]

鮭 うまそう

[Syncrea]

ブクマ♪

[whitebeerlove]

作ってたべた。ツマミ程度だったが、丼で食べるためにたくさん作ればよかった

[call_me_nots]

鮭で酒の消費量増やしてくるんじゃない

[Cru]

“花椒の量は味見をしながら調節”…あ、失敗するやつだ

[phoope]

作りたい、食べたい

[mapiro]

花椒が使い切れずに沢山あるので挑戦してみよっと

[denimn]

あぁ…美味しそう。サーモンの変わりに低温調理でトロトロにしたエビでも良さそう。（その場合は味噌Outかな）

[a_obata]

サーモンは寒い地域で獲れたものを選ぶといいよ。

[osumimimi]

よっしゃ今日の夕飯に

[fkdtkmm38]

あとで作る

[Melonpankuma]

うなぎの蒲焼きを思わせる味だね。

[waaaatsuko]

美味しそう。青じそ苦手だから抜いて作ろう。

[yujimi-daifuku-2222]

白飯のオカズにもなるし、酒の肴にもなる。〆にお茶漬けにしても美味しい。/刻むのちょっと面倒だけど、今度の3連休に作るかな。

[hamichamp]

旨そう！

[invent]

これはやばいやつ...

[kolorz]

タイトルの時点で美味そうで工程見て美味そうで写真見てたまらん。

[chnpk]

つくった!超旨かった!

[Nilfs]

タレがうまくで丼にしたらサイコーだった

[ZeroFour]

（写真だけでも）えらいことしてくれた！