ラーメン（無化調）を自宅でどこまで簡単に作れるか - かあいがもん「お父さんの日記」

自粛なので恐ろしく暇だ。 なので、自宅でラーメンを作る事にした。 しかし、昔の様にガチにラーメンを鶏ガラやトンコツを使って作れば下処理やらなんやら手間もかかるし、デカイ鍋は必要だし、出汁を取るのも数時間かかるし、圧力鍋を使ってスープを作る時間を短くしたりしても出汁をとった後のゴミが沢山出るし、狭い家だと作った後の匂いが大変だし、油はギットギトで片付け大変だし、2人分ぐらいしか作らないと材料が中途半端にあまってしまう。食べるのは数分。 最終的には「やっぱりラーメンはお店で食べるのが一番じゃね？」と言うところに着地するだろう。 かと言って鶏ガラスープの素やウェイパーではないインスタントではないスープが飲みたい。飲み干したい。 あぁ、お店のラーメン程のパンチは求めないとしても、そこそこ納得のいくモノを簡単にチョチョイと自宅で作れないものだろうか。 と、いうわけで「自宅で誰でも簡単に出来る」ラーメ

[snapchat]

元ラーメン屋オーナーであることに一切触れないばかりか、顔を一切映さない俳優兼ブロガー

[watatane]

“ウチの長男（26歳）” 子供大きくなったなぁ。。。

[hanafusam]

酵母エキスや蛋白加水分解物が入った、鶏がらスープの素や出汁パックを、「無化調／無添加だから」という理由で使っている人を見るとモヤモヤする（茅乃舎だしにも酵母エキスは入っている）

[gnta]

化学調味料なんてものはこの世に存在しない。うま味調味料と呼ばれているものはサトウキビやキャッサバを発酵させて作った発酵食品

[Windfola]

『ちなみに外で食べるラーメンには化学調味料入っていた方が個人的には好きです』を読まない人。

[yunojix]

茅乃舎だしおいしいよね…

[tamu2822]

昔、無化調マニアだった時期があったけど、無化調をウリにしているラーメンは、その殆どが不味かった (´・ω・｀)

[buu]

ラーメン評論家の俺が来ました。いつも味を同じにすることと、原価率を抑えることを考えなければ、美味しいスープは普通に作れる。

[itacchi]

美味そう

[kodebuya1968]

竹岡式に煮干し出しを加えるのね。これならできる。

[phoope]

最高

[REV]

GW中、だしパックに"和風だし顆粒"を1/2袋加えて味噌汁作ってたな。「だしパック」のみだとパンチが足りず、"和風だし顆粒"だけだと"和風だし顆粒"の味の味噌汁にしかならん…

[repon]

かつて無化調と言っていた友人が、最近二郎にハマっていると聞いて、二郎卒業ではなく中年入学があるのだと知った。僕は歌舞伎町の店が好きです。

[supercar310]

ラーメン

[sirosirocat]

文句なしのうまそー

[skur2]

テレワークで家族の食事が安易になりがちだけど、これは20分で出来る！というとで作ったら驚くほど美味しかった！子供（小６、小1）も大好評！素晴らしい！油をとった鶏皮は揚げ物とポン酢で素敵なおかずに✨

[griefworker]

茅乃舎だしを使うなら結構本格的な味になりそうだ。問題はコストだな。

[kawasakino]

美味しそうな、ラーメンです

[asonas]

“かあいがもん ”

[touhumog]

つくる

[toritori0318]

“恐ろしく暇だ。 なので、自宅でラーメンを作る事にした。”

[hirorock]

うまそうすぎ

[Journey]

動画のピントが気になってしまった

[yo2012]

作ろう。

[amnesia4646]

なんとまあ美味しそう。さすが。

[dmmdmm]

試す

[ledsun]

これは作りたい

[tito1201]

わ

[hirorinya]

すごくうまそう

[misarine3]

“ちなみに外で食べるラーメンには化学調味料入っていた方が個人的には好きです。” それぞれの良さあるな

[nor_skmt]

“長ネギ15センチセンチ程 生姜、微塵切り小さじ1杯程度 （このラーメンにはチューブはオススメしません、香りが違いますので） 中華麺（細麺推奨） ゆで卵、もやし”

[ken-baan]

うまそう…

[Elie]

鶏油があると本格的やな…

[amesuke]

これはチャレンジしてみたいな。

[number0917]

美味しそうな家ラーメン

[houjicha369]

うまそう

[azuk1]

思ったより簡単そうなので作ってみようという気にさせてもらえた。プレゼンが上手だなあと感謝。

[dgwingtong]

あ

[tkggkt]

なるほど