URAMAYU

19年ほど、自分の日常やウェブ系のネタやガジェット情報を、面白くさらりと読める、ささやかなエンターテイメントを目指して書いているブログです。2024年初にブログテンプレートが壊れて見づらくなりました。つらい。 世界の大都市を巡ってると、どの都市にも「Japanese restaurant」がある。 海外ではものすごい日本食流行ってて、SUSHI とか、TENPURA とか、TERIYAKI とか、必ずある。 イギリス人とか、Japanese Food は とっても Healthy だと信じてる。 1年半前にロシアのサンクトペテルブルクに行ったときも、寿司は大ブームで、焼いたサーモン寿司とか、カッテージチーズ巻とか、独特の食べ物に進化しているようだった。 比較的気軽に入れてそこそこ高い店でも、大体美味しくはないけど、食べられないほど不味くもない。（高級店は行ってないので知らない） 出てくる料

[yP0hKHY1zj]

超絶にお互い様です。

[kmiura]

日本における70年代の「ナポリタン（ほぼケチャップ）」からはじまるイタリア料理の浸透の変遷を考えるといいと思うけど、最初はともかく知ってもらえればいい。本格的な部分が入ってグレードが上がるのはそのあと。

[jeffwayne]

何故中国人が祖国を離れ収入が良いわけでもない外食産業に従事してるか考えたこともないんだろうな。国内で喰ってけないくらい日本が貧しくなれば海外のスシのレベルも上がるだろうがそんな世界を望んでいるのかと。

[mikanyama-c]

"日本人がスタッフにいたら絶対「津波」とか掲げないだろう。これは憤りを覚えるレベル。" まーでもそこに憤りを覚えるのはサザンにクレーム入れるレベルだと思うよ？もともとtsunamiは世界中で使われている日本語だし

[syuu1228]

いやいや、華僑ネットワークが世界中にあるのが前提な中華料理屋と比べるのは酷だろう。それならまず現地に入植して日本人街つくらないと：世界中で感じた日本人不在の日本食ブーム | URAMAYU

[aggren0x]

パリのフランス人で特に日本食が好きな人は、どの日本料理屋が日本人経営かを知っていてそこに行くけど、普通の人は中国人経営の日本料理屋で満足してる。日本の洋食とかも傾向は同じでしょう。根付いたのです。

[bitey]

日本での～料理ブーム時もたいして美味しくないのに高かったけどな。むしろ現地の味覚に合わせてアレンジできない店の方が潰れる。

[enderuku]

そのまずい料理を現地の人が美味しく食べられてるならそれでいいんじゃない。舌が肥えてきたら自然にレベルアップするだろう。現地の日本人はたまらんだろうけどｗ

[tamtam3]

知り合いのイタリア人を、和風パスタの五右衛門に連れて行ったら、ブチ切れましたよ。こんなのパスタじゃないって！！日本も、日本人がコックの洋食屋さんがいっぱいあるし、文化としては、むしろ不在の方が本物かと

[yoshikogahaku]

美味しくて有名な料理ってやむにやまれず広まったものが多いよ。レバノン料理有名なのも、レバノン人が外国で料理でも作って生きざるを得なかったから。そう思えば海外日本食マズイのも日本が平和な証拠やろ。

[gabari]

日本人がやってると高いからなぁ…

[gazi4]

海外のエセ日本食のまずさというのは数十年来のもので、昨今のクールなんとかとは関係ないよね。

[nw_wind]

日本食も勿論、中華圏外ならわざわざ中華も選ばないが、同行者の要望でカナダで入った中華は悲惨だった。それは稀な例なのか / 世界の中華料理屋は、絶対中国人が運営、そして安い、そこそこ美味しい

[himomen]

海外で働きたい日本人が飲食をやるケースがそもそも少ないだけなんじゃないのか

[sasabon]

うーん。

[maturi]

看板に津波と掲げていて悲憤慷慨の様子。たしかに、モトローラ製CPU搭載のパソコンのコードネームを日本料理店の看板にするのは筋が通らないが、そこまで怒るほどのことではなさそうな（棒）

[TM2501]

外国に出ちゃった時点でそれは日本食じゃないのよ。醤油やミソを作ったり、米を作る田園風景にふるさとを見出す心まで全てを日本食と定義するならね。だから当然味覚や味・イメージも違うよ！

[eurisko1]

ああ、なんかわかった。以前、日本であった国際学会で外人が競って食べていたBentoに入っていたマカロニサラダ。マカロニをマヨネーズであえたんですと説明したら、微妙な顔したイタリア人。そおゆういうことなのね。

[tetsu_1895]

世界中で感じた日本人不在の日本食ブーム

[zoom_bolt]

RT @sasakitoshinao: 重要な指摘。「世界の日本料理屋は、ほとんど現地人が運営、そして高いそこそこ不味い。世界の中華料理屋は、絶対中国人が運営、そして安いそこそこ美味しい」／世界中で感じた日本人不在の日本食ブー

[type-100]

欧米に行って日本食レストランやりたいなんて思う日本人労働者がどこにいるのか。日本に欧米人のシェフが少ないのと同じ

[guldeen]

何にでも火を通す・大味、な中華が、世界のどこででも馴染むのは解る。日本食は、日本の衛生環境の高さゆえに成り立つ部分があるので、その点だけでも中華と比べて不利▼まぁ一方、日本には"洋食屋"があるわけで…

[MxHaltfors]

10年前のイギリスは郷土料理は勿論のこと、日本食も中華も皆等しく不味かった。その日本料理のオーナーも東南アジア系の人だったなあ。

[nsatj]

「なんとか還元水」でボコられた故・松岡元農相もこの問題に真剣に取り組もうとしてたんですよね・・・

[na23]

まずは「食べられるものから」でいいでしょう。

[nanoha3]

「でも日本から遠い、もともと食が貧しそうなブラジルとか、ロシアとか、イギリスあたりの日本食レストランが多分ひどい」ブラジルって日本人多いはずだが。イギリスは食材の問題がにゃー

[kaitoster]

『世界の日本料理屋は、ほとんど現地人が運営、そして高い、そこそこ不味い。世界の中華料理屋は、絶対中国人が運営、そして安い、そこそこ美味しい。』←中国人は国内で人口過剰だから海外へ行く必然性があるとか。

[yingze]

自分の自尊心を満足させるために、これ以上日本食が美味しいことを世界に知らせないで欲しい。

[You-me]

中華料理店はほんとすごいよね。華僑の人達が故郷の味を求め続けた結果なんだろうけど／ふと思ったけど中国人がやってない中華料理店がたくさんあるのって日本だけ？

[lastline]

中華は華僑がどこにでもいるから別じゃね？と。日本人不在で広まってこそとは思う。

[youchins]

これこそがグローバル化ですな。グロービッシュ的な。英国人が顔を真っ赤にして怒り出す的な。

[egamiday2009]

いや、やっぱりうなずけないところの方が多いけど

[uzuki-first]

ネパールの日本食はホントにうまかった

[sabacurry]

海外に仕事行ったときに現地人に日本料理屋に連れて行かれたときの絶望感ったらないね。ほら？日本料理食べたいだろ？みたいなドヤ顔されるし。

[name-25137412]

日本食が各国で全く違った形になって、かつそれが現地の人に楽しまれてるってのもまた面白いと思うけどな / 明太パスタ美味しいし

[tweetyukky]

世界の日本料理屋は、ほとんど現地人が運営、そして高い、そこそこ不味い。世界の中華料理屋は、絶対中国人が運営、そして安い、そこそこ美味しい。

[raimon49]

中華料理屋ネットワークは本当にすごいよな、どこ入っても大体期待してた通りの味が提供される。

[bluesman7777]

世界中で感じた日本人不在の日本食ブーム | URAMAYU

[dowhile]

どこにでも移民がいて材料も現地でなんとかなる中国料理と比べるのは可哀想