遺伝子組換えパパイヤが歓迎され定着した6つの理由 | FoodWatchJapan

2004年に一緒に視察した春日主計範氏（右）とともにゴンザルベス博士（中央）とうれしい再会（左は筆者）。ゴンザルベス博士とキャロル夫人のデュエット。クッキング・デモンストレーション。 9月7日、米国大使館大使公邸で、遺伝子組換えパパイヤ「レインボー」のお披露目があった。開発者のデニス・ゴンザルベス博士と夫人も出席し、これまでの経緯とハワイの生産者と消費者の受容の様子などが紹介された。ハワイを救ったこのパパイヤの物語は、新しい技術のコミュニケーションの事例としても非常に重要だ。 9月7日、米国大使館大使公邸にて遺伝子組換えパパイヤ（レインボー）の講演とクッキング・デモンストレーションが開かれ、本年12月1日に上陸する遺伝子組換えウイルス抵抗性パパイヤのお披露目が行われました。 発明者であるデニス・ゴンザルベス博士の講演と、世界的に著名なシェフであるサム・チョイ氏によるレインボーを使った料理の

[agrisearch]

2011/9/20 遺伝子組換えパパイヤ「レインボー」

[k-takahashi]

『身近で大切な食材がなくなることの危機感』　『生食するパパイヤが大産地であり大消費地であるハワイで熱烈に歓迎されすぐに人々の食卓に上った事実は、食のリスクコミュニケーションの歴史においても貴重な事例』