アフリカマイマイの調理法と注意点 |

平坂 寛 「五感を通じて生物を知る」をモットーに各地で珍生物を捕獲しているライター。 生物の面白さを人々に伝え、深く学ぶきっかけとなる文章を書くことを目指す。 著書:「外来魚のレシピ〜捕って、さばいて、食ってみた〜」「深海魚のレシピ〜釣って、拾って、食ってみた〜」(ともに地人書館) 「喰ったらヤバいいきもの」（主婦と生活社） 雨上がりの沖縄本島を散策していると驚くほど大きなカタツムリにしばしば遭遇する。そのボリュームは見慣れたカタツムリの数倍。鶏卵サイズは当たり前で大きなものはアボカドほどもある。 彼らの名前は“アフリカマイマイ”。その名の通りアフリカからやってきた外来種だ。 彼らが沖縄へ持ち込まれた理由はなんと…食用！！ 導入の経緯を振り返りつつ、今回はこの巨大カタツムリの簡単な調理法を紹介する。 アフリカマイマイって？ 那覇市の路上を徘徊するアフリカマイマイ。沖縄ではいろんな意味で嫌わ

[ufu235]

平坂案件。よいこはまねしちゃだめだよ。子供の頃は何も考えずアフリカマイマイ手づかみしてたわ。今思うと怖い話だ。

[unamuhiduki12]

日本住血吸虫感染リスクを負ってまで(素手で触ってはいけない)食べるようなもんじゃねえなコレ…エスカルゴ食うわ

[cinefuk]

広東住血線虫こわい『 #アフリカマイマイ はそのボリュームと飼育・繁殖の容易さを見込まれて沖縄へ昭和初期に持ち込まれた。しかし食材としては定着せず戦後の食糧難を乗り越えて以来は見向きもされなくなった』

[necDK]

現在、鉄腕DASHでやっているアフリカマイマイ。最初から見ていなかったので、寄生虫が気になって調べてみたら、平坂さんがすでに食していた。鉄腕DASHの真似して食べたい人は捕獲仕方からよく調べて食べよう #鉄腕DASH

[kirakking]

マイマイむりって思ったけどエスカルゴの仲間だと思えば…やっぱ無理。

[tiran74198]

将来の食糧危機に昆虫食が注目されているが、これも一助に…ってこんな手間がかかる上に命を落としかねない食材いらんわ。

[kowyoshi]

エスカルゴを格安で売ってるところといえば(それ以上、いけない)＞噂では日本の飲食店での使用もあるとかないとか

[UDONCHAN]

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