冬はこれだよ。時々ムショーにお餅が食べたくなるんですよね～ こんにちは。ヒッサンです。 もう12月ですね～。一年過ぎるのが本当に速く感じます。 冬の寒い時期ってなんというか、独特のにおいがある気がするんです。 寒さのにおいというか、そんな感じのものが。これを感じると、冬になったな～と思えてけっこう好きだったりします。 さてさて、寒くなってくると、温かいものが食べたい！ ついでに主食にもなりえて、冬ならではの料理と言ったらやっぱり「雑煮」！！ とろとろになったお餅がおいしいですよね～。 というわけで今回は「鶏胸肉と白菜の雑煮」のレシピを紹介します。 雑煮はダシをとって作る方がおいしいですが、それだと手間がかかりますよね…。 そんなときにものすごーく活躍してくれるのが「ねこぶだし」！ 今回は「ねこぶだし」を使って簡単に作っちゃいます！！ ねこぶだしについては、こちらの記事で詳しく紹介しています

少ない水分で蒸し煮。そうして浸ける。これがうまい！ こんにちは。ヒッサンです。 かぼちゃは煮ずに、蒸し煮にしましょう！できれば蒸し器があるとなお良い！ 今回は、「かぼちゃの蒸し煮」のレシピを紹介します。 秋になるとかぼちゃが食べたくなりますね～。みなさんはどんな食べ方が好きですか？ かぼちゃにも色んな食べ方がありますが、まずはこの蒸し煮をどうぞ！ 中までホクホクになって、しっとりと甘い。じんわりと中まで味がしみ込んだ素朴でうまい1皿。かぼちゃといったら、まずはコレ！ かぼちゃを料理するポイントは、煮ずに蒸すこと！ 煮崩して使う場合は、自然と崩れてくるまでグツグツと煮込んでも構いませんが、今回のように形をきれいに残したい場合は、蒸す！そのあと浸けることで、グッと味が入り、歯ごたえほっくり、美しい。 蒸し器があればそれを使いたいですが、我が家にはそんなものはありません！ そういうときは、「蒸し