シチューを一晩、放置(@@;) 夏の疲れのせいか 、うっかりシチュー鍋を冷蔵庫に入れ忘れてしまいました。 気づいたのが翌朝です。 秋と冬なら室温が低いため、温め直して食べるところですが、ウエルシュ菌が繁殖しているかもしれないので、泣く泣く処分。 夏に気をつけたい食中毒の予防について、お伝えします。 スポンサーリンク ウエルシュ菌 食中毒予防の3原則 腸炎ビブリオ サルモネラ腸炎 まとめ ウエルシュ菌 カレーやシチューは寝かせない カレーやシチュー、煮物などを私はついつい、多めに作ってしまいがち。 そんなときは粗熱を取ってから、冷蔵庫に鍋ごとしまうと翌日も安全に食べることができます。 熱いまま冷蔵庫に入れると、冷蔵庫が壊れたり、庫内の温度が上昇して他の食品が傷むので、気をつけましょう。 さて、私はうっかりミスでガス台の上に、シチュー鍋を置いたまま就寝。 翌朝、気づいて「今から冷蔵庫に入れたら