"日本を代表する製菓企業に"株式会社BAKE 長沼真太郎氏インタビュー | Amateras Startup Review製菓業を継ぐことを期待されつつも、野球に夢中だった札幌での日々 アマテラス：幼少時代からの長沼社長の生い立ちについて教えて頂けますか？ 株式会社BAKE 代表取締役長沼氏（以下長沼）： 私は札幌市で生まれ育ちました。父は地元で洋菓子店「きのとや」を営んでいます。「きのとや」は母方の父が営んでいた事業の一部門として産まれ、私は実質3代目にあたります。 ＢＡＫＥ長沼社長のご実家・札幌市のＫＩＮＯＴＯＹＡ本店 長沼： 家族構成は、両親のほか姉が2人おり私が長男です。幼い頃から跡継ぎとして育てられ、私もお菓子屋を継ぐために幼い頃から人生設計を行っていました。父から教わった「お菓子を作るためには3つの原則がある。①フレッシュで②手間をかけて③原材料はいいものを作れば絶対にいいものができる。それ以外は考えるな。」という考えは、BAKEの経営スタイルにも繋がっています。 子供の頃から夢中になっていたのは
