井澤由美子「春キャベツをシンプルに、美味しくいただく『乳酸キャベツ』」｜think KOJI 麹文化と発酵｜koji note[三和酒類株式会社]
はじめての発酵食レシピ Vol.09春キャベツをシンプルに、 美味しくいただく「乳酸キャベツ」 料理家井澤 由美子 味わいが深くなり、体にも良いものになる「発酵」は身近な野菜でも十分に楽しめます。誰でも簡単にできる「はじめての発酵食レシピ」第9回は、料理家で調理師・国際中医薬膳師・国際中医師の資格を持つ井澤由美子さんに、旬のキャベツを使った「乳酸キャベツ」を教えていただきます。 文・写真：井澤由美子 「乳酸キャベツ」は一番シンプルで栄養価の高い発酵食です 柔らかな春キャベツが出回っています。 「乳酸キャベツ」は、シュークルートやザワークラウトと同じように発酵したキャベツの漬物で、井澤家の呼び名です。キャベツの葉にもともとついている乳酸菌を発酵させたもの。なんということのない漬物ですが、栄養価が高く、作り方がごく簡単なので漬物作りが苦手な方にも喜ばれます。 ビタミンC、ビタミンU、ビタミンK
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油揚げの油抜きは不要？簡単にできる方法は？老舗油揚げ屋が解説します。 - 【公式】谷口屋～大正創業のﾛﾝｸﾞｾﾗｰ「竹田の油揚げ」～
みなさん、こんにちは！谷口屋編集部の小林です！ 「油揚げの油抜きってどうすれば良いんですか？」この疑問、持っている方意外に多いみたいです。これまでいくつかのレシピを紹介してきましたが、油抜きの工程をあまり詳しく解説してこなかったなぁと思い、油揚げの油抜きについて詳しく解説していきます。これまでのレシピのおすすめも掲載しておくので、ぜひ、見てみてくださいね。 なぜ油揚げの油抜きをする必要があるの？ そもそも、油揚げの”油抜き”ってどうして行う必要があるのでしょうか？”油揚げ”なのに油を抜いちゃうなんて、なんだか勿体無い気もしますよね。実は、必ずしも油揚げを油抜きする必要がない場合もあるんです。まずは、油揚げの油抜きがどんな効果があるのかを解説していきます。 油揚げを油抜きすると、一体どんなメリットがあるのでしょうか。大きく2つの効果があるとされています。 ①油揚げの油を抜くことでカロリーを抑
白髪染めにヘナを使うメリット、デメリットをヘナ歴 15年美容師の私が、徹底解説
ヘナとの出会い ヘナと初めて出会ったのは、まだ美容師になりたての頃・・・ 美容師になって２９年経ちましたが、ヘナにどっぷりはまったのは約１２年前になります。 ⬆️ハマりすぎて、インドまで行っちゃったり ⬆️ハマりすぎて、自分の美容室の庭で実験栽培まで なぜ美容師の私がヘナにはまったのか？気になりますよね。 それは、約１２年前のとある日、母親から電話がありました。 私の母親がいわゆるネットワークビジネス系のヘナを大量に買ってしまったからアンタ（私の事）塗ってくれない？ とのことでした。 ２９年前の美容師になりたての頃『ヘナ』という存在自体は知っていましたが 特に興味を抱くことはなく気にもとめていませんでしたので 塗ることはできても一体ヘナというものが、どんな成分でどんな作用があるのか？ 美容師資格を持つプロですので、わけのわからないものを人体に使用することはできません。 そこで『ヘナ』という
スケボーで大きなミスをしたかのように見えた直後に『すげー攻めてるっすねぇ』というコメントが入るのがとても良い「解説の役割とはこういうこと」
澤山モッツァレラ@AI編集者 @diceK_sawayama AIを使って生産性10xな人、SNSマーケ会社所属、AI×編集者コミュ運営／ブランド、BtoBマーケ、UX、コピー、マーケ戦略、組織論、経営論／筋トレ、子育て（7歳👧）、グルメ、サッカー／インタビュー総数1,300人以上／184cm／澤山大輔／複業で某世界的ソフトウェア企業の編集パートナー。パスタばっか作ってる 澤山モッツァレラ@AI編集者 @diceK_sawayama スケボーの競技、大きなミスに見えた直後に「おっほー、すげー攻めてるっすねぇ」というコメント入るのほんといい。 素人目には「成功した／しなかった」しか分からないし、世界レベルの選手への敬意を持てる。解説の役割とはこういうことですよね。 2021-07-26 12:07:46
YouTubeで「中学生から分かるAI数学講座」が無料公開 E資格に対応 | Ledge.ai
Study-AI株式会社は3月23日から、特設サイトとYouTube公式アカウントにおいて、中学生でも人工知能（AI）の勉強を目指せるとうたう「中学生から分かるAI数学講座」動画の無料配信を開始した。 本講座は、一般社団法人日本ディープラーニング協会（JDLA）が提供する「E資格」で出題される数式を読めるようになることを目的としており、中学校や高校の数学を予習（復習）するといった内容だ。 解説範囲は数式の読み方や計算方法で、数式の意味は解説に含まない。到達目標はΣやexpやlogなどの言葉が出てきても抵抗なく受け入れ、計算ができること。対象者はAIの勉強を進めたい人、高校数学を習っていない中学生。 制作意図としては、自分で勉強を進めたり講義を聞いたりするときに「教科書に出てくる数式が読めない」「見たこともない」ということがないように準備体操、予習の一助として作成したとしている。 気になる人
オタクにメイドが人気なのは女の奴隷が欲しいから!? そうかなあとメイド受容の歴史を振り返ってたら専門家が登場して詳しい解説が……!
スーパー左嫌人極右 @RX_105XI 「なんでオタクの間でメイドが人気なのか？なんでも言う事聞く女の奴隷が欲しいからだ」って真面目に考察してる奴いたけど 性癖なんてかなり単純だから考えるだけ無駄だぞ 人類がコーラとハンバーガー好きなのと理由変わらんからあんなの 2020-01-27 10:02:38
グーグル、自社設計のサーバを初公開--データセンターに見る効率化へのこだわり - CNET Japan
カリフォルニア州マウンテンビュー発--Googleは、自社のコンピューティングの運用については多くを語らない。しかしGoogleは米国時間4月1日、当地で行われた、注目度が高まっているデータセンターの効率性に関するカンファレンスで、そのインターネットの力の中枢にあるハードウェアを初めて公開した。 ほとんどの企業は、DellやHewlett-Packard（HP）、IBM、Sun Microsystemsのような企業からサーバを購入している。しかしGoogleは、何十万台ものサーバを保有していて、そのサーバを稼働させることが自社の中心的な専門技術の一部だと考えており、自社独自のサーバを設計および構築している。Googleのサーバの多くを設計したBen Jai氏は、高度な技術を持つ、非常に熱心な聴衆の目の前で、現在のGoogleサーバを公開した。 Googleサーバで非常に驚くのは、サーバ1台
[弁当] - 模型とキャラ弁の日記
リメンバー「男はケモノ」論争 「男はケモノ」論争（曽野綾子ミニスカ論争）を知っていますか？ 今から十数年前にネットの片隅（主にはてな村周辺）でそういう論争があったのです。 曽野綾子氏の「太ももの線丸出しの服を着て性犯罪に遭ったと言うのは、女性の側にも責任がある、と言うべきだろう」という記事を発端とした論争です。 その大まかな流れの解説として電脳ポトラッチの記事を引用します。 男はケモノだから女が自衛しろ。ミニスカはいたり夜出歩く女は自衛してないからレイプされて当然。 ↓ ケモノならケモノの方を檻に入れるべき。何で被害者の自由を奪うん？ ↓ お前は差別主義者だな。男はケモノではない。人間だ。人権侵害だ！ ↓ はぁ？差別者は「男はケモノ」って言ってる人の方じゃん。 ↓ 男がケモノだとしても本能だからしょうがない。とにかく女がミニスカやめればいい。 ↓ あのー、警察関係者の発言でもデータでも、お
![[弁当] - 模型とキャラ弁の日記](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/06a15c64ba0ceec233d86d71001ebb29a9dcbf5d/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn.blog.st-hatena.com%2Fimages%2Ftheme%2Fog-image-1500.png)
【多和田新也のニューアイテム診断室】いよいよ登場するNehalemこと「Core i7」シリーズ
すでにアナウンスされている通り、Coreマイクロアーキテクチャの登場から2年が経過した今年、IntelのTICK-TOCKモデルに従い、新マイクロアーキテクチャを採用したCPUが登場する。開発コード名である「Nehalem」、新ブランド名である「Core i7」といったキーワードのほか、マイクロアーキテクチャなどの詳細も多くの情報が公開されており、期待している読者も多いのではないだろうか。今回、デスクトップ向け製品のテストキットを入手できたので、これを利用してCore i7のパフォーマンスをチェックしてみたい。 ●デスクトップ向けには3製品を最初に投入 今回のテストするCore i7プロセッサはデスクトップ向けの製品で、「Bloomfield」の開発コード名を持つものだ。Bloomfieldは今年中にも発売が見込まれている製品で、ラインナップは表1に示した通りとなる。今回のキットには、「C
Windowsユーザーのためのワンポイント・レッスン---目次
この連載では，Windowsを使用する上でのノウハウ，使用上の考慮点，及び今後導入されると予想される新技術の背景などを紹介していく予定です。第1回目の今回は，Windowsの長所と短所を手短に整理しておくことにします。なお，本連載では，Windows XPを対象OSと想定しています。 第1回 Windowsの長所と短所を整理する 第2回 Microsoftに課された常識問題とその回答 第3回 セキュリティの基本を確認しておこう 第4回 バッファ・オーバーランの意味を考える 第5回 バッファ・オーバーランを回避するプログラミング・テクニック 第6回 Microsoftが用意したバーファーオーバーラン自動検出メカニズムを考える 第7回 Visual Studio .NETとセキュリティ対策 第8回 クラスとセキュリティ 第9回 Windowsユーザーとプログラミング言語 第10回 Window
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貧乏人がよく買う物5選！「物が多い」は貧乏の典型
さかなクンがYouTubeでどうぶつの森をやり、フータの解説の間違いを正している→「素人質問で恐縮ですが…」「圧倒的知識」
解説などが話題のスケートボード、技術的な情報無しの選手紹介がめちゃくちゃ面白い「前歯がないよ」「髭が濃いよ」