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関西人のソウルフード「イカ焼き」が東京に全然無くて腹立つから美味い店を探して来た - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。「豚もおだてりゃ木に登る」の木に登る豚ことヨッピーです。 とりあえずこの美味そうな物体を見てください。 「あーなんだ。イカ焼きか。勿体つけてなんやねんボケしばくぞ大阪湾の冷たい海に二度漬けしたろか」と思った貴方は高確率で関西人ではないでしょうか。 逆に言えば関西人以外の人は「この謎の食べ物はなんだ！？」って思うのかも知れません。 実はこれ、関西圏では「イカ焼き」と呼ばれる割とメジャーな食べ物でして、小麦粉の生地にイカの切り身を入れて熱い鉄板で上下からプレスして焼き上げ、中に甘辛いソースを塗って食べるという地元民にとってのソウルフードなのです。 そう、本日のテーマは、 イカ焼き、めっちゃ美味いのに全然知られてない問題 です！ 関西圏以外の人が想像するイカ焼き。 そして関西人が想像するイカ焼き。 そう！ 同じ「イカ焼き」でも地域によって連想するものが違うのです！ Jタウンネット 東
【レシピ】屋台の味⁉ プリプリな イカ焼き🦑 簡単 【目次】 【レシピ】屋台の味⁉ プリプリな イカ焼き🦑 簡単 【目次】 【材料】 【作り方】 【ポイント】 【食べてみての感想】 【材料】 するめいか🦑・・・１杯 酒・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ 醤油・・・大さじ１ おろしショウガ・・・少々 サラダ油・・・少々 マヨネーズ・・・お好みで 七味・・・お好みで 【作り方】 ① いかは内臓と軟骨を取り除く。胴はよく洗い容器に置いておく。 （左手で胴を持ち、右手で目の辺りを持ち、両手を離すように引くとスルスル～っと抜けます。その後に、胴の中に手を入れ、軟骨（背骨）があるので抜いてください。⇦手を入れ内側をぐるりと触ると固く触れるのですぐに分かります。） ② 目の下に包丁を入れ、足を切り離す。 ③ 足の付け根にある、口ばしを取り除きます。 （足の付け根に包丁を入れ開く。下の画像の、包丁
顔というか、見た目ですな 真っ当な料理ブログの読者さんは 今更そんなもの、このブログに期待していないでしょう 間違って色んな所から迷い込んでしまった方 お疲れ様です イカが入ればイカ焼きですね 太めに切ったキャベツとイカ食べたいだけ、卵1個程 小麦粉か米粉1カップと、水1カップ 米粉なので同量でいってますが、小麦粉だとちょいとゆるいかもしれませんな しっかり混ぜたら、これはこれでゆるめ フライパンに油をひいて、薄く延ばして焼きます 油出過ぎた 裏側乾いたら、半分に折りましょう ちょっと顔っぽい 押し付けつつ、両面しっかり焼いて完成ですね 豆腐、冷凍玉ねぎ、茹でて冷凍していた大根の葉、酒 寄りすぎ 潰しつつ、グダグダとしっかり煮ていきます 大根の葉の顔色が悪い よく煮たら醤油、このままだと食べにくいので卵ですな しっかり煮たらば ●マヨネーズとソースのピロピロが定まらない ●大根の葉の顔色が
そして今日も残り物をなんやかんや そんな、なんやかんやで毎度残った天ぷら衣は tontun.hatenablog.com 探り探りでイカ焼きに 残った天ぷら衣に、イカ見えないなと思いつつ、 切ったイカと鰹節を入れ、水を入れて少し緩めの生地を作ります 探り探りフライパンに油をひいて、薄く生地を伸ばします 探り探り表面が乾きましたらば いまいち違いがわからない 明らかに流れ込んでしまった卵も、探り探り割り入れます 黄身は潰すものだと この辺りでキャベツとか挟むみたいですが、ないものはないので このまま半分に折ります 最終的にまとまれば、よかろう よく焼きを入れ、ソースやマヨネーズをピロピロするみたいですね 味噌をもらったのですが、見た感じ薄かったので 一口大より少し小さめに切った茄子、水200ml、探り探りな味噌大さじ3、砂糖大さじ2 探り探りな分量で、茄子を煮ます 分量はいつも量によりけり、
お越しいただきありがとうございます。 前回の記事にたくさんの励ましのコメントをいただきありがとうございました。 これからもよろしくお願いいたします。 遅くなりましたが、今日はだるころさん(id:darucoro9216kun)紹介のイカ焼きを作った時のお話です。 お好み焼きは好きです。九州にいるころから作っていましたよ。 ブログを始めてから、関西には「イカ焼き」や「とん平」といういわゆる粉もん料理があるのを知りました。 それまではお好み焼きとたこ焼きしか知らなかったので👀 イカをペッタンコに潰して焼くお祭りのイカ焼きかと思っていたら違う～。 関西のブロ友さん達がこぞって「とん平」が美味しいとか「イカ焼き」が美味しいとか言っててもどうもよくわからなかったのです。 それぞれの作り方があってどれも正解らしい（笑） 今は、ブロ友さんの真似をして、「とん平」とか「イカ焼き」も度々作っています。 教
【日米首脳夕食会】 六本木炉端焼き店の値段が話題に つくね1134円（2本）、アスパラ972円、イカ焼き2376円 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
【日米首脳夕食会】 六本木炉端焼き店の値段が話題に つくね1134円（2本）、アスパラ972円、イカ焼き2376円 1 名前：みつを ★：2019/05/26(日) 21:31:32.18 ID:mZbsJl8r9 【日米首脳夕食会】六本木、炉端焼き店の衝撃のお値段！鳥串・つくね1本567円、イカ焼き2,376円 下世話だけど、トランプとアベの夕食会が開かれる六本木の炉端焼きの店、ビックリ!! 鳥串・つくね1本567円、アスパラ焼き972円、イカ焼き2,376円だってさ。(データは食べログのメニュー写真から) https://twitter.com/bafahokkaido/status/1132576428619210752?s=21 2: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [GB] 2019/05/26(日) 18:38:03.70 ID:hq5/Ois/0 たけぇ。 10: 名無しさ
今日はタイトル通り、お好み焼きです 冷蔵庫整理というか、冷蔵庫に面白い物が何も無い時は とりあえず粉物か、ご飯ものですね そもそも面白い物って何？って話ですし、面白いもの入っていることはないのですが 適当に切ったキャベツと、イカは食べたいだけ 卵1個と小麦粉は適当で イカも透明で綺麗ですね 出汁か水を攻め込んで混ぜましょう こんな感じになったら 大人しくフライパンで焼きましょう 中火で大人しく5分程焼いたらひっくり返し 蓋をしたら、さらに大人しく5分 ひっくり返してもう大人しく5分くらいでしょうか 火が通っていなかったら再度焼くか、レンジで温めればいい話 冷凍庫からひき肉出しました でも、全部を解凍するのはちょっとな、という量でした 端の方からスプーンでえぐって？いきましょう とっても凍ってますね 玉ねぎと合わせて、ごま油で炒めます 酒、水、あれば鶏ガラスープの素なんぞ入れて沸騰させます
このところ、みなさんのブログを訪問していると、さまざまな紫陽花に出会います。 梅雨のこの時期、鬱陶しい雨の中でひときわ鮮やかに目に飛び込んでくる紫陽花の色 紫陽花は沈みがちな人々の心に優しく語りかけてくれる花、心に染み入る花ですね。 昨日、卵サンドに使った生クリームが残っています。 何かスイーツを作りましょう。 紫陽花のような爽やかなスイーツが作りたいと思いました。 生クリームを使いたいのでパンナコッタと爽やかなゼリーを合わせる事にしました。 さて、材料は揃うかしら？アルモンデ作りましょう～ ●ゼリー作りの材料 水・・・200㏄ ミントリキュール・・・30㏄ ゼラチン・・・5ｇ 鍋に水を先に入れてその上からゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。 ミントリキュールを加え、火にかける。 煮立たせないように混ぜて、氷水に鍋底をつけて冷やし粗熱が取れてくるととろみがついてくるのでしっかりとろみがつい
前記事でもお知らせしたとおり、 小鉄んさんが作っていらした「イカ焼き」がどうしても気になって、作ってみました。 うふふ、２日続けてお昼とおやつに粉もんでした～。 ２日続けて同じようなものは初めてかもしれません。 美味しかったからですよ！ 小鉄んさん(id:kawaii-handmade)のレシピで(^^♪ kawaii-handmade.hatenablog.com 皆さんは「イカ焼き」ってどんなイメージでしょうか。 今まで、大阪の方々が「イカ焼き」が食べたいと話していても、私の頭に浮かんでいたのは全然違うものだったんだとわかりました。 どうりで話しがよくわからないはずですよね～。 烏賊、捌きました。 5㎝くらいに切った烏賊は塩洗いして炒めました。 キャベツや紅生姜を千切りにして、 1：3の割合の小麦粉とお出汁の中に天かす、紅生姜、干し海老入れました。 フライパンで焼いて出来上がり！という
こんにちは。 旅好きアラサー女子の世界一周ブログを運営しているziziです。 函館駅をうろうろしていたところ、通りすがりのカップルが持っていたあるモノに目が釘付けに。 それは、どでかい白い丸いせんべい！！ 何それ！？どこでゲットした！？ カップルが来た方に行くとありましたよ。 函館名物、丸ごといか焼きせんべい これはもう食べんとイカんばい！（博多弁） 函館駅構内にある「函館いか煎屋」 函館いか煎屋のメニュー 結構えぐい、いか焼きせんべいの作業工程 見よ！顔よりでかいぞ！いか焼きせんべい 函館いか煎屋の営業時間 函館駅構内にある「函館いか煎屋」 いか焼きせんべいを販売している「函館いか煎屋」は、函館駅一階にあります。 テイクアウト専門のいか焼きせんべい販売所。 平成30年10月にオープンしたみたいですね。 店の前には5名ほどのお客さんが焼きあがるのを待っていました。 おお、なかなか人気なよう
阪急阪神ＨＤ株主総会が終了 「なぜイカ焼きが販売されていないのか」「あんな自分勝手な人はおらへんでしょう」「社会的な常識ない監督」…
阪神タイガースの親会社にあたる阪急阪神ホールディングス（ＨＤ）の株主総会が１５日午前１０時、大阪市内の梅田芸術劇場で行われた。株主来場者の最終人数５１６人。質問者は９人で質問数は１８だった。以下、阪神タイガースに関する質疑応答のみを抜粋。 ーー以前、株主総会でなぜ甲子園球場でイカ焼きが販売されていないのか、販売してほしいという要望があったと思うが。私の知る限りイカ焼きは販売されていない。それを知りたい
今日は、イカを買ってきました🦑 先日、職場の方と「玉ねぎをバターと一緒にチンするとつまみになる」という話をして、バターを買ったんです。 そのとき、サイコロサイズのバター8個入りを買ったんですが、全部を玉ねぎで消費するのもなぁと思って、じゃあイカをバターで焼いてみようと思い、買ってきました。 僕は普段ほとんど自炊しないので、人生初イカさばきです さばいたというほどでもないですが… 結果、可もなく不可もなく… 笑 いや、スミ袋を破かなかったから優かな イカよりも、その他の総菜のほうが目立っているような気がするのは、気のせい…💦 バターで食べるイカも良かったけど、これから夏だし、夏祭りの屋台のイカ焼きを、河原に座って花火見ながら食べたいなぁと思いました。 🦑 🐙 🦑 🐙 🦑 🐙 🦑 今週は、サッカーの日本代表戦があったので、久しぶりにテレビを点けました⚽ 2022年のカタールW
海なのにファイヤー 三人目の勇者として加入したクッパさん 「大魔王が転生したら勇者になった件について」 なんていうラノベタイトルが書けそうな展開になってきた！ 次のステージタイトルは 「きょうふのキョダイゲッソー」 なるほど、一目で分かる。海中ステージだな！ なんで水の中で火を吐くことができるんですかねぇ 鎮火、、、されないんでしょうか。。。？？ にしてもクッパさん攻撃力高くて勇者の中ではピカいちなんじゃないですかねぇ これが巨大ゲッソーの一部か 確かにめちゃんこでかい。 スーパーマリオサンシャインのゲッソーが子供と思うほどの大きさだなぁ これは謎解きだな 杭のようなものが並んでいる・・ 左から「上下下上下上」 覚えることが難しい！ 目の前になんでギミックがないいんだよ！！！ 新しいフェアリン、形は台形 口癖はラッパーがよく使いそうな「チェケラ！！！」 相性を確かめるため、まずは見た目を点
阪神タイガースの親会社である阪急阪神ホールディングス（ＨＤ）の株主総会が１３日、大阪市内で行われた。 チームが低迷しているシーズンは熱心な阪神ファンの株主から「いつになったら優勝できるんだ」など厳しい質問が飛び交うことが多いが、今季は就任１年目の矢野燿大監督（５０）の指導の下、この日の試合前まで３３勝２７敗３分けの貯金６、首位・広島に１・５差の３位と健闘。そのためか、球団や本社に責任を問うような意見はなかった。 しかし、ある男性ファンの株主は今季の失策数が１２球団ワーストの５６（１２日終了現在）であることを指摘し、「ミスが減れば悲願の優勝も夢ではない」などと提言。これには昨秋に就任した阪神タイガースの藤原崇起オーナー（６７＝阪急阪神ＨＤ代表取締役・阪神電鉄会長）が「一人ひとりのミスがあるが、今年のチームはお互いのミスを補完し、お互いの特長を出して戦ってます。それでようやく一体感が出ています
今回は、解凍スルメイカを使用して３品。刺身、イカ焼き、一夜干しを作ります。 スルメイカといったら、価格帯もリーズナブルな大衆魚（イカだけど）。捌き方も簡単なので、積極的に活用すると良いですね。今回は、レシピを中心に紹介します。 冷凍モノのスルメイカって刺身で食べれるの？ 新鮮な状態で急速冷凍されたものであれば、問題なく食べれるよ。 「解凍・刺身用」などの表示されて売られているイカは、分かり易くていいですね。書いて無ければ、魚屋さんに「刺身で食べれますか？」と聞くのが良いです。 イカは、魚に比べると繊維質が多く水分が少ないので、冷凍しても味・栄養が落ちにくいという特徴があります。しかも、イカにも多いと言われる寄生虫のアニサキスは、冷凍すると死滅することが分かっていますので、その点では、冷凍モノの方が安全とも言えます。 冷凍モノのスルメイカ。肝（ワタ）は食べれるの？ 加熱すれば、問題ないよ。
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