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（追記）沖縄県民の俺がおすすめする泡盛
俺は沖縄県民だ。 そして酒を飲む側の人間で、その中でも泡盛が好きだ。 沖縄を訪れた酒好きは物は試し、と泡盛を飲むだろう。 多くの人は、居酒屋やそこらのお店で売っている手ごろな泡盛を、旅行気分で飲むのだろう。 でもその時、「泡盛、おいしい！」と感じる人は少ないと思う。 そのようなシーンで出てくる泡盛はだいたい新酒である。蒸留したての泡盛だ。どぎつくて癖のある風味が口に広がる、沖縄県民でも10人中９人が「まずい」というような風味だ。 だがちょっと待ってくれ。泡盛は新酒と古酒とでは全く異なる飲み物なのだ。蒸留したての泡盛が売り物として世に出回ったのは、1945年の沖縄戦ですべての古酒を失い、いちから事業を再開せねばならない酒造メーカーが当座の資金繰りのためにやった苦肉の策であって、本来の泡盛は古酒でしか飲まないものである、という説が（俺の中に）あるぐらい、新酒と古酒は違うのだ。 新酒はとにかくき
泡盛とらこ(心ない介護職員) on Twitter: "中学生の子ども(女子)が、 修学旅行をキャンセルしました。 実行委員長兼班長でしたので、 田舎の中学では前代未聞の事態。 私も何度も担任と話し合いました。 キャンセルの理由は、 「まったく交流のない障害学級の男子(保護者意向で診断… https://t.co/QegfQmAhbh"
中学生の子ども(女子)が、 修学旅行をキャンセルしました。 実行委員長兼班長でしたので、 田舎の中学では前代未聞の事態。 私も何度も担任と話し合いました。 キャンセルの理由は、 「まったく交流のない障害学級の男子(保護者意向で診断… https://t.co/QegfQmAhbh
泡盛の味と香りに目覚めると宅飲みが捗ると断言します！ 泡盛マイスターがオススメする銘柄10選とおいしい飲み方 #ソレドコ - ソレドコ
みなさん初めまして！ 泡盛じょーぐーライターの久高です（※「じょーぐー」＝沖縄の方言で「好き」という意味です）。周りの人が驚くくらい「泡盛の沼」にどっぷりハマっています。 著者：久高葵（くだか・あおい） 沖縄生まれ沖縄育ち。ひょんなことがきっかけで泡盛の奥深さに気付き、2016年に「泡盛マイスター」（沖縄県知事認証の資格）を取得。 その頃から「多くの人に泡盛の魅力を伝えたい」と、泡盛にまつわるコラムを書いたり、若者向けの泡盛イベントを開催したり……。2018年には編集長として、ムック本『酒好きにすすめたい泡盛の香り』を出版した。 現在は沖縄県外に住みつつ、引き続き泡盛の普及にひそかな情熱を燃やしている。 最近、新しい生活様式に合わせて、以前より自宅で飲む機会が増えましたよね。みなさんはどんなお酒を選んでいますか？ 私は、泡盛こそ「宅飲み」にぴったりなお酒だと断言します！ これまで飲んだこと
あさりの泡盛漬け - らしくないblog
酒好き、泡盛好きな スーパーサイヤじいです。 冷蔵庫で見つけたあさり（╹◡╹） 台湾料理では定番の「あさり紹興酒漬け風」にアレンジしてみました。 《目次》 あさりの泡盛漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ▶︎あさりの栄養 リンク あさりの泡盛漬け 今は一年中、でまわっていて身近な食材の あさり 味噌汁も美味しいのですが、飲み助のスーパーサイヤじいは おつまみに変身させます。 台湾では、あさりをニンニク、しょうが、鷹の爪と一緒に紹興酒に漬けて 食べます。 今回は、この紹興酒を泡盛にかえただけ😜 お酒のつまみには、いいのはもちろん おかずの一品としても👍 もちろんカラダにいい^ - ^ ▶︎材料 あさり・・・1パック(150 g) A 泡盛・・・大さじ2 A オイスターソース(醤油OK)・・・大さじ2 A 豆板醤・・・小さじ1 A 砂糖・・・小さじ1 A 酢・・・小さじ1 A しょう
沖縄オンリーの泡盛 - らしくないblog
琉球ガラス 沖縄の良さをお伝えするには「泡盛」 忘れてはいけませんね。 お酒、あまり召し上がらない人には 「ぶくぶく茶」情報を添付しました😋 《目次》 泡盛 泡盛トリビア Q:なぜ焼酎なのに「泡盛」 Q:なぜ「泡盛」と言うの ぶくぶく茶の名店 Q:泡盛のルーツは Q:クース(古酒)とは 見学できる酒造工場 酒造所見学 リンク 泡盛 琉球諸島で造られる蒸留酒。 お米を原料として、黒麹菌によってデンプンを糖化して 酵母でアルコール発酵させたもろみを蒸留して造ります。 3年以上貯蔵したものは古酒(クース)と呼ばれます。 ウィキペディア的に説明すると こんなところですが コレじゃ魅力が伝わらないので ググった情報と 製造している酒造現場に行って、勉強(試飲😋)をしてきました。 泡盛トリビア 酒造所見学のリポートの前に 泡盛に関する疑問や トリビアをまとめてみました。 Q:なぜ焼酎なのに「泡盛」
家で熟成中のクースー(古酒) 泡盛をつかってハイカカオなチョコレートでブラウニーを作ります。 《目次》 泡盛クース ブラウニー ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 呑んべいのためのスイーツ 泡盛クース 「古酒(くーす)」は。3年以上熟成させた泡盛のことを言います。 泡盛は琉球諸島で造られる蒸留酒で 焼酎よりもアルコール度数は高く、濃厚なコクと香りの風味があるお酒です。 タイ米で造る、黒麹菌を使うなどが基本ですが 沖縄県内でも47の酒造所がありますが「水」によって 違ったタイプの泡盛が出来上がります。 クース(古酒)ですが もともとの泡盛も様々あるので クースもそれそれ熟成した年数や保管場所などにより 無限の味が楽しめます。 糖質はゼロなので、スーバーサイヤじい ダイエット中、糖質制限していても「罪悪感が低いお酒😋」 じいの家にあるのは、これ! 5升の壺です。 ワインのボトル
台湾料理は日本人も大好きな人が多い。 馴染みのある食材や 何かホッとして落ち着く味つけはココロも引きつけますね😋 1年前の記事と沖縄移住生活に合体したリライト記事です。 《目次》 台湾料理 台湾料理の印象 青島食堂の外観がわかる動画 アサリの泡盛漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO アサリを食べよう 台湾料理 サイヤGですが 省エネ機器のメーカー社長を25年やっていた事があります。 後発の名も無い弱小メーカーでは大手企業にコストで負けてしまうので 台湾の会社を通じて中国で製造するという戦略でした。 当時の中国は、製造体制や品質管理などデタラメで 台湾の日本と取引している会社を通して安心を担保しました。 なので台湾には何回となく行き 接待やプライベートでせっせと台湾料理をいただきました。 台湾料理の印象 味つけが優しい、中華料理のような刺激的な辛さや?となる甘さもない 蒸し物の料理が豊
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泡盛とおつまみ納豆 - らしくないblog
私だけ糖質制限をしているためゴハンを食べない。 奥方のトコさんは、納豆を買い続けているため、余り気味です。 そこで、納豆大好きなので、お酒のお供に変身させました。 おつまみ納豆 ▶︎材料(2皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO おつまみ納豆 最高デブの時からすると30kgの減量に成功した サイヤG 今のところリバウンドはなく 毎日のご飯の量も減った。 同時に、晩酌などお酒を飲める量も減りました。 おかずも、つまみも同じようなものになったので つまみも高タンパクて低糖質なものがいい感じです。 量は少なくても、美味しくて栄養がぎゅっと詰まったおつまみ 余り気味の納豆を変身! 琉球ガラスで昼間から泡盛一杯、2杯? ▶︎材料(2皿分) 納豆・・・2パック 納豆のタレ・・・1袋 コチュジャン・・・大さじ1 一味唐辛子・・・小さじ1 小麦粉・・・大さじ1 白ごま・・・小さじ1 黒ごま・・・小さじ1 フライ
【石垣】請福酒造（沖縄県石垣市、漢那憲隆社長）は10日、市役所で会見を開き、アルコール度数77度の泡盛「請福77」を製造すると発表した。飲料用として販売するが、新型コロナウイルス感染拡大の影響で品薄が続く消毒用アルコールと同程度のアルコール分を含む。14日から製造を開始する予定だという。 消防法の基準を満たすため、予約受け付け分のみを製造し、市宮良の事業所で販売する。店頭販売は当面行わない。航空機への搭載はできないため、八重山島内だけの供給を想定している。新型コロナウイルス終息までの期間限定で製造する。 漢那社長は「消毒用で製造はしていないが、島の製造業者としてできることを考えた」と述べた。製造を要望したという中山義隆市長は「万が一の場合は、消毒用アルコールとして代用できる泡盛があるのは安心につながるのではないか」と期待を寄せた。 内容量は600ミリリットルで、価格は2500円（税込み）。
昨日は沖縄の美味しい珈琲レポートでしたが コーヒーと言えばハイカカオなチョコレート! サイヤG的には😋 チョコレートの栄養知識 高カカオのチョコテリーヌ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO チョコレートの栄養知識 健康やアンチエージングに良いと注目のチョコレート! 何でもいいわけではないらしい😂 菓子のチョコと ハイカカオなチョコレートがあるが、注目すべきは「カカオ」 カカオ成分 ハイカカオチョコレート、実ははっきりした定義はなく外国産、国内産も 70%以上がボーダーラインか? 一般的な菓子チョコは、30％〜50%程度で、砂糖や甘味料、乳脂肪分・油脂などが 配合されている。 ハイカカオチョコレートは、カカオ成分の%が高くなればなるほど 甘味料が少なく、カカオの味わいもあり健康効果も高くなる。 カカオに含まれるポリフェノールは、健康効果にさまざまな効果がある。 食物繊維が豊富で腸内環境を
【船橋】てびちアグー鍋で泡盛、コンビーフで泡盛＠沖縄屋台村 4丁目 めんそーれ 2回目 - 八五九堂 Blog
てびちアグー鍋 ☆大好きな街 船橋のお店を勝手に紹介する船橋シリーズ！☆ です。 船橋駅そばの沖縄料理のお店で食べたランチのソーキそばが美味しかったので、今度は夜呑みに行ってみました。 今日のお店は「沖縄屋台村 4丁目 めんそーれ」さんです。 最後までお付き合い頂きたくお願い致します。 前回のエントリーのリンクです。⬇ www.bgg-eikokudo.net 目次 お店の雰囲気 ◯お店の看板 お食事 ◯お通し ◯島らっきょ 値段失念 ◯海ぶどう 値段失念 ◯琉球泡盛 守禮30度 値段失念 ◯缶詰コンビーフ＋ポテトサラダ 800円 ◯てびち アグー鍋 3,600円（一人前1,800円） ◯琉球泡盛 守禮30度お代わり 値段失念 ◯追加アグー（2人前）1,800円＋野菜 ◯沖縄そばで締め ◯久米島の泡盛 美ら蛍 700円 ◯味噌きゅうり 400円 食べ終わって お店情報とトイレ 基
ふるさと納税でもらった泡盛はボトルが手作りでした
行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：本当に買ってよかった靴～マラソンシューズ編～ ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 自転車のサドルを送ってくれたあの町へ ふるさと納税で自治体に寄付をすると「お礼品」としていろいろなものが送られてくる。僕は今年、愛知県岩倉市に寄付をして自転車のサドルをもらった（その様子はこちらの記事で）。 送ってもらった自転車のサドルは調子いいです。 ふるさと納税は好きな自治体に寄付できる制度なのだけれど、送られてくるお礼品もまた大きな魅力である。この記事は東急ふるさとパレットの広告記事なので、今年のふるさと納税がまだの人はいそいでふるさとパレットをご覧ください。今年の分は12月いっぱいです。 で、サドルだ でもよく考えると寄付のお礼がサドルって
琉球のスイーツを作りたい! 勝手に自家製ではありますが、作ってしまった。 泡盛レーズン 泡盛レーズンの作り方(ラムレーズンと同じです) 泡盛レーズンIN濃厚レアチーズケーキ ▶︎材料(3人分〜) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 泡盛レーズン 沖縄ではLigoのレーズン(干しぶどう)がたくさん流通している🍇 前から思っていたのだが「ラムレーズン」好きなサイヤG ラム酒は、サトウキビからできるお酒。 泡盛原材料はタイ米だが、クセの強いお酒でアルコール度が高いところも 似ている。 干しぶどうを浸けてみたらどーなるか? 沖縄のスイーツに使えるのではないか?と実験。 色々な泡盛で実験したみたが、これはオトナスイーツに使える。 泡盛の消費量が減っているという沖縄 スイーツに使う泡盛もいいのではないだろうか。 泡盛レーズンの作り方(ラムレーズンと同じです) 沸騰したお湯でレーズンを軽く湯通ししてオイルコーテ
正月気分もすぐに無くなる今日この頃 テレビ番組構成のせいなのか、おウチ生活が増えたせいなのか それはさておき、今日は沖縄の酒のお話です😊 サキジョーグーが減った? 泡盛とチョコレート 泡盛BONBONショコラ クースー(古酒) サキジョーグーが減った? 沖縄の酒と言えば泡盛 沖縄の方言で「サキ(酒)」と言います。 酒好きは「サキジョーグー」 島酒、泡盛の消費量が年々減っています。 サキジョーグーは減っていないようですが、泡盛の出荷量が減り続けている。 コロナ禍の影響なんかじゃない。 図の通り、ウチナンチュの飲む量も減っている。 オリオンビールなんかは増えているんだろうな。 ワインやウィスキーなども。 okinawa-awamori.or.jp 県内のアンケートによると、1番好きな酒は「ビール」で1/3ほど占めている。 泡盛をあげている人は5年で半分以下、20代では4%の人が泡盛好きと、若
【東京】財務省が今年4月、アルコール度数46度以上の酒類に求められる「原料用アルコール」表示の例外を泡盛に認め、与那国町の花酒をはじめとした高度数の泡盛製品のラベルに「泡盛」と表示できるようになった。原料用アルコールの品目表示に関し、例外が認められるのは初めて。県酒造組合は「古酒」でも表記できるようさらなる見直しを進めており、例外表示認定を契機とした泡盛のPRに力を入れる。 与那国島の花酒 品目表示は酒類業組合法により、酒類の容器や包装に表示が義務付けられている。アルコール度数が46度以上であれば「原料用アルコール」と表示することになっている。 財務省によると、例外として「泡盛」という表示が認められるのは、原料や製法が泡盛と同一であることが条件だ。具体的には、米こうじ（黒こうじ菌に限る）と水を原料として発酵させ、単式蒸留器で蒸留したものとしている。 泡盛は1972年の日本復帰後、45度以下
『泡盛とらこ(心ない介護職員) on Twitter: "中学生の子ども(女子)が、 修学旅行をキャンセルしました。 実行委員長兼班長でしたので、 田舎の中学では前代未聞の事態。 私も何度も担任と話し合いました。 キャンセルの理由は、 「まったく交流のない障害学級の男子(保護者意向で診断… https://t.co/QegfQmAhbh"』へのコメント
世の中 泡盛とらこ(心ない介護職員) on Twitter: "中学生の子ども(女子)が、 修学旅行をキャンセルしました。 実行委員長兼班長でしたので、 田舎の中学では前代未聞の事態。 私も何度も担任と話し合いました。 キャンセルの理由は、 「まったく交流のない障害学級の男子(保護者意向で診断… https://t.co/QegfQmAhbh"
カクテルのベースとして使ってみませんか―。石川酒造場（沖縄県西原町、平良昭社長）は１４日、アルコール度数８０度の新商品「ＡＷＡＭＯＲＩ ＥＩＧＨＴＹ（アワモリ エイティ）」を同酒造場内で販売する。７２０ミリリットルで希望小売価格は３千円。県酒造組合によると、現在流通している泡盛の中でも最も度数が高い。同酒造所の担当者は「泡盛の世界を広げる挑戦的な商品に仕上がった」とＰＲしている。
大阪 石橋「みやぎ屋」オリオンビールから泡盛経由の〆に沖縄そば。料理が美味しいのでついつい食べ飲み過ぎてしまいます(*^_^*) - 登山やキャンプや日々のこと
久々に沖縄料理食べたいなぁと思ったらココ。 一品一品丁寧に調理された沖縄料理でオリオンビールや泡盛が進む進む～。 今回は大阪 石橋の「みやぎ屋」さんをレポします。 石橋駅から徒歩1分。アーケード街から横に出た小道を歩いたところに「みやぎ屋」さん」はあります。 裏通り感があるでしょ～。 沖縄らしい葉っぱ（名前はわからず）の後ろにみやぎ屋さんの看板を発見。 沖縄料理ののぼりがあるのですぐ分かりますよ－。 店内です。居酒屋さんらしいメニューが壁に並びます。 とりあえずはオリオンビールからいきましょー。オリオンビールのグラスがかわいぃっ！ とりあえずはミミガーから。コリコリ食感とうま味が染みていて美味しいですね～。 続いて沖縄料理でこれも外せない、海ぶどうです。咬むとプチプチした食感と海の出汁が広がります。うんうん。これまた美味しぃ！ もう少しお腹がたまるものが欲しいので、刺身盛り合わせ３種盛りも
【モンスト】✖️【新イベ】イベント【悠久のエルフヘイム４】開催！！火属性【泡盛】登場！！キャラ評価まとめ。 - coltのモンストまとめノート
ども。coltです。 いつも読んでいただきありがとうございます😊 本日のお題 イベント『悠久のエルフヘイム４』開催！！火属性獣神化【泡盛】のキャラ考察をしてみる。 ２０２３年７月２７日付モンストニュースにて発表がありましたが… ２０２３年８月２日（水）より新イベントが開催されていますね。 新たにスタートするイベントとは... 【悠久のエルヘイム４】 となっています。 またまたシリーズもの来ましたね。 悠久の〜シリーズも第４弾となりました。結構長く続くシリーズとなりましたよね。 毎回お酒にまつわるキャラが登場するので、今回もどんなお酒がキャラになるのか楽しみです。 今回はこの新イベント【悠久のエルヘイム４】にて排出される星６ガチャキャラ３体について考察していこうと思います。 まずは１体目。 火属性【泡盛】について考察させてもらいます。 火属性獣神化【泡盛】登場！！ 南方の島の守護妖精 泡盛
SDGsが注目される昨今において、製造工程で生じる食品の切れ端や残渣（ざんさ）などを別の食品や工業製品などに作り替える「アップサイクル」の動きが少しずつ活発化している。 そうした中でさらに注目されるのが、そうした未利用廃棄物を付加価値の高いものに作り替える「リジェネラティブ」というキーワードだ。マイナスをゼロにするのではなく、マイナスをプラスに変える――そうした取り組みをしているのが、沖縄県うるま市に拠点を構えるAlgaleXだ。 同社は、「藻」に泡盛粕を食べさせることで、付加価値の高い「DHA（ドコサヘキサエン酸）」などの栄養素をふんだんに含むだけでなく、からすみ粉に似た味わいの“スーパーフード”作りをしている。AlgaleX CEOの高田大地氏に話を聞いた。 天然魚に依存する養殖ビジネスは続かない--“藻”に着目した背景 高田氏が「藻（微細藻類）」に着目したのは、AlgaleX創業以前
うちごはん・自炊 Vol.496 ＜暮れのいただきもの・自然薯・SPAM・泡盛・お野菜他＞ - 旅は道連れ 美味しい記憶！
本当は「新しい相棒がやってきた」にするんですが、いただきものと併せて～ 久しぶりに年末らしく飲み会も多かったので、ネタが残ってしまいました・・・（笑） すり鉢を買いに合羽橋へ～ 元々持っていたすり鉢が大きかったので、夏の引越しの際に処分してしまい 今回「すり鉢」を新調しました。 合羽橋ですぐ見つかるのか不安でしたが、一軒目で見つかりました〜 大きさは８寸って言ってたっけ・・・ 台所用品ってホームセンター行くしかなかったので、合羽橋って便利ですね～ すり鉢とすりこぎ棒がほぼ同じ値段でした（笑） せっかくなので、長芋で試しずりしてみた～ 卵とだし醤油で少し味付け～ 早速ごはんにかけて食べます・・・ ご飯見えないくらい、かけすぎか（笑） 暮れのいただき物 茨城の親戚から年末に頂く、自然薯～ 今年も頂きました、ありがとうございます。 別な親戚から、野菜もお餅もいただきました～ 買いに行かなくて良く
消毒アルコールが売り切れで無い！お酒の焼酎、泡盛やウォッカは代用になる？「スピリタス」どこで買える？ | what's up to u?
消毒用アルコール、全然売ってないですね。 ひと月前に買っておいた在庫がそろそろ無くなるわ… …と思ったら、たまたま薬局で、IH用クリーナーを発見 これ、原料がアルコールなんですよ 家電用アルコール除菌スプレーって結構アルコール濃度が強めなんで しばらくはこれが役に立ちそうです さて、アルコール除菌が売り切れて、困ったなぁ…と思っている人多いですよね 昔の映画でよく、傷口に、口に含んだ酒をブウーーっと吹きかけるシーンがあるじゃ無いですか。 最近も、「JIN」の再放送で 手術のシーンに、「焼酎ありますか？」って持ってきてもらうシーンがあるんで もしかして、「お酒って、アルコール消毒になる？」って思う人いますよね。 消毒の代わりになりますか？ 調べました
香港で日本酒類のアンテナショップ「ＳＡＫＥ ＣＥＮＴＲＡＬ（サケセントラル）」を展開する遠藤隆史氏ら有志がこのほど、現地で泡盛専門のバーレストラン「ＡＷＡ ＡＷＡ（アワアワ）」を開業した。県内９酒造所の約５０銘柄をそろえ、オリジナルカクテルなどを提供している。県酒造組合によると、海外の泡盛専門バーは初めて。業界が力を入れている泡盛の海外輸出を後押しする新たな魅力発信拠点として、期待が高まっている。（政経部・島袋晋作） 遠藤氏は、泡盛の海外輸出を手掛けるＲＹＵＫＹＵ１４２９（那覇市、小川潤代表）が欧州１０カ国で展開している泡盛ブランド「ＲＹＵＫＹＵ１４２９」と出合ってから泡盛の可能性を感じ、出店計画を進めたという。 「泡盛の味わいや品質は酒通から高く評価されてきた。歴史や文化的な背景も魅力的で日本を代表する蒸留酒として広げたい」。そう語る遠藤氏は現地の泡盛輸入販売業者も巻き込み、８月に本格オ
沖縄限定！ファミリーマートの「泡盛酒人BIGカップ」の巻 - DIGITAL COFFEE－デジタルコーヒー
どーも、PlugOutです。 今年のお正月もあっという間に終わりましたが、いかがお過ごしだったでしょうか？ 普段僕はあまりがっつりお酒を飲まないのですが、年末年始ということで珍しく強いお酒に挑戦しましたよ。 それがこちら！ 「酒人BIGカップ」 こちらは沖縄県のファミリーマートで購入した琉球泡盛です。 「酒人」と書いて「さけんちゅ」と読むのかな？ まさに沖縄っぽくて良い名前ですね！ また同じ売り場に「酒人BIGカップストロング」も売られていたのですが、正直強そうで怖かったのでストロングじゃないこちらを購入しました（笑） ちなみに沖縄県のファミリーマート限定の泡盛といえば、以前にこのブログでもいくつかご紹介したことがありましたね。 plugout.hatenablog.com plugout.hatenablog.com さてさて、今回は一体どんな味わいなんでしょうか？ 楽しみです！ とりあ
『おすすめなお酒 泡盛』
沖縄で有名な 泡盛 ワインの約1.5倍の血栓溶解効果があり 泡盛を1合のむと普通は500くらいの血栓溶解酵素が 2倍以上の1,150～2,000ぐらいに 跳ね上がることがわかっています。 泡盛は蒸留酒なので、 プリン体ゼロ・糖質ゼロ 血管にこびりついた脂質を洗い流す善玉コレステロールを増やし、 血管を詰まらせる悪玉コレステロールを減らす作用もあるそうです ちなみに 本格焼酎も同じよに血栓を溶かす作用があるようです 血栓の溶解に関わる酵素『t-PA（組織プラスミノーゲン活性化因子）』 がどれくらい増えるかの実験結果 泡盛の場合、 沖縄県の水がカルシウム・マグネシウムが多いので、 アルカリ性を示すようになります 寝酒にワインなどの酸性だと虫歯の心配がありますが アルカリ性なら安心です 酒は百薬の長と言われます お酒を適量 一合以内なら（そんなに飲めませんが） 寝酒によさそうです １２０歳の長寿
【徹底比較】 “幻の泡盛” を使った「コーレーグース（島とうがらし）」はどんな味がするのか？ 普通のものと沖縄料理で食べ比べてみた
» 【徹底比較】 “幻の泡盛” を使った「コーレーグース（島とうがらし）」はどんな味がするのか？ 普通のものと沖縄料理で食べ比べてみた 特集 【徹底比較】 “幻の泡盛” を使った「コーレーグース（島とうがらし）」はどんな味がするのか？ 普通のものと沖縄料理で食べ比べてみた 耕平 2023年12月10日 沖縄料理といえば、「沖縄そば」や「ゴーヤチャンプルー」、「ラフテー（豚の角煮）」などが思い浮かぶ。そして、それら料理の引き立て役である調味料の中で沖縄県民ゆかりのものといえば、代表格は「コーレーグース（島とうがらし）」だろう。 知らない人がいるかもしれないので一応説明すると、「コーレーグース」は沖縄産の島唐辛子を泡盛に1ヶ月ほど漬け込んで作る、液体の唐辛子のこと。泡盛を使用しているので、もちろんアルコールが入っている。 使われている泡盛は、どこにでも売られている一般的な銘柄が多い。しかし私（
「ペルー風の沖縄そばがある」「ブラジルのソーセージを食べて泡盛を…」横浜・鶴見で南米と沖縄の文化が共存する“深いワケ” | 文春オンライン
大衆食堂や焼き鳥屋が軒を連ねる鶴見駅前 まずは簡単に、鶴見の“異国飯”について。横浜といえば中華街や山手町などが異国情緒に溢れているイメージですが、鶴見区は横浜市のなかで中区に次いで、外国人在住者数が多い地域です。 鶴見駅を降りると大衆食堂や焼き鳥屋など格安な店が多く、ちゃんこ鍋系の店もちらほら。そして駅前には異国飯屋も充実しています。韓国家庭料理の「ドトリ」「うしくら」、「蓬莱春飯店」などのガチ中華、それにタイやネパール、ベトナム料理屋もあり、バリエーションも豊かです。 駅前には大衆食堂や焼き鳥屋などが並ぶ。異国飯屋もバリエーション豊か 鶴見に沖縄出身者が多い歴史的背景 さて、ここで鶴見に南米料理屋と沖縄料理屋が増えた歴史的背景を紹介します。仲通りにある「おきなわ物産センター」で売られていた、鶴見沖縄県人会での聞き取りをまとめた書籍『おきつるコミュニティQ&A』（佐藤冬樹著）によれば、1
土佐の国の とある小さな酒屋、近藤印 高知酒店・こんじるが綴る お酒にまつわったり・まつわんなかったりするブログです。 素晴らしい 棚田が広がる 高知の嶺北地方。 こちらでは以前から 地域で採れる「米」を 活用しようと 米焼酎や 土佐泡盛を 醸造してますが 実はその 土佐泡盛に ほぼ流通しない 限定バージョンの 「黒」が存在します！ (☆ФωФ)ﾉ ■本山蒸留所 土佐泡盛 REIHOKU黒 玄米仕込み 35度 720ml https://konjiru.com/item-detail/968649 1本：2,750円（税込） 高知県本山町にございます 本山蒸留所が醸し出した 高知県初の本格泡盛っ！ 「黒Ver.」は 本山町内でしか 流通していない かなり希少な品 玄米仕込み35度です。 定番の25度は 白米から仕込みますが こちら「黒」は玄米仕込みで 更に本格派の35度のアワモリ！ 伝統あ
泡盛「オトーリ自粛を」 沖縄・宮古島市長、コロナ阻止へ呼びかけ
【宮古島】全国で新型コロナウイルスの感染拡大が続く現状を受け、宮古島市の下地敏彦市長は３日、市役所で会見を開き、感染防止のため市民に協力を呼び掛けた。多人数での集会・宴会の延期や中止、酒席で泡盛を回し飲みする地元の作法「オトーリ」の自粛を呼び掛け、手洗いとうがい、咳エチケットの徹底も訴えた。３日現在、県内でのコロナウイルス感染者は１１人、宮古島での感染者は出ていない。 下地市長は宮古島を訪れる観光客についても、海外渡航歴がある人や発熱など健康状態に不安がある人について「自粛してほしい」と訴えた。 市によると、市民からは「観光客を島に入れないでほしい」や「空港を閉鎖してほしい」などといった要望が市には１日十数件届いているという。 下地市長は宮古空港や下地島空港に熱を感知するサーモグラフ設置を県に要請しているとした上で「熱を感知しても、国内移動の場合は移動を禁止する法的根拠がない。また宮古圏外
泡盛×珈琲 - ZeekなGoe のんべぇブログ
こんにちは。ZeekなGoeです。 当ブログへのご訪問、ありがとうございますm(__)m このブログでは、お酒に関するレビュー記事だったり、そのほかにもお酒に関する 内容を記事としてアップしていくブログとなります。 では、本日の目次となります。 [目次] 今回の記事について このお酒について 【お酒概要】 【基本データ】 【パッケージ表面】 【パッケージ裏面】 【パッケージ側面】 【中身】 総評 あとがき 今回のお酒広告 過去の関連記事 過去の泡盛&リキュール記事一覧 その他 【人気ブログランキング】 【ブログ村ランキング】 今回の記事について 今回は泡盛のリキュール記事となります。 ヘリオス酒造の「泡盛×珈琲」をレビューしていきたいと思います。 近所のローソンで沖縄フェアをやっており、その商品の中に置いてあったのを見つけた ので、気になって購入しました。 ではどのような味わいかさっそくレ
半世紀にわたって続いてきた沖縄県産酒類への税の軽減措置について、月内に本格始動する今年の与党税制調査会が廃止に向けた議論をスタートさせる。これまでも廃止の議論は何度もあったが、今回は即時廃止を恐れる泡盛業界が自ら「段階的廃止」を提言しており、いつもとは雰囲気が異なる。結論は12月10日ごろまでに出る見通しだ。 【写真】現在の沖縄県産酒類の酒税特例措置 沖縄対象の軽減措置は本土に復帰した1972年、消費者や産業への影響を緩和する措置として始まった。「沖縄の復帰に伴う特別措置に関する法律」などをもとに、今は48の酒蔵、メーカーが県内向けに出荷する商品を対象に泡盛で35%、ビールなどその他の酒で20%減らしている。 額はアルコール分30%の泡盛1合瓶（180ミリリットル）の場合で19円、350ミリリットル缶入りビールなら14円。年20億円強の減税規模で、これまでも廃止の議論はあったが、そのたびに
新型コロナの影響で消毒用アルコールの代わりに各酒造所から高濃度の泡盛が発売された。いったいどんな味なのだろうか。 ようやく新型コロナウィルスの自粛生活も終わりが見えてきました。嬉しい反面、ちょっとした不安も残りますが、とりあえずめでたいニュースなのではないでしょうか。 さて、コロナパニックの中、手に入らない消毒用アルコールの代わりとして県内の各酒造所から「高濃度泡盛」が発売されました。 発売当初は医療従事者への提供優先だったり、予約が殺到して手に入りにくい状況だったのですが、最近はスーパーなどでも販売されているのを目にします。 これらの泡盛は消毒用アルコールの代わりになりますが、あくまでお酒。というわけでスーパーで手に入る高濃度泡盛を飲み比べてみました。 忠孝酒造 「CHUKO 65％」 記憶が確かならば、最初に発売された高濃度泡盛です。ベースとなっているのは「夢航海」で再蒸留することでア
めんたいこ生産大手のやまやコミュニケーションズ（福岡県）元専務の山脇実利氏がこのほど、沖縄県内で「沖縄やまや」を設立し、２０２０年早期に県産めんたいこの生産を始める。忠孝酒造（豊見城市、大城勤社長）の酒造見学施設「くぅーすの杜忠孝蔵」の敷地内に工場兼店舗を設置。めんたいこの原料に忠孝の泡盛、県産のシークヮーサーと塩を使い〝沖縄産めんたいこ〟として売り出す。 ６月設立の沖縄やまやは、やまやコミュニケーションズと資本上のつながりはないが、やまやの製法や企業ロゴの使用を認められている。めんたいこは台湾や香港、韓国をはじめ東アジア、東南アジアで人気といい、同地域からのインバウンド客が多い沖縄に可能性を見いだした。本土のめんたいこメーカーの生産拠点がないことからも沖縄発で生産から流通まで取り組む優位性があると考え、将来的にはアジア地域への出荷も目指している。 山脇氏は「約４５年続くやまやの技術を引き
宮古島で海宝館の次に向かったのが多良川酒造。泡盛の蔵元です。 単なる酒好きですが、背景を知ればもっとおいしく感じるので、酒蔵の見学が大好きです。 これまで訪れた酒蔵では、製造工程を見学することが多かったのですが、多良川酒造ではDVDで説明。見学の目玉は天然の洞窟を利用した泡盛の貯蔵庫です。 泡盛は寝かせることで、古酒（くーすー）となります。ひんやりとした温度が安定している鍾乳洞は格好の貯蔵庫。購入した泡盛を保管してもらえます。 料金は自宅への配送料込みなので、申込んでみようかと思ったのですが、かつて宮古島でキャンプをしていたオリックス・バファローズの故・仰木監督の甕を見て思いとどまりました。奥様に連絡したところ、甕ごと寄贈するとのことで、そのまま鍾乳洞の中に置かれています。 今はこうして旅をしてアルコールも飲んでいるけれど、女性の健康寿命は70代半ば。人生の残り時間は、泡盛を洞窟に寝かせて
「小田急百貨店新宿店」本館B2酒売り場（オーソリティ）では、『冬に飲みたい泡盛がある』をテーマに美味しい冬を堪能できる泡盛の販売会が12月10日（金）より3日間開催。詳細をご紹介します。 冬もほっこり沖縄気分『冬に飲みたい泡盛がある』 『冬に飲みたい泡盛がある』をテーマに開催される泡盛の販売会では、1949年に沖縄県豊見城(とみぐすく)で創業した「忠孝酒造株式会社」の泡盛が揃います。 会場では試飲不可となっていますが、泡盛の香りは試せるようになっています。 販売される泡盛のラインナップ ■「2021 冬季限定古酒さざんか」2,000円（税込） 【おすすめな飲み方】お湯割り ■「よっかこうじ」1,705円（税込） 【おすすめな飲み方】ジャスミン茶割り ■「夢航海」1,197円（税込） 【おすすめな飲み方】水割り ■10年古酒忠孝 42度 5,762円（税込） 【おすすめな飲み方】お湯割り、ス
新発売のウイスキー「新里」をPRする新里建二社長（中央）ら＝7日、沖縄市の琉球新報中部支社 【沖縄】新里酒造（新里建二社長）は、ウイスキー「新里」を10日に発売する。スコットランド産ウイスキーをベースに、同社の樫樽貯蔵泡盛13年古酒をブレンドした。7日、琉球新報中部支社を訪れた新里社長は「老舗泡盛メーカーの新たな挑戦。泡盛好きにも、ウイスキー愛好家にも楽しんでもらえる仕上がりになった」と自信をのぞかせた。同社がウイスキー製品を販売するのは初めて。 同社は創業171年を記念し2017年に販売した泡盛リキュール「新里」が国内外で好評だったことや、少量生産のクラフトウイスキーの市場拡大に着目し、今年4月にウイスキーの製造免許を取得した。3年後をめどに、大麦麦芽を使用したオリジナルのシングルモルトウイスキーも展開していく考えだ。 「新里」はウイスキーの持つ麦芽の風味に泡盛の繊細で柔らかな甘みが加わ
缶ビール1本に泡盛の水割り3杯「まだ酔っていない」 ハンドル握ってみたら…記者が警官立ち会いの下、飲酒運転ルポ | 沖縄タイムス＋プラス ニュース | 沖縄タイムス＋プラス
飲酒運転の危険性を知ってもらおうと、沖縄県今帰仁村の今帰仁自動車学校で１２月２６日、飲酒運転体験が開かれた。重大事故につながりかねない飲酒運転。実際、飲酒した状態で運転するとどうなるのか。警察官立ち会いの下、記者が体験してみた。
横浜鶴見ちむどんどん泡盛ボトル
忠孝酒造株式会社が「横浜鶴見ちむどんどん泡盛ボトル」を4/8（金）より発売開始。 今春、NHK連続テレビ小説で沖縄・横浜市鶴見区・東京を舞台とした「ちむどんどん」が放映予定です。 ドラマの舞台の一つとなる鶴見区は、戦前から働くために海を渡ってきた多くの沖縄出身者が移り住んだ町で、今でもその子供や孫が多く暮らす沖縄と縁の深い土地。 この機会に鶴見区を盛り上げるため官民学が一体となり「ちむどんどん」横浜鶴見プロジェクト実行委員会が設立されました。 発売される「横浜鶴見ちむどんどん泡盛ボトル」は深みのある味わいで沖縄の方言で言うと「あじくーたー（味が濃い、深みがある）」な泡盛です。 4月からNHK連続テレビ⼩説で沖縄・横浜市鶴⾒・東京を舞台とした「ちむどんどん」が放映されます。 ドラマの舞台の⼀つとなる横浜鶴⾒は、戦前から働くために海を渡っ
時間をかけ、何年、何十年も熟成させることで生まれる香りや味わい。これらはワインやウイスキーなど洋酒の専売特許のように語られてきたが、近年、日本酒や泡盛の世界でも年代物の古酒が改めて注目されている。時は酒の中においしさだけでなく、人々の思いや歴史も溶け込ませ、価値を高めていく。時が醸す古酒の魅力を探った。まろやかさ生む 琥珀色の眠り日本酒の古酒とはどのようなものなのだろうか。つくって間もない新
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