おつかれさまです。 今日は、ヴィーガン＆グルテンフリー対応のおすすめのヘルシースナックを紹介します。 ・化学調味料不使用 ・食品添加物不使用 ・乳製品不使用 ・卵不使用 ・白砂糖不使用 “野菜の王様”ケールをまるごと使った ノンフライチップス 『ケールチップス』 わたしは、ヴィーガンではありません。 グルテンフリーを心がけてもいませんし、むしろグルテンまみれです！ 普段はあまり神経質にならず、３食+おやつを食べています。 お酒も飲むので、その代わり、運動を取り入れています。 なにかを我慢するより何かを取り入れたいタイプです。 運動の他に取り入れたいのは、ヘルシーで健康的なおやつやおつまみ。 この『ケールチップス』に使われているのは、採れたての自然栽培ケール。 採ってすぐに加工しているそうです！ 本当にケールがそのままチップスになってる！ 外側に付いているのはくるみソース。 くるみには、生活
フィットフードホーム 招待コードの割引クーポンはこちら！ 【 添加物不使用の健康宅配食を実際にお試しで食べてみた 感想の口コミ】 - u nextで息抜きする組み込みエンジニア【けいさん】
フィットフードって添加物不使用の冷凍宅配弁当を頼んでみました。 新型コロナの影響でおうちごはんが増えたのですが、出前とか、お持ち帰りも飽きてきました。 オイシックスとか、ふるさと納税でお肉頼んだのですが、インターネットを見ているとフィットフードホームの広告をよく見かけるようになりました。 添加物不使用の健康を意識した人はちょっとお試ししてみるのはどうでしょう。 実際に頼んで食べてみたので感想をブログ記事にしてみます。 フィットフードホームってまずい？ フィットフードホーム お試し フィットフードホームの招待コード クーポンはこちら フィットフードホーム 食べ方 フィットフードホーム 温め方 おかずプレートリッチ 温め目安時間 おかずプレートヘルス 温め目安時間 ヘルスミール 温め目安時間 おかず 温め目安時間 ごはん 温め目安時間 ダイエットミール 温め目安時間 サラダ・ダール 温め目安時
大学共通テスト 添加物の誤った記述
執筆者 長村 洋一 藤田保健衛生大学で臨床検査技師の養成教育に長年携わった後、健康食品管理士認定協会理事長に。鈴鹿医療科学大学教授も務める 多幸之介先生の健康と食の講座 長村 洋一 2021年1月28日 木曜日 キーワード：メディア 添加物 以前、市民公開講座を依頼された方から「今年の大学入学共通テストの英語の問題で、人工甘味料に関して疑問視したくなるような設問があったのはご存知でしょうか？」というメールを頂いた。そのメールには日本食品添加物協会の見解と科学ジャーナリストの松永和紀氏の意見が紹介されていた。早速、この２つを読んでみた。 松永氏の意見の最後には「共通テストを、50万人を介した科学への誤解を広げるブースター、増幅器にしないでください」と悲痛なお願いが書かれていた。これを読んでいたく共感し、この試験問題に書かれている添加物の誤った記述について多くの方に知ってもらいたいと、筆を取ら
明日は「立冬」、暦の上では もう冬なのですね～。 感覚的には夏には猛暑日が多く たび重なる台風の影響で 今年は秋らしい「秋」が 短かかったような気がします。 こんばんは☆ 諸田美恵（もろたみえ）です。 ２種類の自家製ドレッシングに感動！ 植物油脂＝トランス脂肪酸の衝撃 脂質自体は必須栄養素のひとつ☝ お菓子や市販のパンにも注意が必要 ノンオイルドレッシングの糖質 おすすめのドレッシング オススメのマヨネーズ 🔶あとで読む🔶 本日は前回の投稿の続きで、 トランス脂肪酸（植物油脂） 使用が少ない調味料を 主にご紹介します！ 私は栄養学に関して素人ですので 稚拙な表現があるかと思いますが どうぞご了承くださいませ。 ２種類の自家製ドレッシングに感動！ そもそもドレッシングの添加物とは？と 気になったのは群馬県高崎市にある 美食材「Lohas」さんの前菜のサラダが あまりにも美味しかったからで
ある添加物分解物が腸内環境を改善する発表
ふたつの新事実。というか研究結果です。 人間の能力を極限まで引き出そうと日々、運動能力を鍛える「アスリート」ですが、30～60％の方がおなかの不調を有しているという報告。 タイムリーに我が国の首相に関連したわけではありませんが、過度な運動が長官バリア機能や免疫などにダメージを与える可能性が示唆されている事からの調査結果。 「へぇ～」って感じですよね。その点を商売にしようと、いや改善させようと研究を進める「太陽化学㈱」という企業の研究報告が興味深い。 太陽化学は添加物など扱っていますが、大妻女子大学家政学部食物学科の教授との研究で、アスリートの下痢と関連する症状が和らぎ、ビフィズス菌が増加するなどの腸内細菌に関連する改善がみられるある「添加物」を発表しました。 それは、「グァーガム」です。あぁガムに入っているやつね！って思った人、単純です。入っているかもしれませんが、グァーガムは増粘剤や安定
「子供が喜ぶから」と食卓にウインナソーセージを出したり、「手軽だから」と朝食にハムサンドイッチを食べていないだろうか？ 医師や専門家は、それらの「加工肉食品」を「食べない方がいい」と断言している。添加物による病気や食中毒のリスクなど、加工肉食品の危険な落とし穴を明かす。 2015年10月、世界保健機関（WHO）の外部組織にあたる国際がん研究機関（IARC）は、「加工肉や赤肉には、発がん性のリスクが高い」との調査結果を発表した。 IARCは加工肉を「グループ1」、赤肉を「グループ2」に分類し、「加工肉を継続して毎日50g摂取すると、大腸がんのリスクが18％増える。赤肉は加工肉ほどの強い証拠はないが、毎日継続して100g摂取すると、大腸がんのリスクが17％増える」と発表している。 ◆おいしそうなハムは発色剤が添加されている IARCの調査結果では、赤肉より、加工肉の方が危険度が高いとされている
食品添加物「人工」「合成」の用語を削除へ 消費者庁がパブコメへ
執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 食品表示・考 森田 満樹 2020年4月28日 火曜日 キーワード：添加物 食品表示 食品のパッケージに、「合成保存料無添加」「人工甘味料不使用」などと書いてあるものを見かけます。わざわざ使っていないと強調していることから、「合成」や「人工」を冠した食品添加物はからだに悪いのだろう、と思われがちです。一方、「天然香料使用」などと書いてあると良いイメージがあります。 しかし、「合成」だから危険、「天然」だから安全ということはありません。「天然」でも毒素を含む食品もあり、注意を要することもあります。このため、食品添加物は合成、天然を問わず、国が安全性を確認したものだけを使ってもよいとする制度となっています。また、表示制度は1989年、当時の厚生省が大改正を行
風評に惑わされるな！ 「食品添加物は危険」のウソ
放射性セシウムの暫定規制値を超える牛肉が全国で確認され、国民の不安が高まっている。その3カ月前に、生肉料理を食べた幼児を含む4人が亡くなった腸管出血性大腸菌による食中毒事件も重なり、食肉全体への不信感は一層深刻化している。とはいえ、実際のリスクに伴って被り得る被害とは別に、リスクの実態のない“風評被害”がはびこっているのも事実。 食品添加物に対する風評被害もかまびすしい。「食品添加物を摂ると健康を害するのではないか」という巷の噂も科学的根拠はなく、いわゆる風評だ。食品添加物への誤解を正すべく、経済学者の有路昌彦氏がこのほど、『無添加はかえって危ない』を著した。安心するためには、食品添加物について正しく理解すること。間違った情報に惑わされて、不安に陥らないためのノウハウを聞いた。 （聞き手は日経BPコンサルティング・プロデューサー中野栄子） 問：今や、食品スーパーに行けば、「無添加食品」があ
小薮浩二郎さん……九州大学大学院農芸化学専攻科修了。京都大学薬学部研究生、添加物開発の最前線で添加物研究に従事。研究歴40年以上の第一人者。 コロナ禍にあって家庭用冷凍食品の売り上げがかつてなく伸びている。冷凍技術は年々向上しているものの、その安全性はどうなのか。食品問題の専門家、管理栄養士―2人の専門家に“冷凍食品のいま”を聞いた！ 需要増える冷凍野菜の安全性 長引くコロナ禍で、冷凍食品の需要が伸びている。一般社団法人日本冷凍食品協会によると、1981年の調査開始以来、初めて家庭用冷凍食品の売り上げが業務用を上回ったという。また自宅での冷凍食品の利用頻度が「1年前より増えた」と答えた人は3割近く増加した。 かさばる食品を保存するための2台目冷凍庫にも“サブ冷凍庫”“セカンド冷凍庫”といった呼び名が定着。街中でラーメンや餃子といった冷凍食品の自販機を見かけることも多くなってきた。 外食の自
添加物食べてる人は逆にとても健康
スーパーやコンビニ行っても成分表示何も見ずに買ってるっしよ？ 味と値段以外のこと気にした事ないでしょ？ 30歳くらいまでは健康なので、それでいけちゃうんだよなぁ 添加物食べまくってても何ともない人、すごいよ めちゃ健康優良児だよ 自覚はないだろうけど。 30過ぎて、 ・なーんかずっと怠い ・謎の蕁麻疹が消えない ・何か知らんがずっと皮膚が痒い ・ずっと薄ら疲れがとれん ・顔の赤みがやべぇ ・お腹ゴロゴロしすぎ みたいな病院行くほどではないが微妙な不調が積もりまくってなんか常時体調悪ぃ〜みたいなことになったら、その時初めて成分表示を気にすることになるだろう… そうなるとマジで何も食うものなくなる。 さつまいもやバナナが最高のおやつで、市販の菓子はほぼ有害やんけみたいな思考になってしまう。 まぁこの状態になったら添加物以外にも色々気にしなきゃいけなくなるが。
「味の素」は大豆を発酵させて作る醤油とか味噌とかと原理は変わんない→ネット民「そうだったのか」「添加物かと思ってた」「毒っていう認識だった」「美味しんぼの影響は半端ない」
「味の素」は大豆を発酵させて作る醤油とか味噌とかと原理は変わんない→ネット民「そうだったのか」「添加物かと思ってた」「毒っていう認識だった」「美味しんぼの影響は半端ない」 「味の素は体に悪いから使わない」という人っていますよね。特に食品添加物を避けている自然派の人に多い印象です。「化学調味料」という呼び名から化学物質的なイメージが強いようですが、実際は主にさとうきびを原料とした「グルタミン酸ナトリウム」なんですよね。 X（旧：Twitter）では、こんな投稿が注目されています。 味の素はさとうきびを発酵させて作るので大豆を発酵させて作るほぼ醤油とか味噌とかと原理は変わんないんですよね 普通の調味料です https://t.co/NzrsNs903C — リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 25, 2024 うま味調味料「味の素」公式Xアカウントが「改めて、
もともとこの世界には農薬も食品添加物も防腐剤もありません。 だからそのようなものが入っていない食品を選ぶのは当たり前のことであり、歴史を考えればそれが入ってきたから病気が増えたのは必然でしかありません。 それを避けるためには野菜の選び方も一つのポイントになります。 よく農薬や化学肥料を使ってない野菜は緑が薄いといいます。 これはおそらく本当であり生物毒の問題、生命力の問題、硝酸態窒素の問題を含んでいます。 しかしこれだけだと選び方がはっきりしませんので、少し選び方のコツを書いてみます。 別冊宝島「安全な食べ物の見分け方」を参考にしています。 まずなによりも旬の野菜を選ぶことだそうですが、その利点は旬の野菜は生育が早いため、たとえスーパーのものであっても使用する農薬の量が少なくてすむからだそうです。 また旬の野菜はよい別の要素もたくさんありますから、まず農薬うんぬん以前にそういうモノを考える
「旅とアロマ」にお越しくださり、ありがとうございます。 今回は、少し趣向を変え、ある使命をもって開発されたアイスクリーム（TABBY ICE CREAM）をご紹介したいと思います。 ※この記事はプロモーションを含みます。 TABBY ICE CREAM を知ったのは、スィーツ好きの（可愛い）姪からアイスクリームを送ってもらったのがきっかけです。すぐにWEBで検索して、その目的に共感しました。 そして、実際に食べてみて、その美味しさに感動しました。 いろいろ食事に関して制限がある方々がこのアイスクリーム・ソルベを食べたら、どんなに嬉しいだろうか？と食べながら（笑）思い、一人でも多くの方に知っていただきたく、（TABBY ICE CREAMさんからの依頼ではなく）勝手に記事（感想）を書かせていただきました。 ぜひ召し上がってみてくださいね。
焼き菓子やパン、ドッグフード、人工香料など、様々な食品の保存料として使われているプロピオン酸という食品添加物。 聞き慣れないかもしれませんが、日本の食品では、上記の他に、チーズやみそ、しょうゆ、酒類の保存料としてもつかわれています。 このプロピオン酸が糖尿病や肥満リスクを高める作用があることが、ハーバード大学の最新研究でわかってきました。 詳細を見てみましょう。 プロピオン酸とは？ プロピオン酸は元々、自然界に存在する酸で、みそやしょうゆ、ワイン、チーズなどの発酵過程でうまれるものです。 自然の摂理でカビを防止させる作用があるので、古来から貯蔵食品を守って来ていました。 しかし、近年の科学技術の発達に伴って、プロピオン酸のみを人工的に作りだし、様々な食品に添加するようになりました。 日本では冒頭で述べた食品に含まれていますが、現在の発酵食品はほとんどが工場で大量生産されているので、自然発酵
ベンチプレス ・ケトルベルトレーニングにはまっているアマチュアトレーニーです。 筋トレ、ダイエット、アンチエイジングが趣味な健康オタク／エッセンシャルオイル歴8年以上のアロマ男子 筋トレやダイエットの結果には個人差があり、効果を保証するものではありません。商品の実体験記事の執筆をご希望の場合お気軽にお問い合わせください。
食品添加物が流出 海と川が赤く染まる オリオンビールから「プロピレングリコール」 名護市【動画あり】 | 沖縄タイムス＋プラス
オリオンビールは２７日、名護工場から冷却水に含まれる食品添加物「プロピレングリコール」が流出する事故があったと発表した。プロピレングリコールは食紅で赤く着色されており、漏れた冷却水が雨水溝を通じて流出し、市内の海や河川が赤くなる現象が発生している。流出は午前９時半に止まった。
ファーストフードと添加物は味覚を落とす？！｜味覚を落とす調味料 ♪食事と栄養♪ 生活の知恵 ２０１３年に「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのは、日本人には喜ばしいことでした。 日本人は、繊細な味覚を持った人種として認められた証拠でもあります。今や世界共通語である「UMAMI」を発見したのは、池田菊苗さんが１９０８年のこと。 発見されたのは昆布の旨味からだそうです。 もとは、日本特有の概念である「うま味」は世界で通用する言葉になりました。 今回は、そんな日本人を「もっと誇りに思って頂きたい」、「これからももっとグルメな日本人で居てもらい」のでこの記事でお話しします。 若豆 調理学校卒⇒某ミシュラン和食店⇒海外で寿司経験後、家業を継いだ若大将。現在はライターと寿司屋の４代目若として活動中。 ここでは、初心者から料理上達を目指す方まで、料理の楽しさから便利になる豆
ジョージア人のワイン製造者の先祖の名前が刻まれたカップでグラスに注がれるワイン。世界で最初のワインのいくつかは、紀元前6000年頃にこの地域で造られた。ワインの添加物は、数千年にわたるワインの発展を経て一般的になった。（PHOTOGRAPH BY BRIAN FINKE/GETTY IMAGES） ワイン造りの歴史は、人類が狩猟採集社会から農耕社会への移行期にあった約8000年前までさかのぼる。エジプトに最初のピラミッドが建てられるより3000年、ローマ建国より5000年も前からワインは造られていたのだ。（参考記事：「新石器時代のワイン、世界最古の残留物を発見」） 30年にわたってワインの歴史を研究してきたワイン教育者のウェス・ヘイゲン氏によれば、最も初期のワインは、単にブドウをつぶし、ブドウの皮に付着する環境固有の酵母で発酵させたものだった。こうしたワインは、酢のような風味になるのを避け
食品のパッケージに長々と書かれている原材料名表示のなかでも、注意が必要なのが添加物だ。健康を損なうおそれがある、とくに“危険”なものが5つある。忘れずに覚えておこう――。 「健康志向やダイエット・ブームで『糖質オフ』や『カロリーゼロ』などを売り文句にした食品が増えています。しかし、健康志向をうたう食品に使われがちな『合成甘味料』は、自然界に存在しない『化学合成物質』。それらは内臓機能を損なったり、免疫力を低下させて、がんの引き金になるものもあるんです」 こう話すのは、ベストセラー本『買ってはいけない』著者で、近著に『OK食品 NG食品 どちらを食べますか？』（WAVE出版）がある科学ジャーナリストの渡辺雄二さん。店頭で買い物をするときには、商品のパッケージ裏にある原材料名表示の添加物に目をやることが必要だと言う。 「その原材料名の欄には米、小麦粉、みそ、砂糖などの食品原料のあとに、着色料、
コンビニの食品は体に悪いと思う コンビニ商品などの食品や加工品のほとんどは添加物が使われてます。 添加物には食品の腐敗を防いだり香りや風味を良くしたりなどの役割があり、食品の製造などには欠かせない場合もあります。 でも、添加物は体に悪いイメージがありませんか？ 食べ続けてると人体に影響を及ぼしそうで怖いですよね。 今回はこれらを考えていきましょう。 コンビニ飯などに含まれる 添加物の影響をご紹介します。 この記事を書いた人 今年4月の体重77.4kg→３ヶ月で－10kg達成 本や論文を読み漁りダイエットや健康に関する知識を獲得し、その情報を発信してます。 rikei-bunseki.hatenablog.com 目次 添加物の影響 コンビニ飯は体に悪いのか 添加物の影響 そもそも添加物とは、香りや風味を良くしたり食品の腐敗を抑えたり様々な役割を担ってる物質です。 食品の加工の上で、どうして
農林水産省の公式ツイッターアカウントが国産のトマトケチャップ商品を紹介する際に「香辛料を控え添加物を使用しない、子供でも安心して食べられるケチャップ」と投稿した。食品添加物を使っていないことを消費者に訴求する表現に対して「食品添加物自体が危険であるととらえかねない」と指摘があがり、同省は12日、ツイートを削除した。 【写真】食品添加物入り加工食品を食べ続けるとがんになる？ 専門家の見解は… ツイートは10日付で、「今日の朝ごはんはオムレツ オムレツの味を活（い）かすも殺すもケチャップ次第！」として商品を写真入りで紹介。「香辛料を控え添加物を使用しない、子供でも安心して食べられるケチャップを作りたい！という想（おも）いで作られたそうです」としていた。 これに対し、「添加物が有害であるかのようなツイートは不適切では」「農林水産省が添加物は子供に安心して食べさせられないと言っているようだ」といっ
政府は4月17日、フランス独自の規制として、2020年1月1日からナノマテリアルである二酸化チタン（TiO2／E171）を含む食品の市場投入を禁止すると発表した。 二酸化チタン（TiO2／E171）は、EUでは食品添加物（白色着色料）として認可されており、チューインガム、歯磨き粉、日焼け止めクリームなどの食品、化粧品、医薬品に使用されているが、食品環境労働衛生安全庁（ANSES）は、二酸化チタンがナノ粒子のため生体組織を通過しやすく、発がん性物質の可能性があるとしている。 政府は、2018年10月に成立した「農業と食品部門における商業関係の均衡、健康的、持続的で全ての人にアクセス可能な食品のための法律（通称：食品法）」で、「重大、または緊急の危険がある場合、二酸化チタン（TiO2／E171）および二酸化チタンを含む食品の市場投入を停止するアレテ（執行的決定）を発布する」と規定し、ANSES
杉花粉🟡 @tobasuyokafun なんか悪いなって思うけど飛散は断固として止めない、オーガニックハッピーパウダー（合法）。ツイッタランドは人間と仲良くするところ。 詮索は苦手！ 杉花粉🟡 @tobasuyokafun マフィンのおかげで爆速で ・衛生管理の大切さ ・食品表示法 ・添加物の役割 ・保健所への通報の仕方 ・ブランデーどぽんケーキは本当にそういうのがある が周知されている。この短時間ですごい。 2023-11-14 22:05:11
必要以上に食品添加物の危険性を煽る人々の背後には怪しいビジネスが見え隠れする。(院長ブログ) - 五本木クリニック
保護者、特に母親が子どもの食に気を使うのは自然な行為だと思います。しかし、ファストフードやコンビニ食、あるいは保存食に使われている食品添加物に対して過剰な警告を発する人たちがいます。 必要以上に食品添加物の危険性を煽る風潮は保護者たちに不要なプレッシャーをかけてしまっているのではないでしょうか？ そもそも添加物は国や地域で違いがあって当たり前「ヨーロッパでは使用が禁止されている添加物が日本では当たり前のように使われている」「日本の食品業界は何を考えているのよ、キーッ❗」って、おっしゃる意識高い系の方が少なくはないようです。 そもそも食品添加物って、どのような目的で使用されているのかをご存知ですか？ 昔々、冷蔵庫がどの家庭にもあるような生活を送れるほど日本は豊かではありませんでした、国民全体が世界的に見ると貧乏だったのです。その当時は食材を無駄にしないために様々独特な保存方法が地域や家庭で取
山崎製パンが他社の「イーストフード・乳化剤不使用」を謳う商品の成分を分析して、「実際はイーストフードや乳化剤と同等同質、あるいは同一の機能を有する代替物質を使用して製造されたもの」だと公表したことが話題になっている。だが、食品添加物の表示を避けるために、製パン各社のような手法が使われることは実はよくある。 食品の安全に詳しい科学ジャーナリストの松永和紀氏の著書『効かない健康食品 危ない自然・天然』（光文社新書）にはこんな事例が載っている。 食品添加物反対派だった生協（CO-OP（コープ）。消費生活協同組合）はかつて、肉の発色を良くする「発色剤（亜硝酸塩）」には発がん性があるとして、不使用を謳ったハムやソーセージを売っていた。そういった商品の中には、発色剤の代わりに岩塩が使われているものもあった。実は岩塩には亜硝酸塩が含まれていた。原材料名の表示は「岩塩」となり、添加物としての「亜硝酸塩」の
アトピー肌改善へ 添加物のはなし - アトピーに戻らない暮らし
添加物を避けるようになって普通の肌へ近づきました 「良くない油」「小麦粉」「納豆（食べ過ぎで遅延型アレルギーになったもの）」 を避け、腸内環境を良くする「プロバイオティクス」や「食物繊維」を取り、 砂糖を「オリゴ糖」に替えてからというもの、私のアトピーは本当に落ち着きました。 でも、それでツルツルになったかといえば、そこまでではありませんでした。 もう一段階上のステージに上がったのは、「添加物」を気にし始めてからです。 正直、「添加物」のことを言い出してしまうと、 「食べるものがなくなる」度合いがもっと上がってしまうので、 見て見ぬふりをしていました。 でも、食事でこれだけアトピーが良くなったので、やっぱり体に入れるものは 「ちゃんとしたい」と思うようになりました。 添加物を避けた生活をしていると、 私の肌は、より、普通の健康な肌に近づいてきました。 正直、自分の首に艶がある状態なんて、見
食品添加物 - ゆるめにナチュラルライフ☘
皆さんは食品を購入する際、ラベル表示を見ていますか？ 遺伝子組み換え植物や人工的に作られた甘味料、保存料・着色料等チェックしていますか？ 現代の日本はとにかく添加物が溢れています。 日本では、他国で使用禁止だったり、危険とされる量の添加物の使用が許可されていて、それらを使った商品が 表示義務もなく販売されています。 ラベル表記は／ スラッシュ以降が添加物 ※量が多い順に並んでいます。 添加物の影響で、現代増えていると言われている病気 癌・アレルギー・アトピー・キレやすい・生理不順・不妊等。 遺伝子組み換え植物 なぜ品質を改良するのか？ ↓ ・害虫を駆除する際に撒布される農薬に負けない様にするため。 ・日持ちする様にするため。 ・栄養価を高めるため。 等 遺伝子組み換えの大豆やとうもろこしは広く食品に使われています。 癌 白血病 アレルギーの原因と言われています。 人工着色料・保存料などの添
『添加物アレルギー＠気難しい夫へのパスタ』
ローマより徒然なるままに 〜料理覚書（Ricordi Culinari)〜 12年間のCA生活に終止符を打ち、ローマの片田舎へ。オリーブオイル、10種以上のフルーツもすべて自家製。添加物フリーの生活をしつつ、イタリア料理オンライン教室、コングストを主宰。 ローマの片田舎より発する私の想い、美味しいもの、こと。
食品添加物が嫌なので、小豆を炊いてみました。お汁粉やおはぎだけでなく、赤飯も楽しめるのでお勧めです。圧力鍋だと楽にできます。 添加物が嫌なので・・・ 日本人は、世界一添加物を摂取しているそうです。 加工食品のほとんどに添加されているので、知らない間に相当量摂取していることになりますよね。 寒くなってくると、熱いお茶にお団子やまんじゅうなどが恋しくなります。 昔ながらの和菓子屋さんが減っているのでスーパーで求めることになりますが、添加物が多い。 あんこ類には添加物は必要ないと思います。 しかし、実際はソルビットやトレハロースが添加されていることが多いようです。 添加物がないものを見つける方が難しいですね。 そこで、小豆から炊くことにしました。 圧力鍋を使えば、5分から10分程度で柔らかくなります。 小豆の煮方 小豆は大豆と違って1晩水に漬けてはダメです。 水で戻すと煮えムラになりやすくなりま
一部からは「悪の権化」「健康の敵」のような扱いを受けている食品添加物。声高に叫ばれるとその安全性が気になってしまうものですが、専門家はどう見ているのでしょうか。今回の無料メルマガ『アリエナイ科学メルマ』では著者で科学者のくられさんが、「亜硝酸ナトリウム」を例に取り、食品添加物の真実を解説しています。 「添加物は危険」というミスリードに騙されるな 添加物は危険…実際に発がん性があるんじゃないの？着色料なんか毒じゃないの？ そう考えている人は意外と多いかと思います。 添加物が使われるには相応の理由があります。香料や酸味料は分かりますが、乳化剤やpH調整剤、防腐剤なんていわれると、なんだか得体の知れないものが入れられている気がします。 多くの食品添加物が危険…とされる本の筆頭で紹介されている、亜硝酸ナトリウムを例に話をしましょう。亜硝酸ナトリウムというのは「防腐剤」や「保存料」として表記される指
練り物には添加物がいっぱいだけど仕方ない＆ポトフ、マサバの南蛮漬け、ベイクドブルーベリーチーズケーキ - temahime’s blog
関東は冬晴れ、温かい日になりました。 練り物には添加物がたくさ～ん入っています。塩分もたっぷり～ でも、全部排除なんてできないんですよね。 つまらない食生活になってしまします。 だから、たまに、さつま揚げを手作りします。 でもね、中に入れるはんぺんも練り物なんですよね～（笑） 「添加物、保存料不使用」と書いてはありますけど(/ω＼) あんまり信用できないです。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- 一昨日、さつま揚げを作りました。 解凍したカラスカレイの身を骨から外して、はんぺんと一緒にフープロで攪拌します。 ボウルに移し、すりおろした長芋、紅生姜や玉葱、豆、レンチンした人参など一緒に入れます。片栗粉は少しだけ（大さじ1くらい）入れますよ。 味付けはしません。はんぺんや紅生姜で十分な塩分です。 俵型にして多めの油で揚げ焼きします。 このまま、揚げたてを生姜醤油で
なぜ体に影響を及ぼすとされる石油系の製品がたくさん作られているのでしょう？ コスメやスキンケア製品の成分表示に注意するようになると、大抵の製品に何らかの石油系の成分が複数含まれている事に気づくと思います。 原料が安価だから 使われるという事は知っていましたが、使われる理由はそれだけではない様です。 化粧品は薬事法で、「製造又は輸入後適切な保存条件のもとで、3年を超えて性状および品質が安定しているものは使用期限の表示を行わなくてもよい」と定められています。 ※つまり 3年で変質しない化粧品を製造すれば、作り手は製造年月日や品質保持期間を記載しなくても問題ないという事。 （作り手側が、化粧品の品質を3年以上使用可能な状態に保つ責任を問われます。） そのため3年以上中身の劣化しない製品を作るためには、品質が変化しにくく安定性の高い成分＝石油系の原料が望ましいのです。 なるほど~ 納得 でも、表記
by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 山崎製パンが3月に公開した添加物に関する主張をNEWSポストセブンが報じた 一部で「毒物」扱いされる乳化剤などの添加物は、危険なものではないと主張 また添加物「不使用」と表示し、代替物質を使う他社製品との差はない、とも ◆他社の表示について山崎製パンが主張 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。 関連ニュース ランキング 総合 国内 政治 海外 経済 IT スポーツ 芸能 女子
コオロギやミズアブ(便所バチ)を食用・飼料として使用する展開が日本で進められており、インターネット上で不安の声が上がっている。 コオロギ由来の添加物をアミノ酸と表記する可能性？ 一部のTwitterユーザーが昆虫食に関して消費者庁に問い合わせたところ、「コオロギ由来の添加物をアミノ酸と表記する可能性はある」「含合原材料5％以下ならば「その他」と表示することは可能」「コオロギはアレルギー指定されていないので注意喚起の必要はない」との情報を得たという。 それが事実なら「食品にコオロギと表記されてなくともコオロギが含まれている可能性がある」ことになる。 最大の問題はアレルギー 「コオロギや便所バチを食べるのは気持ち悪い」という感情的部分はひとまず置いておいて、最大の問題はアレルギーだろう。食べたら原材料が昆虫由来で、それが原因でアレルギー発症となれば、かなり恐ろしい展開だ。 甲殻類や昆虫にアレル
食品添加物と、当たらなかった「４１歳寿命説」
【読売新聞】編集委員 伊藤剛寛 テレビドラマを見ていたら、主人公が「ノストラダムスの大予言」について真剣に話していた。舞台は昭和。１９９９年に地球が滅亡するという。書籍をきっかけにテレビ番組などでも取り上げられブームとなった。結局、
パン、スナック菓子、ケーキなどの生菓子、ドレッシング、冷凍麺類、ホットケーキミックス、ジャム・・・ これ、全部、加工でん粉が含まれる食品たちです。以下、日本人なら必ず、口にしている加工でん粉に迫ります。 ・加工でん粉とでん粉の違い通常、でん粉と呼ばれるものは、とうもろこしや小麦、じゃがいもなどを原料にしたもので、化学物質を加えられずに抽出された天然でん粉です。 これに対し、加工でん粉とは、この天然でん粉に化学物質を加えて加工したでん粉のことです（厳密に言えば化学物質で加工しない、酸化でん粉が１種類だけあります）。 ・でん粉に化学物質を加えて加工する理由 上記を見て、「なぜ、わざわざ天然でん粉に化学物質を加えて加工する必要があるの？」と思ったあなたは鋭い。 天然のでん粉は、熱を加えたり冷凍したりする過程で、粘りが失われたり硬化したりします。 要は、食品の製造や加工の段階で適さない場合が多いの
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ミールワームが発泡スチロールを分解し、有害な添加物を排泄するという研究 - fabcross for エンジニア
スタンフォード大学は、発泡スチロールを餌として飼育したミールワームが、有毒な化学添加物を体内に蓄積することなく排泄し、他の動物用の安全なタンパク源となることを示した。この研究は2019年12月19日、『Environmental Science & Technology』に掲載された。 発泡スチロール（ポリスチレン）は、低密度で、かさばるため、リサイクルにかかるコストが高い。また、ポリスチレンにはヘキサブロモシクロドデカン（HBCD）と呼ばれる難燃剤が添加されているが、これは内分泌かく乱から神経毒性まで、健康と環境に大きな影響を与える可能性が指摘されている化学物質だ。EUはHBCDを禁止することを計画しており、米国環境保護庁はそのリスクを評価しているところだ。 一方、鳥類や魚類、爬虫類など幅広い動物用の餌として飼育されているミールワームが、さまざまな種類のプラスチックを飼料にできることが知
安くて美味しいトップバリュ！でも、じっくり「原材料」に注目すると、どうしても“添加物の多さ”が気になってしまう商品があります。 今回は「豆腐、ちくわ、食パン、お茶、乳酸菌飲料」の５つの食品で代表的なメーカーと徹底比較してみます！ 【１】豆腐 トップバリュのロゴと「北海道産、大豆100％」という表記を見ると、すぐにカゴに入れてしまいたくなるお豆腐ですが… 原材料に注目してみると、気になるものがありました。 あまり聞きなれない、「消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル、炭酸カルシウム、レシチン炭酸マグネシウム、シリコーン樹脂」が気になりますよね。 どうやら「消泡剤」というのは、大豆を煮沸するときに出てくる泡を消すために使われるそう。これを使うことで、食感の良いきれいな豆腐に仕上がるそうです。（※出典：全豆連 http://www.zentoren.jp/dish/additive.html） しかし
『Stop添加物』【警告】あなたも知らずに「界面活性剤」を食べています！！ - シンママ実業家👠オーガニック専門家🌴ayanoの呟き
界面活性剤という名前自体は、 よく耳にしますが シャンプーや石鹸につかわれている薬剤 というイメージが多いと思います。 ですが実は・・・現代人は高い確率で、 食べる界面活性剤 を口にしてることをご存知ですか？ 界面活性剤は別の名前で 食品の中にも使用されています と言われたらどうですか？ 界面活性剤というと、 人体への悪影響があり、かつ 環境破壊につながる薬剤として有名ですが… ＜日本では1960年代から合成洗剤の汚染が拡大＞ 界面活性剤を使用した合成洗剤は1960年代から普及。 それとともに家庭や工場から出た排水の泡が消えずに残り、 河川や湖まで流れて 魚が大量に死亡するなど 悪影響が出ました。 1970年代には 界面活性剤の力を強めるために添加された リン酸塩などを栄養分にしたプランクトンが大量発生し、 魚のえらにプランクトンの死骸がつまったり 水中の酸素不足が起きて 水棲生物の生態系
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マフィンの件のおかげで爆速で衛生管理の大切さや添加物の役割など様々な知識が周知されている。この短時間ですごい。
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