甘いだけじゃないよ。パンケーキアレンジいろいろ | キナリノ甘いだけじゃないよ。パンケーキアレンジいろいろパンケーキといえばクリームやフルーツをたっぷり乗せて…など、スイーツのイメージが強いですが、甘さ控えめに焼いたパンケーキはおかずとしても楽しめます！食欲のない朝にピッタリなアレンジから、ボリューム満点ディナーアレンジまで。見るだけで食欲をそそるパンケーキアレンジをご紹介しましょう。2019年03月11日更新
捨てないパン屋２「手を抜く」 - 焚き火を囲んで眠るような話
手を抜くことによって、 僕も喜び、 お客も喜び、 そして、 パンは残らなくなった。 「僕は手抜きしてパンを作ります。 そのかわり、 材料は入手できるベストを使います。」 と公言しています。 ６年前くらい、 菓子パンを無くしたとはいえ、 数十種類のパンを作っていた頃、 スタッフは最大８名いました。 今より売上はありました。 けれど、 売っても売ってもお金は残らない。 みんな働きまくって頑張ってるから、 ちゃんと給料払ってあげたい。 だったらもっともっと売らないと。 どんどん焼く。 売れるときは売れる。 でも、 残るときは、 どんどん残る。 残るパンにショックを受ける。 がむしゃらに頑張る。 だんだん疲れてくる。 余裕がなくなる。 優しくなくなる。 大切な身近な人にあたってしまう。 俺ってだめだな。と思う。 という状態になっていました。 転機は３年前、 オーストリアのパン屋での研修でした。 朝
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
妻がナイススティックに対して真剣過ぎる
