UN Photo国際人道法は、武力紛争の際に適用される原則や規則を網羅したもので、そうした事態にあっても人道を基本原則として掲げ、紛争当事者の行為を規制する。文民、負傷者や病人、戦争捕虜のような人々の保護について規定し、また軍事作戦を行う際の手段や方法を規制する。主要な文書としては、1949年の「戦争犠牲者の保護のためのジュネーブ諸条約（Geneva Conventions for the Protection of War Victims）」と1977年に締結された二つの追加議定書（1977 Additional Protocols）がある。 国連は国際人道法の発達に先導的な役割を果たしてきた。安全保障理事会は国際人道法を促進し、かつ尊重させる行動をとり、旧ユーゴスラビア国際刑事裁判所（International Criminal Tribunal for the former Yugo

序 国際連合憲章は、国際機構に関する連合国会議の最終日の、1945年6月26日にサン・フランシスコ市において調印され、1945年10月24日に発効した。国際司法裁判所規程は国連憲章と不可分の一体をなす。 国連憲章第23条、第27条および第61条の改正は、1963年12月17日に総会によって採択され、1965年8月31日に発効した。1971年12月20日、総会は再び第61条の改正を決議、1973年9月24日発効した。1965年12月20日に総会が採択した第109条の改正は、1968年6月12日発効した。 第23条の改正によって、安全保障理事会の理事国は11から15カ国に増えた。第27条の改正によって、手続き事項に関する安全保障理事会の表決は9理事国（改正以前は7）の賛成投票によって行われ、その他のすべての事項に関する表決は、5常任理事国を含む9理事国（改正以前は7）の賛成投票によって行われる

大河ドラマ「どうする家康」では、豊臣秀吉のキャラが異彩を放っている。ところで、秀吉は母の隠し子だった兄弟姉妹を惨殺したというが、その理由を考えることにしよう。 豊臣秀吉の兄弟姉妹といえば、弟の秀長や妹の朝日姫が知られている。しかし、フロイスの『日本史』によると、突然、秀吉の知られざる兄弟姉妹が姿をあらわしたという記述がある（以下、『日本史』による）。いったい何があったのだろうか。 天正１５年（１５８７）頃、秀吉のもとに、実の兄弟と称する若者が訪ねてきた。若者は美々しく豪華な衣裳をまとった２、３０人の身分の高い武士を従え、大坂城にやって来たのである。人々は、若者が秀吉の兄弟であると確信したという。 秀吉は、傲慢、尊大、軽蔑の念をこめ、母の大政所に若者を息子として認めるか否か問い質した。大政所は若者を息子として認知することを恥じ、「そのような者を生んだ覚えはない」と述べた。今さら息子がいるとは

鶏肉とご飯をトマトケチャップで炒めた、洋食の定番メニュー・チキンライスと、それを薄焼き卵に包んだオムライス。いずれも、カレーライスと同時に伝来したイギリス料理が、日本で変化したものです。 1888年（明治21）の洋食庖人『軽便西洋料理法指南』に、サフラン（泊夫藍）で色づけし、出汁（ソップ）で炊いたご飯に鶏肉を添えた「ライスチキン」レシピが登場します。このサフランによる着色は、後にトマトによる着色に変わっていきます。 拙著『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』に詳しく述べましたが、『軽便西洋料理法指南』はプロの洋食コック（洋食庖人）が、東京の西洋料理店における一般的なレシピを解説した料理書です。 鶏肉のピラウが日本に伝わる その内容はというと、ほとんどがカレーライス、シチューなどのイギリス料理の派生形。 カレーライスと同様、チキンライスもイギリス料理「鶏肉のピラウpilau of fawl

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褐毛和種（あかげわしゅ）は熊本系と高知系に分けられ、いずれも起源は韓牛と言われています。 現在の「くまもとあか牛」は阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。 あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。 肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。

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哺乳類前史: 起源と進化をめぐる語られざる物語 作者:エルサ・パンチローリ青土社Amazon 本書は古生物学者エルサ・パンチローリによる哺乳類の祖先たちを語る本だ．哺乳類については恐竜絶滅後の大放散の物語が有名だが，それ以前の古生代，中生代の祖先たち（単弓類，盤竜類，獣弓類，キノドン類）の歴史は同時代の恐竜の物語に比べて一般的にはそれほど知られていない．彼等は時に様々なニッチに進出して栄え，時に衰退する歴史を刻んでいる．著者は発掘物語などを横軸に絡めながらこの大いなる歴史を語ってくれている．原題は「Beasts Before Us: The Untold Story of Mammal Origins and Evolution」. 序章 序章では，化石が過去の進化のパターンや絶滅した動物の様々な特徴を教えてくれること，古生物学がビッグデータ解析とCTスキャンにより大きく変容していることが

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：餅つきにいってきた（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 老舗パスタメーカーのニューオークボ 株式会社ニューオークボがあるのは東京の新大久保ではなく千葉の柏市。現在の本社工場から東武アーバンパークライン（野田線）で二駅ほど離れた増尾工場へ、引退を控えたレジェンドを見学させていただきに向かった。 1986年に建てられたという増尾工場は、学生時代にバイトをしたコンビニ弁当の工場を思い出させる、なかなか年季の入った外観だった。 ここに日本最古らしいパスタマシンがある。 旧ロゴに刻まれたプロスパゲッティという文字に誇りを感じる。 レジェンドはパスタの本場イタリアからやってきた レジェンドといきなり対面するのは、予備

以下の月額見放題に登録することで、この動画は見放題になります。 月額見放題 (¥990/月) 月額見放題 ガイド郵送付 (¥1,100/月) 2017年製作／イラン／作品時間54分 「囚人たちは私を恐れています。几帳面な私なら必ず正しい裁きを下すと分かっているから…」。イランで４５年にわたり裁判官を勤め、約４千人に死刑を宣告した男の日常。彼の目下の悩みは、新築する自宅のローンが支払えるかどうかということ。安定した裁判官の収入で暮らす家族は幸せそうだが、彼の半生には死の匂いがつきまとう。貧しい家庭に育ち幼くして死に別れた兄弟と母、そして強盗に殺された父。宗教国家イランで“神の名において”法を順守することに尽くしてきた男の、「死」と向き合い続けてきた生き様から、法とは何か、死刑とは何か、人を裁くこととは何かを考える。 ※本作品には一部のシーンで、犯罪に関する遺体や凄惨な映像が含まれます。あらか

saebou @Cristoforou ヘンリー5世妃キャサリンの戴冠式メニューなるものが残ってるんだけど、"frument with balten"（frumentは小麦を牛乳とスパイスで煮たものらしいけどbaltenて何だ）、"martine fried" (martineってテン？テンを食うの？)、"leech lumbard flourished"(ヒルを食うわけ無いしリーキか？)が何だかわからん 2022-12-15 16:32:41 ヘンリー5世妃キャサリンの戴冠式メニュー The first course. Brawne and mustard, éeles in burneur, frument with balten, pike in herbarge, lamprie powdered, trowt, codling, plaice fried, martine fri

新刊無料公開『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』　その５「第一章　煉瓦亭という名のモンスター 」３．四代目によるカツレツ発明話の大幅改変（後編） 新刊『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』発売中です。 （無料公開その１「序」はこちら→） （無料公開その２「第一章　煉瓦亭という名のモンスター 」１．煉瓦亭という名のモンスターはこちら→） （無料公開その３「第一章　煉瓦亭という名のモンスター 」２．煉瓦亭をめぐる証言の不可解さはこちら→） （無料公開その４「第一章　煉瓦亭という名のモンスター 」３．四代目によるカツレツ発明話の大幅改変（前編）はこちら→） 四代目木田明利の代になって、煉瓦亭のポークカツレツ発明話の信用は地に落ちた。というのも明利が、父である三代目木田孝一のポークカツレツ発明話の筋書きを、大きく改変してしまったからだ。 なぜ木田明利は、改変がばれて信用を無くすかもしれないと

新刊無料公開『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』　その６　「第二章　カツレツの登場と普及」（冒頭部分） （無料公開の先頭はこちらから→） 新刊『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』発売中です。 １．『西洋料理指南』の豕（ブタ）ノ油煮明治５年に出版された『西洋料理指南　下』（敬学堂主人）の「小犢ノ油煮」。 『西洋料理指南　下』　敬学堂主人　（国会図書館蔵）右下に半円形の骨付き肉の挿絵がある。この肉の形が非常に重要（著者がわざわざ挿絵を入れた理由も、この形が重要であるため）なので、記憶しておいていただきたい。 小犢ノ油煮は、この骨付き肉の骨を取り、小麦粉、卵黄、パン粉の衣をつけて牛脂で揚げた料理。現在の日本で言うところの仔牛のカツレツである。そして同様の料理に、「羊ノ油煮」と「豕（ブタ）ノ油煮」がある。 つまりこの「豕（ブタ）ノ油煮」こそが、ポークカツレツの資料上の初出である。 さて、現

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新刊無料公開『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』　その３「第一章　煉瓦亭という名のモンスター 」２．煉瓦亭をめぐる証言の不可解さ 新刊『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』発売中です。 （無料公開その１「序」はこちら→） （無料公開その２「第一章　煉瓦亭という名のモンスター 」１．煉瓦亭という名のモンスターはこちら→） ポークカツレツ、チキンカツレツ、魚のフライ、カキフライ、エビフライ、メンチカツ、ハヤシライス、オムライス、チキンライス。これだけ多くのメニューを発明をしているにも関わらず、煉瓦亭が何かを発明したという第三者の証言や戦前の資料は、まったくといってよいほど存在しない。 それどころか、煉瓦亭がフランス料理を出していたという証言すら存在しない。煉瓦亭は一般的に、とんかつで有名なとんかつ屋として認識されていたのである。 “この煉瓦亭も銀座にとつては思ひ出の深い名で、ここは昔から