『学習者の視点を取り入れた食物教育に向けてのアンケート調査』学校教育にのぞまれているもの 増澤 康男，岸田 恵津，久保 加織，堀越 昌子，細谷 圭助，中西 洋子，成瀬 明子 日本家政学会誌 Vol.53 , No.1(2002)pp.65-77 生涯にわたって必要とされる食物教育の様々な内容を, 学習者の視点を取り入れた形で整理・体系化する基礎資料を得る目的で, 食物に関して知りたいこと, 及び, 生涯を見通した生活を考えて学校教育に何を望むかを, 18歳以上の男女1,565名を対象に調査し, 年齢・性別・知識や技術の有無によりどのように異なっているかを分析した.。 [ 抄録 ][ 全文PDF (2163K) ]
