パリッコのおつまみ革命(41) 絶品にもほどがある! 鍋より濃厚、脂を吸ったキャベツがたまらない「焼きもつ鍋」
牛もつ、キャベツ、にらなどの食材を中心をした鍋料理「もつ鍋」。もつの旨味が野菜類、特にキャベツにじんわりと染み込んで、たまらなく美味しいですよね。僕、大好きなんですよ、もつ鍋。 ところで、僕の好きなもつ鍋専門店のひとつに、東京池袋にある「もつ鍋帝王 ふるさと」があります。というか、ここでもつ鍋の美味しさに目覚めたと言ってもいい。 で、ふるさとのもつ鍋の基本構成はというと、牛もつ、キャベツ、にら、にんにく、唐辛子、そして豆腐というシンプルなもの。そこに加えるつゆもまた、和風の醤油だしっぽいような、深みはあるけれども比較的シンプルな味わいなんです。 そこで我が家でもかつて、同様の食材と、めんつゆのみの味付けで作ってみたところ、これが家もつ鍋としてはじゅうぶんすぎるほどに美味しかったんですよね! 以来、我が家の定番レシピとなりまして、もしご興味があればぜひ作ってみてください。 で、ですね。そのも
ホルモンの臭みを取る方法
豚や牛のホルモン。好きな人にはたまらないのですが、どうしても赤身よりも臭みがキツいですね。販売店によっては臭みをしっかり取り除いてくれていることもありますが、ご自身でも臭みを取る方法がありますのでご紹介させていただきます！ ぬめり取りにホルモンを塩揉み 販売店によっては鮮度のいい生ホルモンで臭み取もしっかり行っているので気にならないこともありますが、スーパーなどで買う生ホルモンではなかなか難しいところです。生ホルモンを買ってきたら表面にぬめりが残っていることがありますがまずはこれを取りましょう！ 水洗いだけではなかなかぬめりが取れなくて残ってしまうこともありますので、洗う前にまずは塩でよく揉みます。しっかりと塩を揉みこんでから水洗いをすることで塩と一緒にぬめりが取れますので、是非お試しください！また、水洗いはボウルに水を貯めて洗うのではなく、流水でたっぷりと水を使ってしっかりと洗いましょう
お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ:アルファルファモザイク
ハンドメイドの果実酒に関するスレッドです。 作って美味かったレシピ、失敗したレシピ、教えて等自家製果実酒の話題ならOK。 市販品の果実酒の話題は、お酒・Bar板辺りで新スレ立ててください。 過去スレ ★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ★ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1015934841/ ★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ Part2★ http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1147878746/ 他板関連スレ 【梅酒】果実酒総合スレッド・13【手作り】 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1181219730/ ｳﾒｪ！●こだわりの梅酒 3年目●梅ｼﾛｯﾌﾟ・梅ｻﾜｰ http://food8.2ch.net/t
吉野屋レシピ4人前:アルファルファモザイク
編集元：ガイドライン板「294 名前：水先案名無い人 投稿日：2008/04/24(木) 03:44:49 ID:xvkJ2U3O0」より 647 車掌(湖北省) :2008/04/24(木) 03:32:04.78 ID:bS2e1A9d0 吉野屋レシピ4人前 薄切り牛肉 200g (できれば安物のしゃぶしゃぶ肉) タマネギ 半個 *薄切り牛肉 100g (だしを作る用) *醤油 50ml *甘めの白ワイン 180ml *アップルジュース 30ml *カラメル 大さじ1杯 *砂糖 大さじ1杯 *赤ワイン 大さじ1杯 *日本酒 大さじ1杯 *塩 少々(小さじ1杯?) *コショウ 少々(小さじ1杯?) *ショウガ 少々(チューブ1cm分?) *にんにく 半個 *出汁の素 少々(粉を小さじ1杯) タマネギをもう判個用意してデロンデロンなるまで炒めたのを入れる
＼ﾟ∀ﾟおいしい食パンの食べ方ﾟ∀ﾟ／:アルファルファモザイク
「梅田に行って地獄を見るか、南港に沈められるか、今金を出すか」強盗３人組を逮捕 大学生を殴り現金を奪う
おいしいオムライスの作り方:アルファルファモザイク
文化祭でカセットコンロ４台の上に鉄板２枚載せて焼きそばを作っていたらガスボンベが爆発、生徒１５人負傷…私立豊南高校
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
【３００万回再生の超人気ポテトレシピ】じゃがいもだけで驚くほど旨い！／サクもち焼きポテトの作り方 #shorts 【kattyanneru】
揚げないジャバラポテト作った結果ww #shorts
Amazon.co.jp: 常備菜2: 飛田和緒: 本
Amazon.co.jp: 常備菜: 和緒,飛田: 本
Amazon.co.jp: 作りおきサラダ: 主婦の友社: 本
Amazon.co.jp: ３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」: とっておきの保存食レシピが満載！ (王様文庫): こてらみや: 本
Amazon.co.jp: 春夏秋冬の魔法のびん詰め: 作ってみたい保存食レシピ50 (王様文庫): こてらみや: 本
男の簡単料理【vip】 : VIPPERな俺