マーシャとラン。 グリーンは、ワタシの布団の中♪

スピルリナパウダー入りの生地を使って、 発酵ずんだ餡を包んだ 健康あんぱんを焼いてみた。 レーズン酵母利用。 mkonohazuku.hatenablog.com パン生地に入れたスピルリナの事は 以前のブログにも書いているけれど 地球上に最初に出現した植物の一種で 強い生命力を有している。 ということで、入れすぎると 藻の味がする(笑)　←藻です 抗酸化作用、抗がん作用等 沢山の効能を持つスーパーフード ＊発酵ずんだ餡＊ こちらは潰した枝豆と米麹で作る 「発酵ずんだ餡」 少し青臭さが残るので お菓子というより 料理向きの味がする。 ずんだ餡とパン生地の相性が 気掛かりだけど、そのまま作る。 意外にも美味しい、という発見が たまにあるので😊 発酵ずんだ餡を包んで成形。 光の加減で生地の色が白く見えるけど 実物はもう少ししっかりした緑色。 焼成前。 トッピングにくるみと枝豆。 焼き上がり。

昨日、ジョギングコースに向かう途中にある花畑で、コスモスがまとまって咲き始めたのを見つけました。 今年もこの花の季節になったんですね。 花畑と言っても行政の施設ではなく、空き地にどなたかが花を植えている一角です。 その中に、ひときわ目立つ白い花を見つけました。まるでブーケそのもののような鮮やかな花です。 こんな白い彼岸花が群生していたら、優雅で夢見心地にしてくれるでしょう。でも、よーく見ると白というより黄色がかってますね。 あれっ、花は彼岸花のようだけど、白い彼岸花なんてあるの。 家に帰ってからネットで調べてみました。 果たして、白い彼岸花はあるのだとわかりました。 ただし、赤は自然種であるのに対して、白は人工交配によって作り出されたものなんだそうです。 赤い彼岸花に、別の植物の白花を咲かせる遺伝子を交配することによって作り出されたとか。 こんな知識はどこでも役に立たないでしょうが。 何に

セピア色のぴい子さん。 どうしたらこのような 美しい写真が撮れるのでしょう。 またまた親バカですみません。 前回に引き続き撮影してもらった ぴい子の写真を紹介させていただきます。 ぴい子 アフリカオオコノハズク(男の子） 体長20センチ弱 体重240ｇ 2016年4月15日生まれ (2016.5.29より我が家の家族になりました） tatsumo77.hatenablog.com 撮影して下さったのは 写真ブロガーさんの tatsumo(id:tatsumo77）さん。 前回の記事にも書きましたが 現在ブログお休み中にもかかわらず、 ぴい子の撮影に お立ち寄りいただいてしまいました。 風景写真がお得意とのことですが 動物の写真も、本当に素晴らしくて 見れば見るほど、ブログの再開が 待ち遠しくなりますね。 mkonohazuku.hatenablog.com 少し警戒気味。お外を眺めるぴい子

こんにちは。 夕べから今朝にかけては 寒かったですね。 こちらでは、氷が張っていましたが、お昼頃には もう暖かでした。 お久しぶりです。お元気でいらっしゃいますか。 1月には、たくさんの方に励ましていただきまして、ありがとうございました。 おかげさまで、確定申告の作業も なんとか進んでいます。もう大丈夫とは まだ言えない段階ですが、目処が立ちそうになって参りました。 この調子で 無事に済むといいのですけれど…。 ささやかな事業所なりに、いろんな方にお世話になっております。 🌿 今日は 休み中に「京都勧業館 みやこめっせ」へ あるブロガーさんにお会いするために伺ったお話を書かせてくださいね。 1月の事です。 京都の国立近代美術館と 改修中の京都市美術館改め 京都市京セラ美術館(3月に改装オープンだそうです) に挟まれた通りに大きく聳える 平安神宮の大きな鳥居。 改装中の 京都市京セラ美術館

ハーブティーを使って甘酒を作った。 （ローズヒップ&ハイビスカスティー） こちらはミキサーでピューレ状にしたもの。 優しい甘さで、ハーブの香りもほんのりと♡ アレンジ甘酒、美味しいです(*^-^*) こちらはシャーベットにした画像。 真ん中に入っているのはプルーンピューレ。 予想通り若干物足りない味に 仕上がったけど見た目は好き(笑) 夏場のお茶うけに良さげな一品なので もう一工夫してみよう☆ ＊＊教室の予定(募集中)＊＊ ①２月１３日木曜日１０時～残席１ リピーター様向イースト講座 (ココアブレッド3500円） ↑　↑　↑ 酵母コースの方も受講できます。 ②２月１９日水曜日１０時～残席１ リピーター様向け ｽｺｰﾝ&ﾊｰﾌﾞﾃｨｰﾌﾞﾚｯﾄﾞ講座5000円 ③３月１３日金曜日１０時～残席１ 古代調味料ひしお講座（どなた様でも） ひしおと鯖カレーを作ります。 他、玄米＆お刺身サラダ、味噌の

酒粕と玄米を使っておこした酵母で焼いた リュスティック。中に入れたのはくるみ。 リュスティックとはフランス語で 素朴、野趣、という意味 成形せずに切りっぱなし、素朴な感じに 仕上げます。 こちらが酒粕玄米酵母。 酒粕だけで酵母をおこしたときには 生地の重さが気になったけど （あくまでも私がおこした酵母の話） 玄米を一緒にすることで、食感風味共に 良いものが仕上がったように思う。 発酵力もかなり強い(*^-^*) 自家製酵母特有の重さはあるものの 風味豊かなリュスティックが仕上がった。 美味しい(*^-^*) ＊＊はじめての四つ葉☆出現＊＊ 栽培中のクローバーに 四つ葉の葉っぱを一つ見つけた。 よく見ると四つ葉。 少し不格好だけど、葉っぱがきちんと ４枚あります！嬉しい♪ こちらは元旦に種まきしたクローバー。 一つのポットに種を３粒ずつ入れたのだけど (３粒×４ポット）発芽したのは６個。 無

先日ぴい子さんと一緒に 神社にお参りに行ってきました。 ぴい子さんはキャリーバックに 入っていたので、神様との写真は ないのですが、 今年も元気に過ごせますように しっかりと神様にお願いしてきましたよ。 車での移動中。 ぴい子さん車酔いするフクロウさんなので 朝ごはんは食べないでお出かけしました。 座り込んでいるのは少しでも体調不良を 和らげるぴい子さんなりの工夫。 随分お兄ちゃんになりました。 ぴい子さん今年も良い福来朗さんで よろしくね♪ ＊＊もも介＊＊ 蛇のもも介も弁財天様のところに お参りに行きました。 「江島杉山神社」 弁財天様と鍼灸師さんを 祀ってある素敵な神社です。 画像は神様にお供えする 白蛇様の置物です。 もも介が立派な白蛇様に 成長しますように。 ぴい子ももも介も、 神様のところへ行くのは初めてです。 また、ケージに入ってこっそり😊？ 目立たない様にお詣りしました。

皆さま、新年明け… いや、いくらなんでも図々しいですね。 寒中お見舞い申し上げます。 どうしてその顔 寒中。 そうは言っても何とも雪の少ない今冬。 本来であれば市街地に比べ雪が格段に多い街はずれの我が家ですが、それでも感覚的には例年の半分以下です。 毎年この時期には庭の冬囲いの女竹が半分以上隠れてしまっていることが多いのに、バラなどの大きめ冬囲いはまだヒザ下程度。 冬囲いにヒザがあるかどうかの是非は別にして、経験したことがないほどの雪の少ない冬に驚いています。 家の前のスペースを除雪する時は、時期が進むにつれて庭の中にも雪を放り込むため余計にカサが増すのですが、今年は逆側の空き地に捨てるだけで済んでいるのでアッサリしたものです。 昨冬の似たような時期と比べてみるとこんな感じです。 2018.12.28 毎年、屋根からの落雪でミニチュア山脈がリビング窓から見られるようになるのですが、それも今

新年を迎え11日が過ぎようとしているのに、ブログの更新をすっかりサボっていました。書かないのが普通になってしまうのも良くないな。 さてさて、何を書きましょう。 走る方はとりあえず一回は行ってきました。2日に走り初めをして、すぐに2回目も行くつもりが風邪など引いてしまい後が続かない。 2日から走る人なんかいるのかと周回コースのある遊水池に向かうと、結構仰山な人出でした。 私が走る時間は午後2時頃からなので、一日のうちで一番気温の高い時間帯です。昨年の経験から言って、上着は冬用長袖インナーを着た上に長袖ウエアを着て、下は短パンの下にスキンズのハーフパンツを履けば充分です。 そうは言っても、昨年は夏から続けて走って冬を迎えたので、体も充分出来上がっていたのでしょう。 今年のように殆ど走らないでいて短パンなんか履いていたら風邪引くで。昨年よりひとつ歳とってるんだし少し考えたほうがいいかな。

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こんにちは。小寒ですね。 お正月は お天気に恵まれましたが、その後の強い低気圧は 風がひどかったですね。お元気でいらっしゃいますか。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 我が家でも ようやくクリスマスローズの蕾が見られるようになりました。 🌿 今日お話させていただく「無鹿(むじか)リゾート」さんは、兵庫県丹波市春日町のジビエ料理のレストランです。 低い山に囲まれた谷には、バスが走るバイパスが通り、辺りは小学校や集落が点在するところです。 私どもの出かける先は、電車だけでは 行けないところが多いのかもしれません。 「無鹿リゾート」さんへは 昨年末に行って参りました。 以前は 丹波市柏原町で営業されておられると聞いていました。移転されたこの場所は、穏やかな谷にあります。 「無鹿」の由来は ドイツ語の「音楽・Musik ムジーク」なのだそうです。 かなり昔に 別のお店で鹿肉をいただいたこと

奄美大島で長く愛されているという 発酵飲料「ミキ」を使ってパンを焼いた。 ミキの原料は米とさつま芋。 使い残しがちなさつま芋をミルク煮にして、 さらにパンにトッピング。 エコな感じのパンを焼いた。 昨年出掛けたワークショップで仕込んだ 「ミキ」の画像。 https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=10348 甘酒よりも甘さ控えめ、 ほんの少し酸味がある。 以前のブログに翌日の健康効果がすごい と記載したのだけれど、腸活力が 凄いです。先生はメンタルにも良さげ みたいなことを言っていた。 腸の活動には即効性あり。 その他のことはゆっくりと改善にむけて 動き出すイメージでしょうか、ね(*^-^*) パンの断面。 ずっしり重いのに固くない。 甘さ控えめ蒸しパンを思わせるような食感。 ほとんどこねないので、パン作り初めての 方でも楽しく

年がまた開けてしまいました。 昨年も婆さんの書くつまらないblogを読んで頂き それによって続けられていることを感謝致して居ります。 ありがとうございます。 今年もあいも変わらずですがどうぞ宜しくお願い致します🤲 さて昨年の暮れにポーランドに住む娘からウシュカ作りの様子が送られてきました。 ウシュカとはバルシチに入れる小さなピエロギのことだそうです。 皮から作るので手がかかりそうですが ポーランドのママとお婿さんと3人で作ったのだそうです。 テーブルの上で楽しそうに作っていて私も参加したいと思いました。 ウシュカの皮を伸ばしてフィリングを詰めて茹であげます。 茹でた後はウシュカがくっつかないように溶かしバターを結構大量にかけるとか。 出来上がったウシュカです。 向こうに見えるお魚は鯛の種類のドラダというお魚と 鯖という事です。 出来上がったウシュカが入ったバルシチが美味しそうです。 ポー

教室メニューの自家製酵母おこし講座に 一日速習講座を追加したので メニュー紹介をさせて下さい。 一日速習講座では ①レーズン酵母 ②ヨーグルト酵母 ③元種、の3種類の酵母を作って お持ち帰りいただきます。 作るパンは3種類。 元種を使って作るグラノーラも 好評です。 一番人気のフルーツのパン。 クリームチーズの優しい甘さと ドライフルーツの相性が抜群です。 きな粉クリームスティック。 自家製きな粉クリームも人気のメニュー。 パルメザンチーズをたっぷり使った チーズパン。具材を挟んでも美味しい。 元種を使った大人気のグラノーラ。 黒砂糖の風味が美味しい一品。 千葉県 船橋市 自家製天然酵母 天然酵母 パン教室このはずく 手ごね パン教室 | 日本千葉県船橋市 ↑　↑　↑ ホームページもご覧ください。 従来通りゆっくり学べる 酵母おこし3回コースもお薦めです。 画像がありませんがにメニュー紹介

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今日は私の誕生日です。 37歳になりました。いまさら誕生日がきて喜ぶような歳じゃないけど、気が付いたらアラフォーなんていわれる年齢になってしまいました。子供のころは37歳？中年のおっさんじゃねぇか、なんて思ってましたが、いざ自分がなってみると何とも言えない切ない気持ちになります。心はまだ10代なんですけどね。 人生は長いようで短いものなのかもしれません。このぶんだと気が付いたらお迎えがきててもおかしくないです。 モロゾフの抹茶プリンをもらいました（妻から）。うみゃい(*'ω'*) ところで死後の世界ってあるんでしょうか。どうなんだろう？？ 自分の人生は正直もう早く終わってくれても全然かまわないけど、娘が一人前になるまでは生きていたいな。いま心残りがあるとすればそれだけ。 僕は子供のために残りの人生すべてをかけてもいい ふと気が付いたのですが、僕はいままで友人や同僚などの結婚式に出たことがな

本日2月22日は『にゃんにゃんにゃん』ということで、『猫の日』とされています。そこで本日のブログでは義弟宅の猫ちゃんについて取り上げたいと思います～(^^♪ スポンサーリンク スポンサーリンク まずは義弟宅で暮らしている猫ちゃんをご紹介！！ 義弟宅で小さい頃から暮らしていた先住猫『たまちゃん』です～ かなり人懐っこい猫ちゃんで、知らない人が来ても逃げたりはしません！私がたまにお邪魔してもこんな感じで抱っこさせてくれる大人しい猫ちゃんですね！ スポンサーリンク スポンサーリンク 続いて『ココちゃん』です～ この子は我が家で飼っていた猫ちゃんなんですけど、嫁さんの猫アレルギーがヤバいレベルを突破してしまったため、義弟宅で暮らしてもらっています～(^^♪ この子はたまちゃんとは性格が真反対と言った感じで、知らない人が来たらまず出てきません！我が家にいた頃は懐いていたんですけど、私が行っても出てき

自家製赤ワインを使って酵母をおこし、 スティックパンを焼いてみた。 こちらが酵母液と酵母液を使って おこした元種。ほんのりピンクで ワインの香りが心地よい(*^-^*) 成型中の画像。 中に入れたのはプルーン。 生地の水分にも赤ワインを使っている。 焼成後。もっちりした食感が 病みつきになる美味しさ♪ お気に入りのパンが増えた(*^-^*) ＊＊お客様からのプレゼント＊＊ バレンタインデーにちなんで お客様から手作りケーキをいただいた。 シトロンケーキ。 レモンの風味が嬉しいケーキ。 きめ細かくしっとりした生地が とても美味しくて幸せな気持ちになる。 お心遣いにも感謝です(*^-^*) ご馳走様でした(*^-^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑　↑　↑ クリックしていただけると嬉しいです♪

こんにちは。 昨夜の北海道の地震は、この度も 大きく揺れたそうですね。厚真町には 仮設住宅にお住まいの方もおられますし、寒い雪の中、この地震のために 避難所で過ごされる方もおられるそうですね。どうぞ ひどい被害が出ませんように。 少し前にも カニのお話を書きましたのに またカニで恐縮ですが、 食べていない妹が ブログを心配してくれています。 妹「この話  さらっと書かないと、黒snowになるかもよ。読んでくれる人が嫌な気分になるんと違う？ 」 私「そうね。書き方がよくなかったら、お父さんの顔に 泥を塗ってしまうことにもなるかな。そうなったら、黒どころか 泥まみれやね…。」 黒で 泥にならないように、なるべく抑えて書いてみますね。お見苦しい表現があるかもしれません。 連れ合いが 我が家から遠い明石の「魚の棚 商店街」へ行って、かねてから どうしても食べたかったと言う 渡り蟹(ガザミ)を買って