渋谷 あなぐま : 東京グルメ 居酒屋訪問記2008年08月15日12:01 渋谷 あなぐま カテゴリ渋谷燻製料理 sawaya001 Comment(4)Trackback(2) 渋谷の燻製料理の店、あなぐま。 かねてから渋谷 あなぐまの燻製料理の噂を聞いて すっと行ってみたかったレストランバー。 ついに渋谷 あなぐま初訪問である。 渋谷のラブホ街の路地にひっそりとある あなぐま。 看板も控えめで、探すのに苦労するが、 この入口の大きな燻製用スモーカーが目印。 カウンターに座らせてもらい、まずは生ビール。 プハァー！！ 汗がひいていく。 壁にメニューを書いた紙がたくさん張ってあり、 マスターがなめらかなトークで料理の解説をしてくれる。 最初にお願いしたのは、豚しゃぶ。 香草野菜がタップリのボリュームある一品。 豚のうまみがたっぷりで香草と一緒に食べると すこぶるうまい。 これは豚しゃぶ用のポン酢ベースのジュレ。 これがまたいい味な
