敏腕ラーメン店デザイナー・マーコ氏に聞く「ラーメン店を月商600%UPさせる方法」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
日本人のソウルフードともいえる「ラーメン」。みなさんも大好きですよね？ 全国のラーメン店総数は35,000軒以上といわれ、まさに「ラーメン天国」な日本。でも店側にしてみれば、まさに暗闘反目の世界。売上の伸び悩みに頭を抱える店主も少なくないのでは？ どうすればもっとお客さんを呼び込めるのか？ 売上アップの法則があれば知りたい！ そんな思いを抱えるラーメン店主や、これから開業したいと思っている方のため、「日本一の売上完全特化型ラーメン店デザイナー・マーコ氏」に、ラーメン店を成功へ導く秘策をとことん聞いてきました！ ところで、マーコ氏って何者なん？ ▲日本一の売上完全特化型ラーメン店デザイナーであるマーコ氏 ただ、気になるのが「日本一の売上完全特化型ラーメン店デザイナー」、そして「マーコ」という、なんともうさんくさい肩書とネーミング。 いったい彼が何者なのか、探りを入れてみることに。 ── あの
もしかしたら生涯忘れられないかも……瀬戸内の海小屋で漁＆自炊して過ごした僕たちの「四つ手網（よつであみ）」体験記 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ある日、知人に「四つ手網（よつであみ）」のこと聞いた。岡山県で伝統的に行われている漁のスタイルで、海に張り出した小屋に網がついていて、その網をすくい上げて魚介類を捕り、小屋の中で調理して食べるのだという。 上手に説明できているか少し自信がないのでこの画像を見て欲しい。 小屋の右手に見える大きな網で魚を捕るのである。「四つ手網（四手網とか四ツ手網とも表記される）」という言葉自体は、もともとは四角い網の四隅に竹などを十字に張って支える網そのものを指すのだが、その網を使った漁のこともひっくるめて「四つ手網」と呼ばれている。 岡山県と鳥取県で行われており、特に岡山県がさかんで、瀬戸内海につながる児島湾という小さな湾の湾岸には20軒ほどの小屋が立ち並び、一般にも貸し出しているのだとか。調べてみると、一つの小屋を一泊数千円からという価格で借りることができるようだ。 小屋の中にいながらにして手軽に漁がで
漫画『めしにしましょう』小林銅蟲先生に「超級カツ丼」をごちそうになってきた【やりすぎ飯】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、パリッコです。 突然ですがみなさま、小林銅蟲先生の『めしにしましょう』というグルメ漫画をご存じでしょうか！？ ▲©小林銅蟲／講談社 隔週刊漫画誌『イブニング』（講談社）にて好評連載中で、2016年11月には記念すべき単行本第1巻が発売されました。 内容を簡単に説明すると…… 漫画家「广大脳子（まだれだいのうこ）」の敏腕アシスタントである「青梅川おめが」は、料理の腕も超一級。仕事の合間の食事作りも彼女の担当なのですが、作り上げる料理が尋常じゃない！ 巨大な肉塊を風呂の湯船で低温調理しローストビーフを作る、生きたスッポンをいちからさばいてフルコースで提供、カエル、ザリガニ、フジツボなどからたっぷりとダシをとった「ブイヤベース的なもの」を作り上げるなど、常に超本気であり、常にやりすぎ！ ▲©小林銅蟲／講談社 そんな料理のインパクトに加え、小林銅蟲先生独特のリズム感と言葉づかい、かわい
知る人ぞ知る“角打ち”の名店・阿佐ヶ谷「裏の部屋」という楽園 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
商店街のど真ん中にある謎の店 ある晩近所の酒屋にビールを買いに行ったら、店の裏の倉庫にずんずんと入っていく団体を見かけた。それは若い女性と、数人の男性。どうみても店員さんではなく、業者の人にしてはなんだかやたらと楽しそう……。チラッと横目で覗いてみると、奥のほうで楽しそうに、酒を酌み交わしている様子。えっ、ここって酒屋さんの倉庫じゃないの？ なんでお客さんがお酒を飲んでるの？ そんな疑問と、なにやら楽しい予感を抱きつつ店を出たところで、謎が解けました！ コレです！ 「角打ち処 裏の部屋」。 店の奥が立ち飲みスペースになっている酒屋さんだったのですが、このあたりに住んで2年以上経つのに、「角打ち」の意味を知らなかったため、このスペースの存在にまったく気づかなかったのでした！ このお店は、大正13年に開店した「三矢酒店」。JR阿佐ケ谷駅と、丸ノ内線南阿佐ヶ谷駅をつなぐ商店街「阿佐谷パールセン
東京工業大学・大岡山キャンパスでミス東工大とパワー丼を【学食巡礼】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
【学食巡礼】ミス東工大2015に案内されてランチ取材 学食巡礼、ついにミス・キャンパスとの出会いを果たしました。 ミス東工大2015グランプリの西田莉那さんです。 現在21歳で工学部機械宇宙学科の3年生。4年生からは宇宙と機械で研究室が分かれることになるけれど、いまのところは機械の方に進みたい気分とのこと。 なぜかというと、研究対象は局地作業用ロボットや人工筋肉など、宇宙での作業も考えられるメカになりそうなので、宇宙と機械は学科としてそこまで無関係なものでもないみたいだからとのこと。 ガチガチの理系で、しかもメカニカル側の人だ。なぜだろう。親近感ハンパねえ。 大岡山キャンパス第一食堂 東工大の大岡山キャンパスには学食が二つあります。第一食堂と第二食堂。第一食堂の方が早く閉まるんです。なんと14時閉店。ランチの混雑時に最適化された学食の編成は「さすが東工大」と思わざるを得ません。 まずは第一
ビストロ 十番スタンド
以降の日付を見る ◎：即予約可 残1-3：即予約可（残りわずか） □：リクエスト予約可 TEL：要問い合わせ ×：予約不可 休：定休日 （地図を見る） 東京都港区麻布十番２－１－９ 【地下鉄 大江戸線/南北線 麻布十番駅4番出口】より徒歩30秒！★駅近！イベントや貸切パーティー等、お気軽にどうぞ♪ 月～日: 16:00～23:30◆絶品B級グルメ＆ビールをリーズナブルに楽しめる本格ビストロバル！ 定休日：なし
Bar Lounge G バー ラウンジ ジー/店舗情報・クーポンのホットペッパーFooMoo
グルメ・クーポンならホットペッパーFooMoo（HotPepperフームー）。Bar Lounge G バー ラウンジ ジーの店舗情報です。地図、メニュー、口コミなどグルメ情報満載です。 ギネスやヒューガルデンはもちろん世界各国のビールが集まる隠れ家バー！クーポンでオトク価格に！！ コースのデザートを特製バースデーデザートにバージョンアップ♪お店の特長（?） 住所・アクセス（地図を見る） 東京都渋谷区桜丘町１５－１７ 渋谷グランベルホテル１Ｆ 渋谷駅南口から徒歩3分 営業時間・定休日 17:00～翌2:00 (放映スケジュールにより延長あり) 定休日：日曜日 情報を共有する
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串むすび 雅 新宿/クーポンのホットペッパー