書評：津川友介『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』東洋経済新報社更新：2018年5月18日 書誌情報 著者：津川友介 題名：『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』 出版社：東洋経済新報社（本書紹介ページ） 発行：2018年4月13日 外形：198ページ 価格：税込み1,620円（Kindle版は1,500円） ISBN：978-4-492-04624-1（Amazon | honto | e-hon） 津川氏は医師になったあとハーバードでMPHをとっていて，内科の臨床もやっているがUCLAのAssistant Professorでもある研究者である。 巷に医師が書いた健康な食事本は溢れていて，例えば，牧田善二『医者が教える食事術 最強の教科書：20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68』ダイヤモンド社なども書店で平積みになっていて，大変売れているようだが，一部（近藤正二『日本の長寿村短命村』サンロード，1972年など……これを取り上げてお
