バイキング - REV's blogバイキングといえば、火星探査船だか、QuantumのHDDだか、大空魔竜… 帝国ホテルに「バイキング」が誕生したのは、1958年８月１日。帝国ホテルはこの出来事にちなんで、８月１日を「バイキングの日」と定めている。日本記念日協会は今年、この記念日を認定した。 http://waga.nikkei.co.jp/play/gourmet.aspx?i=MMWAd4000002072008 伝説的料理長の村上信夫が発案したという。 パリで料理修行中だった、若き日の村上は57年、当時の帝国ホテル支配人から、北欧の伝統料理「スモーガスボード」を研究する命を受ける。スモーガスボードは客が好きな料理を好きなだけ選んで食べられる食べ放題形式の料理。名前はスウェーデンの言葉で「パンとバター（smorgas）のテーブル（bord）」を意味する。 http://waga.nikkei.co.jp/play/go
