給食パン、原則米粉入りに＝県レベルは全国初−岡山県（時事通信） - Yahoo!ニュース

今年度から、岡山県の小中学校の給食に出るパンが原則、米粉入りになる。県内の市町村に給食食材を供給する財団法人岡山県学校給食会が、食育のきっかけづくりや、県産米の地産地消を狙いに、県産米粉を使ったパンを導入する。同会によると、全県レベルで、米粉パンを常に供給するのは全国で初めてという。 同会がパンを供給するのは全27市町村のうち25市町村の小中学校約580校。残る美咲町は米飯のみでパンは出さず、奈義町は米粉パンを独自調達するため、県内の給食パンは一律米粉パンになる。一方で、同会は、市町村から要望があった場合は、小麦粉100％のパンも提供する。 米粉パンは、県産米を県内工場で製粉した米粉20％、小麦粉80％の割合で製造。費用は、小麦粉100％に比べて1個当たり約3円80銭高くなるが、少額のため、給食費には影響しない見通し。パンが主食の給食は年46回程度あり、年間の米粉使用量は約100トンに

[mtfumi]

味の違いを知る為かと思ったけど全部じゃなあ…／給食の制約がまた増えた。

[jt_noSke]

「原則米粉入り超やべぇ!!」「ふーん」

[blackrook368]

1校あたり生徒300人と仮定すると、1個あたり約3円80銭の差でも年46回で580×300×3.8×46で約3000万円の差額が出るんだけど、そこは誰が埋めるの？誰がしわ寄せを食うの？

[machida77]

理念化した地産地消のムダ。小麦生産増やすほうがかつての地産地消の意義に合うが、現状は強引な米の消費拡大にしか目がいってない/パン用米粉に小麦グルテンを加えているという事さえ知られていなさそうだ。

[white_rose]

もちもちしていて美味しいかも。あれはタピオカ粉？

[ripple_zzz]

自給率的な背景は勿論だけど、小麦より低GIであることは大きなメリットだと思う。

[dowhile]

米粉用に作ると減反しなくてすむからね

[sumida]

「地産地消」は地域経済活性化の基本の一つ。これからの日本の台所事情を鑑みれば、小麦なんて自給率の低すぎる原料使っている場合じゃないと思うよ、実際。

[T-3don]

原則米粉入りって…なんだそりゃ。しかし、無駄なコストもいい所だろうに反対の声が聞こえないのは何でだろうか。

[doramao]

給食は米飯を消費する為の存在なのですか？／米飯は低GIではないです