熟して黄色くなったカボスが白米いけるくらいうまい

かぼすといえば緑色の果実をイメージする方も多いと思うが、成熟すると他の柑橘類と同じように実が黄色くなることを知っているだろうか。 近頃、かぼすの産地である九州に住んでいることもあって熟した果実が手に入った。黄色いのもあるんだなあと軽い気持ちで鍋物に果汁を一滴垂らすと、これが、べらぼうにうまい！ もう果汁だけで白米いけちゃうくらいうまい。いや、本当なんです。今回はその「黃かぼす」を紹介させてください。

[zatudokuman]

アドバイスとして、大分県外で飲食業してる人は料理にカボスを使ったらアピールして欲しい。 必ず大分県民が釣れます。 逆にスダチを使うと大分県民のお客さんは半減します。

[ko_kanagawa]

徳島のひとはなんにでもすだちをかけ、大分のひとはかぼすでコメをくいはじめる

[gfx]

"酸っぱさのなかにも甘みと旨みがあって目が覚めるようなおいしさなのだ。とにかく酸味・旨味・甘味のバランスが非常にいい" / うーむ。美味しそうじゃん。

[seabreamlover]

またまた大げさなんだから、と思ったが / もし本当なら夢の薬味だな ＞ 完熟カボス果汁

[POPOT]

これは気になる

[poipoi3]

鶏たたきが出てきたのずるすぎる。宮崎の食べ物美味しいんだよなー

[values_v_rarely]

ご飯にかけるのか

[cinefuk]

先週黄色いカボスをジャムにしたけど、これは気になる

[agricola]

YouTubeでかぼす農家が草刈り動画チャンネルやってるので見てる。

[choayov]

〝ごま油と塩をかけてもいい〟いやいやいやこれはだめでしょ笑笑

[perl-o-pal]

いや流石にご飯にかけたことはないな。//黄色くなってからのほうが果汁がたくさん取れると言ってた。私は青いときの独特の香りが好き。皮の方をかける対象に向けて絞るといいらしい。

[kenzy_n]

なかには養殖ブリの餌として活用するケースもあるので侮れない。