栄養のお話その① - とラねこ日誌

（5月12日、ビタミン、ミネラルの記述一部変更） 【背景的何か】 トンデモ健康法・食事療法や○○はカラダに効くというタイトルの本が書店に平積みになっています。栄養学や食生活について妥当な内容が書かれた本その横に数冊、目をこらして探さないと見つからないぐらいの扱いといっても良いくらい。 さて、これはヒドイ状況なのでしょうか？ 直感的にヒドイと思ったから記事をかいているわけだけど、本当にヒドイ状況を表しているのだろうか、もしかしたらそれほどヒドくは無いのかも知れない。まずは、考えてみる。 『ヒドく無い可能性』 多くの方が十分な栄養学的知識を持っており、妥当な本に書かれている内容に興味はないのでニーズが無いので本屋が置く意味がないから。 反対にトンデモ健康法に興味のある人口は少ないのだが、興味のある人の殆どが購入するためトンデモ系や○○に効く系の本がある程度売れているだけ。 希望的観測だけど、こ

[doramao]

自己満足シリーズはじめました。次回は未定です／id:yu-kuboさん、ご指摘ありがとう御座いました。

[mobanama]

"どうやら明治から昭和初期にかけての食事は健康的な食事とはいえないみたいです"「健康的な食事」は元禄時代の食事らしいっすよw。文字通りどうでもいいけど。//小泉武夫的には発酵食で穀物食を補ってたのかも。

[T-3don]

どらねこさんの本気。昔の日本食の実態。こんな良エントリー見逃すとか自分のバカバカ(。_・☆＼ ブクマ。/↓にもあるけれど日本の食生活全集読むと主食＋漬け物の食事例がいっぱい。雑穀や麦も多い。

[kananaka]

とらねこさんの静かな怒りとやりきれなさが、優しい文体の端々に垣間見えました。

[hokuto-hei]

続きも期待

[kairusyu]

がりがりのおねーちゃんとか、肌のあれてるおねーちゃんには油とらないからだよ、と言ってあげよう（根拠は特にない

[wackyhope]

「トンデモ系食育話で良く聞くじゃあないですか、昔の日本の食事は健康食だった、とか」/実際どうだったのか、紐解いてみることの重要性。

[akira-2008]

後でじっくり。

[quix_que]

玄米は噛み応えが好きで食べてますが。|マクロビは「一物全食つーならサトイモや筍や栗も皮ごと、貝も殻ごと食べてから言え」とか思う。いやそれでも認めないけど、多分。

[yottoki]

続きを読むのを楽しみにしてます。

[salmo]

続編が楽しみ。

[machida77]

玄米以外のもので容易に摂取できる栄養があるというのは割りと無視されがちな問題/明治大正を例に出すと、元禄時代以前が健康だった、と言い出す人もいるかもしれない(余計無理がある)