コーヒーを2杯分いれるなら、豆の量も2倍？ UCCの実験結果が意外

コーヒーを2杯分以上作りたいとき、豆の量はどうすればいいのか。分からないままなんとなく見過ごされてきたであろう疑問に、メーカーが答えています。 検証動画を投稿したのは、UCCコーヒーアカデミー。コーヒーのスペシャリスト・UCC上島珈琲が運営するYouTubeチャンネルです。 検証では、「1杯分」「倍量」「（倍量よりも）少なめ」と粉の量の違う3種類を用意。いれ方のポイントなどを説明しつつ、3パターンとも同じように作っていきます。 「1杯分」「倍量」「少なめ」の3種類を用意（画像はYouTubeより） コーヒーをいれ終わり、実際に飲み比べてみると、粉を2倍使用した方は1杯分よりも味が濃くなるという結果に。コーヒー2杯分を一気にいれる場合、豆の量は2倍よりもちょっと少ない方がよいようです。いれる量が2倍になるということは、抽出時間も伸びるということ。その分コーヒー豆の成分がたくさん出てしまったの

[ranobe]

拙者、そのままいっぱい分を薄めるの助！

[mame_3]

失敗した、濃すぎ、エグい、って時はお湯で薄めると普通に美味しいコーヒーになることがある（ならないこともある）

[jinjin442]

しかし、私のいつもの一杯が、世間の言う2杯分なのか3杯分なのかわからないのである。

[rissack]

コーヒー会社の売上が減る情報を出すとは…

[ET777]

なんかこれ体感でわかるよね

[ShimoritaKazuyo]

経験的に知ってたが、抽出時間の差でこうなるなら、これって一杯分の時は非効率ってことだし、つまり豆の量に合わせドリッパーの穴の大きさを調整しないといけないってことになるよね。

[Panthera_uncia]

その「やや少なく」が分からないから困るわけで

[avaravax]

2杯取りは1杯取りと比べると抽出時間が長くなるからね

[bilanciaa]

コーヒーメーカーの説明書見ると２杯分と４杯分で指定の粉の量が２倍になってなかったからなんとなく理解してた

[grusonii]

ドリッパーでも浸漬式や透過式、器具や抽出方法によって味が変わるからコーヒーは楽しい

[deep_one]

経験則で知ってた。基礎分があってそこに人数分を載せていく感じでイメージしている。

[STARFLEET]

前、安いブレンド粉と大量の水で淹れてて「香りしないけど安モンの粉だからか」と納得してたが、カルディ半額セールのモカでも香りがせず、やっと複数杯分の水量に応じた粉量が必要という知見を得た(気付くのが遅い

[hiranon]

x軸:コーヒー豆の量(g)、y軸:おいしく抽出できるコーヒーの量(ml)でプロットすると、下に凸な単調増加関数になるんだろうな。何回か淹れて調べてみよう。

[itochan]

その「ちょっと少ない」を定量化しようよ　　緑茶で、人数分+急須のためにさらに1 みたいな話あったような。

[inazuma2073]

俺の場合いつも多めに豆使ってるからそれがいつもの味になっちゃってるな

[kuro_pp]

アメリカンコーヒーだって薄めてるようなものだしなあ

[pitti2210]

最初の2杯まで10g、それ以降は8gずつ追加でやってた。

[aho_y]

2杯分入れるときはハリオのMUGENドリッパーがおすすめ

[hikalin8686]

この話なんか既視感を感じる

[tetsuya_m]

成る程

[tettekete37564]

ドリッパーをもうひとつ用意するのが吉だと思う

[umai_bow]

コーヒーの量が無限大なら0gのコーヒー豆でコーヒーが淹れられるやん

[rsyudou]

3行まとめが予告編みたいになってて、草

[yas-mal]

コーヒーメーカー(Panasonic製)に量の表がシールで付いてきたから、その通りに入れてる。(なお、引っ越したら壁側になってしまい、見にくいのなんの…)

[adsty]

倍量よりやや控えめにするとちょうど良い。

[JD30671011]

一杯だと豆15gに倍の30gのお湯で蒸らして160gのお湯を入れる 二杯だと豆24gに倍の48gのお湯で蒸らして320gのお湯を入れる 焙煎してから時間がたった豆はお湯を吸収しにくいから1.5倍とか調整してる

[petitbang]

豆の挽き方でも変わるのかな。荒いほど差が出にくそう。

[scorelessdraw]

お茶っ葉だとあまり気にしないのに

[Akech_ergo]

１日に２杯程度コーヒーを飲むのだが、１杯ずつ淹れるよりコーヒーポットかなんかにいっぺんに淹れた方が効率的なのか。そうしようかな。

[lbtmplz]

うまかっちゃん作る時と同じやんけ

[fellfield]

コーヒー豆をいろいろ試したけど、最近はスーパーで買えるUCCの安い豆に落ち着いた。喫茶店がUCCの看板を出しているのだし良い物なんだと思う。

[yamadar]

まじか、2倍で淹れてた。でもそれで美味いと感じてたから、まぁ良いや

[ryoma_robo]

抽出時間を一定にしないとダメよ

[sander]

UCCがつべに上げてる動画は色々と参考になって捗る。いずれにしても豆（粉）の量お湯の量時間（可能であれば湯温も）をちゃんと計ることが肝要。

[Silfith]

多くの人はドリッパやフィルタ共通のまま豆と水だけ増やすので、水に触れる時間が豆にとって長引く事にもなる。所定の量を欲しがって長く水に通したりすると味が変わるのは自然な事なのだが……まあこんなもの

[mujisoshina]

同じ味に拘るのなら淹れる杯数は一定にして飲む量の方を調整する。

[ghr1130]

入れ方にこだわってる友人は最終的にお湯で割ってた。濃いめの抽出液をお湯で割ると美味いらしいけど、馬鹿舌なのでよくわからん。

[birds9328]

いつも目分量

[hkstd_rock]

かわいい

[beerbeerkun]

極力濃いものをブラックで飲みたいので2倍使う