貧乏な人が豚肉と麺をたくさん食べるワケ "おなかを満たす"食事に偏っている

現代人は日頃どんなものを食べているのか。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」を調べた統計データ分析家の本川裕氏は、「とりわけ『食料に困っている者』は全体平均に比べ、米や小麦などの穀物や豚肉を多く食べていることがわかった」という――。 連載をはじめるにあたって 今回からスタートする本連載では、日々、公表される統計データの中から、かなり興味深い内容であるにもかかわらず見逃されてしまっているものを主に取り上げ、読者の好奇心や日頃の関心に応えようと考えている。 例えば、一般に考えられている常識や価値観とは異なる方向の動きを統計データが示していたり、政府やメディアが自分たちの主張に沿うかたちで取り上げている統計データが、実は、それとは異なる内容を持っていたりする。「統計探偵」を自負する筆者が、そんな「意外な事実」を紹介していきたい。 また、データの信ぴょう性の根拠、あるいは間違った読解につながりやすい

[goldhead]

貧乏人はお好み焼きかキムチ鍋か蒸し野菜を食え。

[localnavi]

豚コマ200gのボリューム感と同じボリューム感を鶏肉でだすには、多分300gくらいいる。コマ肉は偉大なのだ。あと、読み解くキーワードは「楽」だと思う。調理に時間や手間をかけられないのだ。

[tonaxi]

豚肉、火が通りやすいので時短なんだよな…

[d-ff]

貧困層の献立はシンプル。スーパーの特売品で決まるから。で、日持ちする商品に偏る。野菜も贅沢品。１本のネギに100円出すのなら、100グラムの豚肉、500グラムのパスタ、菓子パン２個、低脂肪​乳１リットルから選ぶ。

[Toteknon]

六花亭の「一つ鍋」というモナカの由来は「開墾のはじめは豚とひとつ鍋」という句から。開拓するのに豚と鍋があればなんとかやっていけたのだ。 https://www.rokkatei-eshop.com/store/ProductDetail.aspx?sku=10027

[abinosuke]

鶏肉は薄切りで売ってないからねー。貧しさと時間使いたくなさには相関関係あると思うのよ。麺類もしかり

[an-hima]

おっとチャーシュー麺の悪口はそこまでだ

[yuru_harukaze]

鶏肉は早く傷むし、炒め物に使いにくい。豚コマは比較的賞味期限がながくて、冷凍、解凍しやすいから、忙しくて時間が不安的なときは豚肉一択。 わかりみが深いので、多分うちは貧乏。

[aramaaaa]

なんでこう微妙にバカにしたテイストで文章かけるかなぁ。プレジデントだからか。

[aienstein]

常識で考えて当たり前の事でも実際に調べるのが重要でこの統計は意味がある。これ単純に価格もあるけどそれだけじゃ無く「日持ちがせず調理に技術や手間が必要なもの」が避けられてる。魚と果物避けるのは健康に悪い

[deep_one]

鶏じゃないのか。

[hietaro]

これを見て「じゃあ貧乏じゃなくなるように、豚肉と麺を食べるのをやめよう」と考えるのと、「金持ちになるために長財布を使おう」って考えるのは同根よね。

[yasudayasu]

過去1年間に経済的な理由で食物の購入を控えた又は購入できなかった経験あった2割弱を貧乏な人とする。目立っているのは全体平均より50％も多く摂取している「即席ラーメン」と、23％も低い摂取量「そば」である。

[Galaxy42]

鯖缶。缶の始末がハードル高い。

[atoh]

既に言われているが、豚こま、豚バラ、豚ミンチと適当に調理してもアベレージ高いもんなぁ。鳥はちゃんと調理しないとって感覚。牛は自炊ではお目にかからないです。

[asakura-t]

金銭的な問題なら豚肉より鶏肉のほうが食べられてそうな気がするのになぁと思って↓コメ見たら「調理しやすいから」とあって納得（確かにコストは金銭だけじゃない）

[harsh88]

平均値で言えば和菓子より洋菓子の方が価格が高いイメージ。困窮者ほど肥満がちってのはこういう事なんだろうな。

[nippondanji]

コスパで言えば圧倒的に鶏肉だよ。

[YokoChan]

牛は牛脂の臭いが駄目。野菜炒め、お好み焼き、焼きそば、豚が最高。

[sasashin]

鶏と豚はエリア最安な近所のスーパー、牛肉だけなぜか気張った国産が大半を占めているのでご縁が薄い。あと、豚肉の適当に加熱しとけばとりあえず旨い感は非常に助かる。

[y-wood]

栄養に関しては90％以上で概ね満たされてるような、義務教育の成果なのでは。

[SndOp]

貧乏人の知恵的なものが見えるかと思いきや

[kkobayashi]

鶏肉は塊で売ってて料理が面倒という理由もあるのか。。／今日は豚キムチ作って袋麺に乗せよう

[necochan_cat]

ビールも豚肉も、安いの買ってもそこそこ美味しいんだよね。ワインや牛肉って、安いとハズレ率高くて本気でまずい…。

[delphinus35]

豚コマの汎用性の高さは異常／小さい頃から一番食べてる鯖と鰤が項目にない……

[sechs]

貧乏暇なし＝金も使いたくないし食事に時間を掛けない。となるとこうなるかな。リソース（金・時間）のコスパがいいんだろう。合理的ではある。

[wildhog]

どうやって食べてるのかを知りたいな。豚肉を料理して食べるのは悪い食生活ではなさそうだが

[funifunix]

業務用じゃない普通のスーパーじゃ牛の売り場は豚の半分以下もないんですけどー。牛も豚並みにバリエーション豊富になれば買うよ

[adramine]

穴埋め記事としてでも無理がある……

[p-2yan]

同居人が朝からよく麺類食べていて作るの偉いなって思ってたけど、米炊くより速いからだって気付いたのはいつだったか…前の晩に準備するとか、先の食事のことを考えられないタイプだった

[rararoro-ryo]

久しく牛肉買ってないなー

[s-eagle]

保健指導の人によると豚肉は脂身の害が栄養素のメリットを大幅に上回るので不可。鶏肉もモモは駄目、胸肉で皮は取る、調理に油を付与するのは不可だそうで。/全部従ってたら食事がつまらなくなったので結局やめたｗ

[daruyanagi]

"貧乏な人はビール党でマヨラー"

[IkaMaru]

その豚肉、ベーコンやハム、ソーセージも一緒になってない？ 本当に余裕がなくなると生肉を管理・調理するのすら億劫になって加工肉オンリーになるよ

[mangakoji]

ン？

[tnek]

ジロリアンへの宣戦布告か？

[tehena]

“和菓子より洋菓子派、ワイン好きというよりビール党、またマヨラーが多いといった結果になっているわけであるが、これらが何を意味するかは不明である”そこを掘り下げる人ではないの？統計探偵とは何なんだろうか

[dobonkai]

鶏肉は安いイメージあるかもしれないけどそれは胸肉だよね。モモだと豚肉とほぼ同額になる。胸は美味しく食べようとすると手間がかかるから時間のある時しか手が出せないので汎用性の高い豚肉に手が伸びる

[kou-qana]

ブコメ見て…、鶏の薄切りタレ付き肉を売ったら売れるんじゃないか…？

[godmother]

きちんと読んだけど「ワケ」はわかっていない模様。食の傾向は調査の結果でわかるけど、貧困者がアンケートに応じにくいという理由から、結果の確実性はイマイチかな。