後味が苦手という人も多い人工甘味料『アセスルファムK』だが、この甘味料に対する好き嫌いは舌の苦味を感じる部分の遺伝子レベルで決定するらしい

しんじ@理科実験あそびプロジェクト復興のためお仕事承り中 @oekakimaestro 人工甘味料アセスルファムKの後味が苦手だというツイートが話題だが、この甘味料に対する好き嫌いと、舌の苦味受容体の遺伝子多型が相関しているという研究がある。 nature.com/articles/srep3… の被験者のうちアセスルファムK嫌いと相関する遺伝子を両方の親から受け継いでいる人は1割くらいいて案外多い 2022-05-16 13:33:43 しんじ@理科実験あそびプロジェクト復興のためお仕事承り中 @oekakimaestro ある種の人工甘味料はほとんどの人は平気だが苦く感じる先天的体質の人もいるという理解につながらず、アセスルファム苦手な人が偏食家扱いされたり、逆にあやふやな根拠で添加物全般を排斥する運動の鉄砲玉に利用されたりするのは、自然回帰と親からの躾を偏重しがちないわゆる“食育”の

[pptppc2]

1割しかいないわりにネットで嫌いって言ってる人が目立つ印象がある。特に嫌いじゃない人は表明しないからとか？ちなみに俺は全然大丈夫。/ というかブコメざっと見ても否定派の言葉強くてちょっと怖いな…。

[hase0510]

昔やってたRPGのキャラに手元にあった食べ物の添加物の名前をつけたことがあって、その時アセスルファムは結構活躍したので個人的には好感度高い

[tyhe]

食した直後までの味自体は特に問題ないけど、その後無限に口の中に残り続ける不快な甘さが果てしなく鬱陶しいのでアセスルファムK大嫌い。滅べ。

[arururururu]

ペプシゼロ大好きだし砂糖入りのノーマルより美味いとすら思うのでこの手の話になるたび人工甘味料嫌いの人の過激な言葉に辟易してるよ

[skifuyu]

あんな後味の悪い甘味料がなんでこんな流行ってるんだと思ったけどマズいと思ってるのが1割程度しか居ないんじゃそりゃ流行るか

[six13]

甘味料がまずいというか、果糖ぶどう糖液糖と砂糖のコンビがうますぎる。

[misomico]

苦みは感じないが、甘みが消えないのが嫌

[Vudda]

アセスルファムK大嫌いで開発してる奴はアレをホントにうまいと思ってるのか？と疑問だったけどそこまで分かり合えないレベルだったとは…

[locust0138]

アスパラガスを食べた後の尿の臭いを感知できるかどうかは遺伝的に決まっている

[jsbmrr]

昔嫌いだったけど去年間違えてゼロコーラ買ったら結構普通に飲めて驚いた。絶対美味くなってると思う。企業努力しゅごい。さすがコカコーラさん

[smicho]

この後味の苦味というやつ最近分かるようになってきた。昔は気にならなかったのに。

[adatom]

人工甘味料を入れたジュースを飲むくらいなら、香料のみで一切甘くない炭酸飲料の方が良いじゃんと思うけど、アイスクリームだけは人工甘味料系をもっと充実させて欲しい。あれだけは無糖では代替が全く効かない

[noitseuQ]

食育の敗北　について気になた

[John_Kawanishi]

最近㌍0のって本当に砂糖入ってないの？と思うほど出たの時の様な不味さ感じなくなったけど駄目な人いるんだ胡瓜苦手とか椎茸食べ荒れない偏食というか味覚の傾向みたいなのかぁ

[bean_hero]

苦味はあまり気にならないけど甘味がずーっと引きずる感じで、たまに気になる。夜に飲んだら翌朝まで舌に残るみたいな。アセKよりはお腹がゆるくなる系の甘味料を撲滅して欲しい。

[mas-higa]

苦味じゃなくて変な甘みが苦手なんだよ

[strawberryhunter]

私は平気。従来の砂糖のコークを飲むとベタベタするのが苦手。

[quix_que]

私含め血液透析受けている人に結構いるような気がするんですが気のせい？

[quick_past]

苦味は感じないけど、平坦な甘みで、いつまでも口に残るのがほんとうに嫌い。アスパルテームも嫌い。砂糖の甘味には絶対に勝てない。エリスリトールのような糖アルコールやトレハロースのような二糖は許す。

[hokkorikun]

遺伝子のせいだったのか…１割しかいないなんて自分はマイノリティだったんだな。驚いたわ

[mys31055]

みんなが言うほど嫌じゃないけど、と思ってた

[ponponhanahana]

全然美味しくないと思うけど、飲めないほどじゃないから自分は遺伝子関係なくきらいなんじゃないかなと思う

[iasna]

いやもう人工甘味料全部マズく感じるんだってば。遺伝子によらないお砂糖だけを使ってよ。

[rokkakuika]

当たりはずれがあって大半は問題ないけどケミカルな味覚なものががたまにある。なので遺伝以外にも何か別の要因があるように思えるが。

[You-me]

↓これ遺伝だけじゃなくて唾液の多寡も影響すると思います。微量でも味があるから唾液が少ない人は他人より後味引くことになるので（それに気付いてから優しい目で見るようになりました

[netafull]

自分は大丈夫で舌の繊細さとかそういうのが理由なのかと思っていたけど遺伝だったのか。1割程度いる、と。

[guru_guru]

味の素で舌が痺れる的な人もいる気がする。

[nekoashicable]

そう、ガムの場合は気にならないけど、飲み物のは嫌で避けてる。喉の奥がずっと甘くて気持ち悪い。自販機で買う前に成分をググるまでしてしまう /粉末を溶かして作るタイプの甘い飲料にはだいたい入ってるよね

[cozyconemotel]

一時期何にでも入ってたから苦手な人がネットで毒吐いても優しい目で見守ってほしい。今でもこれのせいで自販機で新しい飲み物が買えない。

[boxmanx99]

「違いの分かる舌を持つ者……ﾌｯ」とか思ってたのに、遺伝子のせいだったのね。ちぇっ

[xxxxxxxxlarge]

なんかフワフワする感じしない？風邪引いたときみたいな。

[shinme_chan]

ゼロコーラ苦手なんだけどペプシネックスとかはむしろ好き 使ってる甘味料違うのかな

[d-ff]

フランス旅行中にテロを未然に防いだ功でホワイトハウスに招かれた大学生が、会場で出されたコーラが人工甘味料じゃなくて気持ち悪くなったと語っていて驚いた。世代なのだなあと。たぶん遺伝子云々関係ない。

[Gragra]

ブラインドでテストしたらおそらく苦手って言ってる人の半数も見分けられないんじゃないかな。プラシーボの影響の方が大きいと思う

[zapperd]

俺もこれダメなんだわ

[y-wood]

関係ないけど、ダイエットもハーフもゼロもくそ不味い。砂糖って美味いんだよな。

[naka_dekoboko]

コーヒーの微糖とかにこっそり入ってたりするの即刻ヤメろ、入ってると味がキモすぎてマジで飲めない。

[neniki]

平気な人はわざわざ表明しない罠。私は平気。

[outdoor-kanazawa]

遺伝子レベルって響きいいなぁ。わい嫁くんが遺伝子レベルで好き。

[agrisearch]

むしろ好き。と言いにくい雰囲気はある。