夏野菜をタップリ食べられる人気のイタリア料理〜カポナータのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

イタリアの定番！ 夏野菜をたっぷり使ったイタリア料理と言えばカポナータは外せませんね。 フランスのラタトゥイユと似ていますが砂糖や酢が入るので少し甘すっぱい味付けです。 パンの上にのせて食べたり、パスタのソースとしても使いたかったので、今日のレシピでは全ての野菜を小さく切っています。 当然ナスも小さく切っているので、素揚げではなく炒め揚げにしていますが、その方が使う油も少なくヘルシーで一石二鳥です。 カポナータは作りたてよりも冷蔵庫で冷やし休ませた方が味が落ち着いて美味しくなるので、まずは食べたいのをグッと我慢して冷蔵庫へ入れてくださいね。 冷蔵庫に入れておけば３日くらいは十分日持ちしますから、どうせ作るなら多めに作り置きして常備菜として食べたいものですね。 他にシイタケやニンジン、セロリなんかもいいですよ。お肉が入ってないのに、どうしてこんなに美味いんだろ？…それがカポナータです！ スポ

[mari-labo]

夏野菜のオンパレードですね。ズッキーニの代わりに太くなったキュウリはどうでしょう？？相方にキュウリを食べさせたい。

[keiloveyasuda]

カポナータ作ろう！

[go-yatan]

素麺の方がチュルチュル食べやすくて夏にはいいかも。

[sharia]

要求される材料の種類が多すぎてむせるｗ　まあ、海外で日本料理つくろうとかなったら、かつお節とか昆布とかどこで手に入れるんだろとは思うので、仕方ないのか・・・。

[cardmics]

そうめんにかけると食欲をそそります。彩りも素敵。

[tomk59]

パスタソースとしても使えるのは嬉しい。夏の間に作りたい。

[trick-spec]

野菜が沢山とれていいレシピですね～！

[nobiox]

いつもながら素晴らしい。

[hotpepper-gourmet]

ホマレ姉さん

[Harnoncourt]

ズッキーニの代わりに太くなったキュウリ←なぜキュウリなのか。そこはゴーヤだと思います。合います。おいしいです。キュウリは不味いんでやめてください。

[luccafort]

旨そうではある。

[aragi]

カポナータ♪おしゃれな名前ですが簡単につくれそうなのでチャレンジしてみます(*^^*)

[hxoxo]

野菜たっぷり彩りもきれい。今日作りたいな。

[teppay75]

多めの野菜を買ったら、とにかくトマト缶で煮込むとガンガン食べられるようになるよね！

[sarunokinobori]

食べたみたいです^^

[yururimaaruku]

めちゃくちゃおいしそう。作りたい！

[kun-maa]

トマトさえなければ…

[cj3029412]

シャポーでいろいろ買うw 素麺おいしそう…

[midori33t]

夜ご飯を出す前におなかをすかせた旦那にはとりあえず、コレ！