中国・北朝鮮国境地域の「延辺料理」を羊の専門家と味わい尽くす - メシ通 | ホットペッパーグルメ

カントンにサントウ。シセンにコナン。「今日は中華でも食わない？」という提案にすら、少なくともこれだけの選択がついてくる、飽食のニッポン。 しかしこんな時代においても、「エンペン」という響きに耳馴染みのある人というのは、まだそう多くはないのではないだろうか。 「延辺」とは、中国・吉林省に属しながら朝鮮民族の文化も色濃い「延辺朝鮮族自治州」のこと。そして近年ブームとなっている「羊肉食」の知られざる聖地でもある。 そして、中国料理好きであり羊肉好きというのは、この“知られざる”にめっぽう弱いのであった。 というわけで、今回の舞台は東京・御徒町と新大久保に店舗を構える「延吉香（エンジシャン）」。 ゲストは日本の羊食文化の凛々しき裏方「羊齧協会」の主席であり、中国の食文化に詳しい菊池一弘さん。 東京では数少ない本場の延辺料理が味わえる名店に、羊肉のオーソリティを迎え、まだ見ぬ食文化を（そして羊肉ブー

[nwashy]

伊勢佐木町にあるわけわかんねえ中華屋がまさにこれ系のとこで、羊肉串も激ウマだしスパイス粉つけて焼いてるトーストが異文化過ぎて良かった。

[lorenz_sys]

延辺料理の羊串なんかはおそらく西方ウイグルの方から来た料理だよね。延辺料理はマニアには受けるだろうけど一般にはなかなか難しそう。日本人にはまだ食べやすそうな東北料理でさえまだまだマイナーだし。

[debabocho]

ああ思い出す北京の味。五道口の朝鮮料理屋……羊のクズ肉にスパイスかけまくった露天の串……。食べたい。あの頃に戻りたい。

[clclcl]

ジンギスカンが忘れ去られているような…

[cheesepizzacoke]

羊はクミンと一緒に食べるとクセが旨味に変わる気がする。一回延辺料理食べたとき美味しくて驚いた

[kaitoster]

『羊が牛や豚のように広まらない理由は、家で簡単に食べられる肉ではないというのもあります。ちょっと調理法を間違えると食べられなくなってしまう。延辺のスーパーでも、そこまで羊肉が並んでいるわけではない』

[birds9328]

アロスティチーニ結局一度も食べられずじまいだったからここ行きたい

[YukeSkywalker]

美味しそうしかない

[ayuco1103]

これは行くしかない。

[crater7]

“www.hotpepper.jp 続・「羊肉串」はこうして食べる！”

[upran]

ここはそこいらの焼鳥より安い。羊肉OKでスパイシー（特にクミンシード）なのが好きな人にはピッタリ。羊串の味付けは数種類あるんだけど、特徴的過ぎて全部同じような味に思えてしまう。でも好き。

[ken1flan]

…ああ、また食べに行きたい！

[gcyn]

中国って、戸籍に民族欄があるのか…。

[HanPanna]

池袋北口にも美味しい延辺料理のお店たくさんあるよ！羊肉串たべたい〜

[youichirou]

うまそう

[is11045]

大阪の十三のこれ系の店も美味しかった

[soraboby]

羊おいしいねえ

[wavisavi]

名古屋の新栄に延辺館というディープ中華のお店がある。中国語が飛び交い日本語はあまり通じないけど改装され清潔感がある内装に。 すごいメニュー、すごい量なので複数人で行くといいかも。豆腐干と羊肉串が美味し

[myaoko]

新大久保の方行ったけど最高に美味しかったよ〜