ちょっと前までチヤホヤされていた「いきなり！ステーキ」が、減速した理由

ちょっと前までチヤホヤされていた「いきなり！ステーキ」が、減速した理由：スピン経済の歩き方（1/4 ページ） ブームの牽引役などとチヤホヤされていた「いきなり！ステーキ」が叩かれている。2018年12月決算は、8年ぶりに赤字。低迷の原因として、米国での閉店や類似店舗の増加などが指摘されているが、筆者の窪田氏は違う見方をしている。それは……。 ちょっと前まで、株価10倍、ブームの牽引役などとチヤホヤされていた「いきなり！ステーキ」（運営：ペッパーフードサービス）がうって変わってヤバいだなんだと叩かれている。 2018年12月期決算（連結）は、売上高635億900万円（前期比75.3％増）に対して、最終利益はマイナス1億2100万円と8年ぶりに赤字となったからだ。 低迷の原因として挙げられるのは、ステーキの本場でも手軽に食べられる業態を定着させたいと意気込んで進出した米国事業。ニューヨークで1

[sakuya_little]

いきなりフケーキ

[deamu]

『「ステーキ屋松」、「やっぱりステーキ」、「アッ！そうだステーキ」、「カミナリステーキ」など、大喜利のようなノリでネーミングされた競合店が乱立』　←面白すぎる

[otx01]

値段の割には美味くない。1回は行ったけどリピートしないって人もある程度いるだろうし。あのペッパーランチと同じ会社みたいだし。

[damonon]

売り上げ右肩上がりじゃないと死ぬ病が生まれる背景を知りたい

[augsUK]

知財もブランドもない業界ではどれだけいいビジネスモデルでも一瞬でパクられる。防ぐには大規模化と知名度を上げることで、Uberみたいに大赤字を続けながらスケールアップする焼畑状態が求められるけど、普通は無理

[lorenz_sys]

大量出店するならもっと低単価じゃないとお客さんは来ないでしょ。大しておいしくもないのに安くもない肉を素人同然の調理担当が焼くんだから長続きするって考える方が変。最初の宣伝が成功しただけ。

[dameningenn]

ペッパーフーズだし滅びろと思って一回も行ってなかったし好きな人には申し訳ないがざまあああ

[hathatchan]

ペッパーランチの衣替えなのバレたからじゃね？

[pre21]

銀行が店増やして売上増やさないと金貸さないんだもん。従業員質向上のための賃上げとか店舗設備の調整とか長く商売続けるための投資に金貸さない。売上予測しかみない。無能だから。そして共倒れする。無能だから。

[yoiIT]

スーパーのロピアで売ってるアンガス牛のリブロースが1.78円/gなんだけど、いきなりステーキより肉質が良いので、6.9円/gのいきなりステーキに行く理由がなくなった。

[maple_magician]

“それは「店の出しすぎ」だ。具体的には、これまで数多くの外食チェーンを撃沈させてきた「500店舗の壁」にぶちあたったのだ。”

[oye-como-va]

500店の壁 店の出しすぎ 模倣店の増加 希少性の低下 人口40万人減 2018年 岐阜市が消滅

[diet55]

「『ステーキ屋松』、『やっぱりステーキ』、『アッ！そうだステーキ』、『カミナリステーキ』など、大喜利のようなノリでネーミングされた競合店が乱立」←ここだけ読んだ（笑）

[yP0hKHY1zj]

一度だけ行ったが、いきなりサラダが出てきたのでそれから行ってない。

[nobori_lupin]

そもそも、日常的にステーキを食べたい、食べられる層が限られていると思う。肉質や量より付け合わせの選択肢を、と思うとステーキガストの方がいいし。

[t1mvverr]

"ステーキブーム、せんべろブーム、黒タピオカブーム、パンケーキブーム……値上げとか消費者が飽きたとかではなく、市場が飽和状態になっているケースも多いのだ"

[bzb05445]

通ぶってクサしておくいつものはてなーしぐさ。

[yood]

単一のサービスで拡大路線を走っても頭打ちになるなんて素人でも分かるわけで、お金を出している方が一気に株価を上げて投資分の回収を済ませたいと。開店や閉店で振り回される人のことなんて知ったこっちゃないんだ

[yasushiito]

つまりさわやかハンバーグはすごいってことだな!

[impreza98]

ユニモールにできたときに一度行ってみたけど、言うほど良いものでは無かった。競合店とか関係なしに、もういいやって感じ

[quick_past]

大量に資金を投入して露出を増やす商売って、回収の峠を見極める目が必要だと思うんだけど、その機会逃して会社ごと傾いた例は数知れず。あれほど騒いだハワイアンパンケーキやドーナツ屋はどうなったのか

[cess]

チカラめしのときがそうだったけど、話題になったあと自分が住んでる町にまで出店してくると、ああもうブーム終わりか…って思ってしまう

[tsutsuji360]

やっぱりステーキの方が美味しかった

[yoshihiroueda]

よし！「俺のステーキ」というチェーンを開業しよう！ (本文読め)

[yaguchi_m]

筆者独自の見方であるように装っているが競合店と店舗増えすぎで赤字になるというのはかなり一般な見方なのでは？そしてペッパーランチの企業体質とは無縁の特殊な事件の事をまだ言っている人がまだいるとはね。

[tsutsumi154]

タイトルで誰の記事かわかるようになった

[miruna]

西友の肉に負けたのでは？

[roller_skate]

そもそもなんでこんなに盛り上がってたんだろう

[rag3]

週アスで読んだときは立ち食い（アカザー氏の車椅子対応でテーブルの高さ調整は可能） 一方地方では立ち席無し。 ただ雪が舞う氷点下の外に並ぶことになるので冬を越せたリピーターは少なかったようです。

[andonut146]

高すぎるのでもう行かない。

[borjia]

普通においしくなかったので。

[uhyorin]

沖縄にはやっぱりステーキがありますんで。

[morgen3ed]

別に美味しくないでFA

[behuckleberry02]

そもチヤホヤされてた理由がわからぬ

[fb001870]

おれ大好きだから今の店舗数は維持してほしいな。

[kearai]

東京チカラめし的な雰囲気を感じる

[miukun123]

美味しくないからです。まずそんなにお肉食べれないから小さくしてほしい。

[Falky]

未だにペッパーランチレイプ事件で運営会社が執拗に叩かれている理由がわからん。

[adsty]

出店し過ぎて店選びの優先度が低くなると次第に行かなくなる。

[carl_b]

高いけどすごくいい肉というのでも、まあまあの肉がすごく安いというわけでもないしで、個人的にはあんまり刺さらなかったんだよな……