クジラの肉“本来の味を” 特別に冷凍せず 豊洲市場に出荷 | NHKニュース

日本で商業捕鯨が再開されてから2年余りがたちましたが、クジラの肉の消費は低迷しています。このため業界団体は、味を知ってもらおうと、大型のクジラの肉を特別に冷凍せずに運び、豊洲市場に出荷しました。 日本は、IWC＝国際捕鯨委員会から脱退し、おととし7月から商業捕鯨を再開しています。 去年の捕獲量は、調査捕鯨を行っていた2018年に比べると、推計で3割余り少なくなっていて、消費も低迷しています。 国はクジラの持続的な利用を図るために、捕鯨を行う会社などに今年度は21億円の補助金や基金を拠出しています。 このため、業界団体の日本捕鯨協会などは、消費者に肉の味を知ってもらい、消費拡大を図ろうと、9月4日の「くじらの日」を前に、3日に豊洲市場で大型のニタリクジラの生肉を出荷しました。 太平洋沖でとれたクジラを、特別に冷凍せずに運び、臭みが少なく弾力があるクジラ本来の味を楽しめるとしています。 購入し

[tsubo1]

国はクジラの持続的な利用を図るために、捕鯨を行う会社などに今年度は21億円の補助金や基金を拠出しています。 → もっと他に金の使い所があるのでは

[mlktkym]

一度だけ鯨を刺身で食べたことがある。すごくあっさりした馬刺しみたいでとてもおいしかった。にんにく醤油がよく合う。

[hitac]

クジラで美味いのは尾の身（昔一度食べたが獣肉類の刺身では一番と断言できる馬刺より上）、写真みたら赤身がキロ5800円で、尾の身は83000円じゃないかｗ。仕入値でこれだととても庶民が食える金額にはならないよなあ。

[PikaCycling]

値段の割に美味くない。生限定で勝負するならサンマの刺身の方が万倍美味いので今が旬の釧路に行って食べてみて欲しい。

[chibatp9]

鯨は刺身はわりと旨い。ただ、寄生虫が問題なくなるレベルで加熱すると硬くなって、あんまり……。

[ustam]

ニタリクジラやミンククジラなどの髭鯨は臭みが無くて本当に美味しい。学校給食に出てきたツチクジラなどの歯鯨とは全く別物。宮城県牡鹿半島の鮎川地区に行けば、千円ちょっとでミンククジラのユッケ丼が食えるぞ。

[mareopy]

捕鯨は資源管理が出来るなら、反捕鯨団体が言うような特別扱いはする必要はないと考えてるけど、正直反対を押し切ってまで捕る価値のある資源なのか？というとよく分からない

[usutaru]

ハッキリ言って安くないし、どこに消費者のメリットあんのかさっぱり分からない。

[fn7]

積極的に食べなくても良い。それよりも普段口にしてる食品の安全性が気になる。補助金？は？

[Sephy]

クジラの生肉いいなあ。冷凍なら出回ってるけど店頭での保存状態がよくないからあんまり食べない。なお汚染を気にする人はマグロとかもあかんやつ https://jccu.coop/food-safety/qa/qa02_02.html

[adsty]

臭みが少なく弾力があるクジラ本来の味を楽しめるらしい。

[georgew]

こんな生物濃縮てんこ盛り肉をわざわざ食さなくても。そんでもって臭い！

[filinion]

需要がないのに「商業捕鯨再開するもん！」って国際機関から脱退した挙げ句、買い手がないので補助金で業界を延命してるの、クジラに申し訳ない。需要がないのは「調査捕鯨」の肉を売ってた頃からわかってたのに…。

[tekitou-manga]

尾の身の刺身とかおたかそうなのは食ったことないけど、ベーコンやら竜田揚げやらは食ったことあるが、正直旨い物ではなかったな。ハリハリ鍋は一度くらい食っておかないとて気はするが

[fraction]

数年の間に3回食した(2回は缶詰、後は専門店)が、結果は「遠くにありて思うもの」だった。江戸中期より前程度に戻るなら持続可能とは思う

[tetsu23]

子どもの頃給食で食べたクジラの甘辛竜田揚げが一番おいしかった。もう食べられないだろうなあ。

[Hige2323]

久し振りに食べたい、そろそろ禁断症状が出そう

[mountain8]

クジラは食べたことないな

[anmin7]

肉そのものよりもひゃくひろとかさえずりとかうねすとかが食いたい。

[spark7]

「持続的な利用を図るために」そう思うなら養殖できるものだけ食った方が良いと思うよ。

[upran]

捕鯨反対じゃないけど、どうして国がこんな補助金出してまで頑張るのか不思議。言いなりになるのが嫌なだけとかじゃないよね？

[mur2]

日本近海の鯨はこれまでの外洋での調査捕鯨の鯨よりもはるかに高濃度な水銀とPCBで汚染されてる。妊娠中の人は絶対に食べないでほしい。

[agrisearch]

「国はクジラの持続的な利用を図るために、捕鯨を行う会社などに今年度は21億円の補助金や基金を拠出…9月4日の「くじらの日」を前に、3日に豊洲市場で大型のニタリクジラの生肉を出荷しました」

[Harnoncourt]

水銀（有機水銀）濃度が高い個体がいるので怖い。常食する民族の健康が心配／クジラ、イルカ、マグロ、キンキなど、食物連鎖上位の水棲動物はたいがい水銀汚染されている。

[napsucks]

水銀危ないしマズいし食わねーよ。お前らだけで勝手に食え。

[mujisoshina]

鹿や熊の肉がそうであるように、血抜き等の処理の仕方で味がものすごく変わりそう。

[ameshonyan]

求人情報見てたら捕鯨船の船員の求人が出てた。やる気さえあれば誰でもいいみたいだけど応募する勇気はなかった。

[opnihc]

鯨美味い。脂ブヨブヨの松阪牛と違って脂がないのに柔らかい。良質なタンパク質でしかも美味しいという最強の肉だと思う。お肉券企んだ畜産農家保護するなら捕鯨を保護してほしい。

[nonstandardlife]

需要が無く国際的にも非難されてるなら捕鯨やめればいいのに。何より鯨も無駄死にせずに済む。ただでさえ食品ロスが問題になってる時代にそこまでして野生の動物を食べる必要性があるのか疑問。

[hyphenkorosi]

旨い派と臭い派が分かれてるな。自分がかつて食べたのは臭かったが、物による差が大きいのだろうか

[J138]

食文化保全のために頑張ってるのに意味ある？とか言われたらね。

[airstation]

いくら美味しくても有害物質が濃縮された鯨肉は食べる気にならない

[robo_pitcher]

血抜きのされた鯨肉はちゃんと美味いが…IWC脱退はそこまで価値があったかというと

[pptp]

中国が藤嶋教授に用意する研究所は数十億

[grisella]

父方の祖母が鯨の尾の身が好きで、ちょくちょく買ってた。生姜醤油で食べてた記憶。好きでも嫌いでもなかった。当時でも高価で、私の母は「これ買うお金があったら他のもの買って欲しい」と陰で愚痴こぼしてたな。

[cl-gaku]

うまそう。久しぶりに食べたいなあ

[hobbling]

南氷洋捕鯨じゃなくて近海捕鯨なら凍らせずに出荷することもできる、和田浦や太地町なら普通に食べられるね

[iiko_1115]

くじら美味しいけど気軽に買える値段じゃないんだよな…くじら唐揚げ

[momyami291]

一度食べて美味しくなかったからもうわざわざ食いたいとは思わねえな。

[pre21]

取るのも食うのも好きにすりゃいいけどなぜ補助金なんだろう。採算合わないなら無くなるだけで、補助金突っ込むような産業とは思えないんだけど。文化？街の書店だって文化だけど補助金なんかなく潰れていくよね？