徳島特産のすだち 1日1トン余る異例の事態 コロナやサンマ影響 | NHKニュース

「全国一の生産量を誇るすだちは 絶対に残さないとだめです」。 すだちを扱う卸売会社の専務は力を込めました。 徳島特産のすだちは、露地栽培ものが旬を迎えましたが、待ち受けていたのは、市場で1日あたり1トンが余る、異例の事態でした。何が起きているのか、取材班は現場に向かいました。 市場を襲った異例の事態 徳島市中央卸売市場を訪れると、目に飛び込んできたのは、すだちの山。 例年であれば、市場に出荷されたすだちは、その日のうちにすべて販売され、売れ残ることはありません。 しかし、ことし9月は、1日平均およそ1トンのすだちに買い手がつかず、余るようになりました。 卸売会社「徳島青果」山田靖仁専務は、「非常に厳しい販売状況になっているのが現状です。通常だと、9月で500円から700円くらいの相場で取引が行われているんですけど、ことしは350円から300円と非常に安い価格で低迷しています。輸送代とか箱代

[mazmot]

数日前、大学生の息子がスダチを絞りながら、「小学校の卒業式で歌ったなあ」と。それは「巣立ちの歌」。6年越しであたためてたネタらしい（本文関係なく…

[rocoroco3310]

すだちはね、しらすにかけてもよし、豆腐にかけてもよし、焼き魚はなんでもよし、焼き肉にもよし、味噌汁に入れたり汁物の香りづけにもよし、これからの時期は鍋食べるときに絞ってもよしよしだよ。美味しいよ。

[yujilabo]

すだちとかゆずとかがつけ麺やラーメンにそっと添えてあるだけで、なんか格が上がった気がするので、つけ麺店とラーメン店に活路を見出してほしい

[J_J_R]

ああ、ここにもコロナの影響。ほんとにちょっとバランスが崩れると市場は崩壊してしまうんだなあ。

[ilktm]

個人的には、漬物にかけるのがおすすめ。醤油とすだちをかけて食べるとさっぱりしてご飯もすすむ。安い今だと気軽に使いやすい。

[nekoashicable]

隣家が徳島とご縁があるということで、毎年一箱おすそわけしてくれる。私は汁だけじゃもったいない気がして、皮もまるごとほおばってしまう。水割りに皮ごとすりおろすのも、香りの爽快なこと請け合い。

[ohaan]

ここで使うそぶりをして使わない人が多いから消費先が見つからないんだろうね、ジュースにして販売してはどうか。

[yamamoto_yama]

我が家のすだち摂取量あがってるのはそういうわけか！ご飯食べる前にすだち半分に切ったの置いとくと大根おろしにかけたり今日は白身魚のバター焼きにかけて激ウマだった！ただの水とか発泡水に入れても美味しい

[strangeweek]

そうなのか……と思ってJA徳島の直販サイト見たのに、すだちをまったく取り扱ってなかったのどういうことなんだ…… 1日1トン余ってるすだちはどこで買えるんだ……

[agrisearch]

「さらに、さんまと同じく、すだちの相棒である中国産まつたけの輸入も減少が続いています。」

[u-li]

“関東などに向けた、すだちが3つから4つ入った小袋の販売” “徳島県では、すだちをみそ汁やお酒にも混ぜて香りを楽しみ” みそ汁？！？！

[ikanosuke]

ビールに入れる派。

[Dursan]

柑橘の中でも塩味との相性が抜群に良いので、どうしても酒と切り離せなくなっちゃうんだよなぁ。

[dadadaisuke]

「JAタウンで徳島県産すだちを販売開始」ってあるけど、JAタウンに無いんだが。→ → https://www.jacom.or.jp/noukyo/news/2021/03/210317-50097.php https://www.ja-town.com/shop/c/c2k01/

[burabura117]

この歳になってもまだ、かぼすとの違いがわかってない。

[inforeg]

いそのー！すだち野球やろうぜ！

[lejay4405]

つぶつぶのジュース美味しかったな…とおもったらカボスだった。見分けがつかなくてごめんなさい。気にかけてみます

[mutinomuti]

すだちをね、 お腹いっぱい食べれるぐらいがry(´･_･`)

[dgwingtong]

そんなわかり切った事、生産調整もしない無脳なのか。

[ponponhanahana]

そんなに美味しいなら、すだち日常使いしてみたい

[tonzurah2]

大根おろしとすだち液を混ぜて、たこ焼き用鉄板で凍らして、コンビニ販売とかだめかなぁ。あとはシャーベットやジャムとか。もし健康効果があるなら、japanese sudachiで海外先進国に売り込むとか。ピンチをチャンスに！

[A-NA]

すだちは焼き魚や焼き鳥にかけたり、焼酎にも入れてるな〜美味しいよ

[sika2]

まあでもたしかに、すだちが一番生きるのは秋刀魚だよな

[uefi]

こういう事情があったのですね。近所のスーパーで、1箱1kgが300円で売られていて、安いと思ったのですよ。僕はすだちは大好きだけど、さすがに1箱は多いと思って買わなかった。買って食べる応援をすればよかったな。

[mu_hal]

食べチョクとかで売ってないかな、と探したら送料抜きで2kg 750円があってびっくりした。

[vesikukka]

我が家はカボス派。同じように余っているような気がするが。

[kamanobe]

爆買いしたい。

[yoiIT]

つじ田のつけ麺食いたくなった

[T_Tachibana]

なか卯などのうどんチェーンくらいでしかすだちを見たことが無い北海道民がここに(恐らくデパートくらいでしか売ってない) 近所のスーパーにあったら一袋くらいは買うのに

[kkkirikkk]

通販で安くあったので買ったぞー。色々試したけどやっぱ焼き魚だなー。冷たい麺類にも美味しいし最高だった。果汁の瓶詰めとかもオススメ

[kyo1man]

皆で焼酎ハイボールに搾れば消費できそう…

[retire2k]

揚げ物に合うのになー。レモン絞るシーンならすだちが使えるよー。

[xjack]

そうだ，すだちを常備しておいたら私の鶏肉生活が充実するじゃないか．．．！思い出させてくれてありがとう．

[takashi_m17]

つけ麺の味変にすだち良き。麺に直接掛けるんだよ。

[dame_maru]

買わせてくれ！！

[kyukyunyorituryo]

花粉症に効果があるとか。

[odz]

調べてみたら年間生産量4,000トンとかなので1日1トンはさした量ではなさそう。年々生産量は落ちているそうなのでこちらの方が問題としては大きそう。

[kudoku]

丸亀のおろし醤油うどんがすだち不足で毎年のように販売休止になってるのが嘘みたい

[mouseion]

抱き合わせ商法かな。ちなみにお風呂に大量にエキスを入れたり皮ごと浮かせて楽しむという手もある。