北海道にしかいない「本物のシシャモ」を知っているか？ 珍魚ハンターが“シシャモの聖地”に突撃してきた - Yorimichi AIRDO｜旅のよりみちをお手伝い

シシャモを食べに北海道へ行ってきたんですわ。 そう聞くと不思議に思われる方が多いかもしれない。日本全国、駅前の居酒屋チェーンに行けば「子持ちシシャモ」が食べられるではないか、と。 Yorimichi AIRDO読者の皆さん、はじめまして。平坂寛と申します。 “珍生物ハンター”として、世界中の珍しい魚をつかまえ、食べてきた私がなぜあえてシシャモに挑むのか。理由はほかでもない、「北海道に行かなきゃ味わえないシシャモ」がいるから。 ……じゃ、冒頭の言葉、ちょっと言い方を改めてみよう。 “本物のシシャモ”を食べてきたんですわ。シシャモの聖地「むかわ町」で。 何を『美味しんぼ』みたいなことを……と言うなかれ。 事実、「シシャモ」の名を冠して流通する魚には二つの魚種が含まれている。一つは正真正銘の「本シシャモ」、もう一つは「カラフトシシャモ」と呼ばれる魚だ。 「子持ちシシャモ」の名で全国に流通している

[mitimasu]

言葉のアヤだとは思いますが、外来種問題にも取り組んでおられる著者が「絶滅の恐れのある地域個体群」である本シシャモを「食べ尽くす」という表現はいかがなものかと感じました。/修正された。良かった。

[mats3003]

こないだ北海道に出張にした際、本シシャモがおでんに入っていて、しかもオスだったがものすごく濃い味でびっくりした。魚の味が全部の細胞にみっちり詰まってるような味だった。

[fujifavoric]

平坂さんが一般的な食材を食べているだと…（偏見）

[hisawooo]

平坂さんが珍しく食べられるもの食べてる

[star_123]

平坂さんの記事は食欲が減退するパターンと腹が減るパターンがあるが圧倒的後者だった。

[mongrelP]

書いてないけど地震で被害にあったとこでもあるのでぜひ食べにきて感。

[tokosato]

カペリンしか食べたことないから別物という本ししゃもを食べてみたすぎる。

[aoikara]

道産子だけどカペリンしか食べたことがないから、いつかむかわで食べたいなぁ。シシャモのお寿司食べた過ぎる！！！

[chabooooo]

(だれもSHISHAMOの話はしてなかった)

[rider250]

北海道物産展で「本物のシシャモ」買って食べたことあるんだけど、ごめん、うちら夫婦じゃ「そんなに美味しいかこれ？価格に見合う味か？」という評価。だから一度買っただけで以後見かけてもまったく買ってない。

[tricknotes]

シシャモいいな…!!

[toya]

「むかわ町民にとってシシャモは、町おこしネタの次元を超えた、歴史と文化に深く根ざした存在なのだろう」

[yamadar]

サムネイルにご尊顔が映っていたので「タイトルで誰か当てる」が出来なかった。次回作に期待。／さすが相変わらず内容が濃い。

[wktk_msum]

平坂さんが普通の魚を食べてる…

[nao_cw2]

アニサキスの冷凍処理はしめ鯖にも応用できるのでおすすめ。48時間が目安。

[paku7651]

カペリンはカラカラに干して焼くとそれはそれでうまい。シシャモは軽く干したのを優しく焼くと脂たっぷりホクホクの肉厚の白身魚。これはもう最盛期に現地に食べに行くことをおすすめします。

[deep_one]

（読んでない）半世紀前には普通に本物のシシャモが出回っていたと聞く。

[nwashy]

丁寧で細やかで説得力がある記事。さすが平坂さんの魚記事。すばらしい。

[maicou]

ああ。これも食べられませんねえw 故郷のありがたみがわからなすぎる。（補足。もちろん食べたことあるから言ってます。好きじゃないです。）

[machihakoibito]

釧路の方が圧倒的にとれてるけど、加工場としては鵡川がブランド

[alovesun]

鵡川の魚屋さん？の「カペリンに対して隠そうともせず滲み出る強い敵意」が好きなんだよ……（箱にカペリンdisペーパーが入ってる）

[SasakiTakahiro]

町おこしネタの次元を超えた、歴史と文化に深く根ざした存在。

[sp9611]

今度食べよ

[nobinyanmikeko]

昔、帯広の小学校時代の先生が沙流川産の柳葉魚を送ってくれた。まだカラフトシシャモが出回る前のことだ。帯広千秋庵（現六花亭）のらんらん納豆も一緒に。

[pero_pero]

次回・ペリカン食べてみた

[karukaru7]

ししゃもは生で食べるとアニサキスがおるから注意やで

[mouseion]

こんなにも美味しい本シシャモを食べまくるあのカモメたちを唐揚げにしたら美味しいのでないかと全く別のこと考えてました。

[Yuruku_Tekito]

油断してた。地元道南の郷愁が襲ってきた。北海道はやっぱりいいなぁ

[taiyousunsun]

シシャモと聞くと、子持ちシシャモ（オス）を思い出す

[kowyoshi]

そういえば、元道民なのに本シシャモ食った記憶がない…

[daichirata]

将太の寿司でなんか馬鹿にされるエピソードなかったっけ

[iwanofsky]

きっとカペリンしか食べてないから、死ぬまでに、本物のししゃもを食べてみたいな。

[oguratesu]

将太の寿司みたいだ！

[yoiIT]

うまそ

[T-anal]

ししゃもの握りはマジで食べたい。

[watapoco]

ずっと憧れてるのに食べたことない…

[kjkw]

むかわ町といえばむかわ竜とシスト男爵/シスト男爵最近活動していないみたいでさみしい

[splaut]

平坂氏だ。珍しくマトモな物食ってる。

[yizhak]

ししゃも食べたい食べまくりたい……むかわ町いこ……ええ……絶滅危惧種なの……？

[kirakking]

平坂さんが獲らず釣らず捕まえず普通に食レポしてる！ おいしい魚食べたくなる。