RED U-35 / CLUB RED WEBVISION 次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイターたちが 「おいしい」の先にある価値を考え、 料理界から未来と世界を変える。 意欲あふれる若者たちが、ジャンルを超えてつながり、 日本中の豊かな産地とつながり、世界各地の多様な食文化とつながり、 社会が抱える食にまつわる課題と向き合い、料理の先にある"何か"を探していく。 それが、 才能を発掘するコンペティション RED U-35 つながり共創するコミュニティ CLUB RED からなる “RED” PROJECTです。 「食」が社会に働きかけていける力はきっととても大きい。 食の美味しさや幸せの可能性を追求することと同時に、 持続可能な社会について考えチャレンジし続けることを目指しています。 RED U-35 (RYORININ's EMERGING DREAM U-35) 新時代の若き才能を発掘する、 日本最大級の料理人コンペティ
e-ma×片桐仁
