仮想通貨のブロックチェーン技術 「食の安全」に活用「100％フランス産」と表示された肉。仏オルレアン郊外のスーパーで（2015年8月12日撮影）。(c)AFP/JEAN-FRANCOIS MONIER 【6月26日 AFP】（訂正）食肉や農作物を農場から食卓まで追跡して食の安全性や在庫管理の強化を図るため、食品業界では現在、仮想通貨「ビットコイン（Bitcoin）」で使われている技術に注目が集まっている。 この技術は「ブロックチェーン」と呼ばれるもので、取引の履歴を多数のコンピューターで共有することを可能にするデジタル技術だ。 米小売り大手ウォルマート（Wal-Mart）はコンピューター大手IBMと協力して、米国産マンゴーや中国産の豚肉で、この技術を試している。同社のフランク・イアナス（Frank Yiannas）氏（食品安全担当）は、「デジタルで透明性のある食品システムを構築する大きな可能性がある」と語る。 ブロックチェーン技術を使うこ
