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・牛切り落とし肉 (赤身) 300g 【豆腐ソース】 ・絹ごし豆腐 70g ・ドレッシング (市販) 大さじ3 *ノンオイルタイプのごまドレッシングがおすすめ。 イタリアンドレッシングなど好みのものでもよい。 ・ほうれんそう 適量 ・塩 ・こしょう 少々 ・サラダ油 小さじ1
砂糖とお酒をふるだけで、さわやかでフレッシュな味わいに。切り方、盛り方の工夫で華やかになります。 写真: 日置 武晴
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