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食に関するockeghemのブックマーク (3)

  • プレミアムビール“安売り”攻勢! キリンが「一番搾り」を大リニューアル(ダイヤモンド・オンライン) - Yahoo!ニュース

    プレミアムビール“安売り”攻勢! キリンが「一番搾り」を大リニューアル ダイヤモンド・オンライン1月23日(金) 10時54分配信 / 経済 - 経済総合 キリンビールが3月に発売する新商品が業界に波紋を投げかけている。 昨年3566万ケースを販売し、キリンブランドのなかで最も人気がある基幹商品「一番搾り」(正式名称は「キリン一番搾り生ビール」)を大リニューアル。これまで使っていたコーンやコメといった副原料の使用を取りやめ、麦芽とホップのみでの製造に切り替える。つまり、仕様を従来のレギュラービールから、麦芽100%のプレミアムビールに変更するというわけだ。 しかも、価格は従来のまま据え置く。つまり仕様はプレミアム、価格はレギュラーというわけだ。1990年の一番搾りの発売時、レギュラー価格にするか、プレミアム価格にするかで社内の議論が続いたのは有名な話。今回はさらに仕様をあげるのだから、

    ockeghem
    ockeghem 2009/01/24
    『麦芽100%使用を前面に打ち出す予定で、両社がシェアを食われるのは火を見るより明らか』<こういう言い方はどうかね。スペックより味が大事でしょ。レギュラーのモルツも麦芽100%で旨いよ。それに味で勝てるかが問題
  • 食品による窒息問題 - 新小児科医のつぶやき

    厚生労働科学研究補助金 総括研究報告 品による窒息の現状把握と原因分析と題する報告書があります。分担研究分も含めるとかなりの分量なのですが、ツマミいしながら読んで見ます。 まず研究要旨のところに、 物による気道閉塞が原因で死亡する事例は、近年4,000例を超え、年々増加傾向にある。しかしながら、どのような物が窒息の原因になるか、またどのようなヒトとヒトの特徴が窒息を招きやすいか、など物の要因とヒトの要因についての実態は明らかでない。 「近年4000例」と言うのがどうも報告されている通算例と考えられます。いつから通算されているのかよく分からないのですが、数多くの品による窒息死が起こっている事だけは分かります。もう一つ目を引くのは、 物の要因とヒトの要因についての実態は明らかでない これは公式の報告書ですからこれまで実態が明らかでなかったのは信じて良いでしょう。だから厚労省の委託

    食品による窒息問題 - 新小児科医のつぶやき
    ockeghem
    ockeghem 2008/10/01
    興味深い。粥による窒息例が11件もあり、ゼリー類よりも多い。特別な食品に気をつけるというより、老人や小児にとって、食べるという行為は、常に危険性はらんでいるということか。
  • http://www.asahi.com/business/update/0307/152.html

    ockeghem
    ockeghem 2007/03/08
    地味ですが、確かにパンを切るのって難しいのよね。
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