《手順》 低温調理器 BONIQをセットする 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 65℃　0:55（55分）に設定する。 ※肉、魚（生食用を除く）は種類と厚みに応じて加熱設定を変更する。参照：「低温調理 加熱時間基準表」 ※食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。 ※高温・長時間調理時は蒸発による水位減少を防ぐため、最大水量を用意する。 ・BONIQ 低温調理コンテナ＆コンテナアクセサリー（ラック、トレー、フタ、ジャケット）はこちら ・BONIQ 深型ホーロー鍋はこちら 鶏もも肉の下処理〜焼く 鶏ももの余分な皮や脂、筋を取り除く。 フライパンを中火にかけサラダ油を熱し、ヘラで上から押さえながら皮目全体がきつね色になるまでしっかり焼く。 ひっくり返して身側も全体の色が変わるまでさっと焼き（中は生の状態）、火を止めてバット（皿）に上げる。 調味料を煮詰める フライパンに残

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こんにちは！ライターの佐藤樹里と申します。 突然ですが、みなさんはホルモンってお好きですか？なんとなく「臭みがありそう」「とっつきにくい……」といった感じでしょうか？ だとしたら、もったいないことこの上ない！！！ ホルモンって美味しいし安いし、良いことばっかりなんですよ。あまりホルモンを食べないという人にも、ぜひホルモンの魅力に目覚めてほしい……！ 最高の鮮度のホルモンを、職人さんによる最高の焼き具合で、肉汁の一滴一滴まで味わい尽くせるお店があるんです！それが、行列の絶えない大人気店「ホルモン千葉」。 本店は京都にありますが、うれしいことに東京・渋谷にも出店しました！！！東京民歓喜～～～！ というわけで、今回はホルモン千葉の渋谷店へお邪魔してきました。 お通しからレベルが高すぎてビビる お店は全席カウンター。席に着くと、目の前に鉄板がセッティングされています。 鉄板の手前にタレ入りのお皿が

故郷から離れて寒さに震えている名古屋人の方、どん兵衛かきあげの粉スープを半分だけ使い、代わりにチューブ味噌を大さじ2～3加えて、卵を落としてお湯を注ぐんです！ 一分早く蓋を開ければあっという間に美味な味噌煮込みうどんが出来上がりで… https://t.co/CbQe9JvkRH

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プロも絶賛！話題の低温調理器具「ANOVA」でローストビーフを作ってみた（使い方動画あり） 肉食派の強い味方、低炭水化物ダイエットにも 2017.11.08 ■低温調理で肉が格段に美味しく食べやすくなる ここ最近、肉食の健康効果が注目されています。肉を食べている高齢者のほうが長生きで元気だという統計もあり、「肉食女子」ならぬ「肉食シニア」なる言葉も生まれているようです。また、いま話題の低炭水化物ダイエットでも、良質のたんぱく質の摂取が必須になります。 肉をたくさん食べるには、できれば薄切り肉ではなく、厚いステーキやかたまり肉などを食べたいところですが、肉は炭水化物類や野菜に比べて高いのがネックです。人気の牛肉で一番リーズナブルというとオージービーフですが、和牛と比べて固くて食べにくいという欠点があります。 それを解決するのが安いお肉でもジューシーに美味しく料理できる「低温調理」です。 肉料

メンチカツの中央からとろ～ん！と流れ出ている黄身。 なんとフォトジェニックなんでしょう！ 見た目だけではなく、コスパも魅力的なランチをご紹介します。 場所は福岡市中央区天神にある天神ビブレ地下1階。 実は穴場の飲食店フロアです。 揚げ物料理　彩（いろどり）。 揚げ物料理店というだけあって、天ぷらメニューが豊富で、 コロッケ、海鮮フライなど、そそられる一品がズラリ！ 今回は、その中でも気になったこちらをオーダーしてみました。 「月見メンチカツ定食」￥780 店員さんに「月見メンチは少々お時間いただきますね！」と言われたものの、それほど待たされることもなく、お料理が運ばれてきました！ 「月見メンチカツ定食」￥780 メンチカツ2個、ご飯、味噌汁、小鉢、香の物。 こんなメンチカツ見たことない！！ 中に入っているのは茹で卵ではなく、卵の黄身です！！ 2個盛り付けてありますが、そのうち１個は半分に切

東京で一番美味い餃子を出す店はどこ？と聞かれたら絶対に白山駅近くの「兆徳」って言う！ 全部の餃子が美味しいのだけど 『揚げ餃子』の上には鶏がらスープ・醤油・酢の特製甘酢あんがたっぷりかかっててミラクル美味い。 揚げ餃子を一口食… https://t.co/sjwMg1laBo

ガッツグリル中野店。4000円で飲み食べ放題でステーキやハンバーグ、ローストビーフにタコスやピザまでメニュー全てを堪能できます。一番売りの700gマグナムステーキが単品3600円なのにこれも食べ放題コースに含まれるんだぜ…🍖🍖 https://t.co/ri0XO8wC65

夏真っ盛りというこの時期に食べたくなるのは、やっぱりアイスですよね！ この夏アイスは食べ飽きたよ・・・。というそこのあなたも！ただのアイスではないと話題になっているものがあるんです。 それがこちらの薔薇のアイス！

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フォーリンデブはっしーオフィシャルブログ Powered by Amebaフォーリンデブはっしーオフィシャルブログ Powered by Ameba ★ ランチカロリー ★ おきなわに〜？　DEBUが〜？　キターーーー！！ というわけで、やってまいりました沖縄本島。羽田から那覇空港までひとっ飛びです。 ホテルに向かわず直行したのは、那覇市の久米にある「天妃そば（てんぴそば）」。 天妃とは何ぞやという感じではありますが、いちおう検索すると天妃様＝漁業や航海の守護神と出てきます。（おとなりに天妃小学校があるので、古くからの地名？という説も） 11:00〜18:00の通し営業で、この日は14時前に到着したら、お客さんは数人程度。 明るいおばさま（いや、お姉さま）たちだけで営業されていて、じつにフレンドリー！ 【よくばりそば（1100円）】 ツートップの「三枚肉そば」「軟骨ソーキそば」と迷いつつも

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24 3月 【飯テロ注意】もんじゃ焼き「大木屋」で肉のエアーズロックを食ってきた！ ・看板がなく、倉庫みたいな外観 ・5人～8人でなければ入店できない ・メニューは、もんじゃのコース料理1択だけ という変わったシステムのお店「もんじゃ焼き　大木屋」で、肉のエアーズロックを食べてきたよ。 日暮里のダンダン坂を降りて、すぐ右の路地を曲がると、姿をあらわすのがこの建物。 家というか、倉庫というか、とにかく知らない人間が入ってしまったら不法侵入罪が適用されそうな外観だが、これがなんとれっきとした飲食店。 もんじゃ焼きの有名店「大木屋」なのである。 看板は無い。 お店と判断する材料は、この２枚のシールだけ。 ▲カバンと上着はビニール袋にイン！ 勇気をだして扉を開けると、座敷2席にテーブル2席のこじんまりとした作り。4グループで満員だ。 入店早々、「煙で匂いがついちゃうから、カバンと上着はビニールに入