アレルギー物質の表示（その1） | 食物アレルギーねっと ～アレルギー、アレルゲン情報サイト～アレルギー表示（その1） アレルギー表示（その2） アレルギー表示（その3） 食品に関する法律は、食品衛生法・JAS法・健康増進法の3つでルールが定められています。その中でも、アレルギー表示に関する法律は「食品衛生法」によって定められていました。 しかし、食品の表示全般に関わる制度が複雑で消費者や事業者にとってわかりにくい点もありました。 そこで、3つの法律の「食品の表示に関する規定」の部分を統合して「食品表示法」が制定され、平成27年4月1日に施行されました。 食品表示法は、アレルギー表示以外にも、消費者が食品を選択・購入する際に必要な情報を、よりわかりやすく確認できる表示制度となっています。 ここでは、食品表示法に基づいてアレルギーの表示制度についてわかりやすくご説明します。 1.アレルギー表示は、なぜ必要なのでしょうか？ 近年、乳幼児から成人まで、特定の食物が原因でアレルギー症状を起
