マッシュルームのアヒージョ｜スペイン料理簡単レシピ集
バルの定番タパス「マッシュルームのアヒージョ（Champiñones al ajillo）」です。オイルで揚げるというより、低温でゆっくり煮るのがポイントです。マッシュルームのうまみが出たオイルはパンにつけてどうぞ。 材料 【2〜3人分】カスエラ15cm使用 マッシュルーム……2パック にんにく……4片 たかの爪……1本 オリーブオイル……60ml 塩、こしょう……少々 パセリ……1/2枝分 作り方 マッシュルームは石づきをとって、半分から1/4に切っておく。 小ぶりの鍋にオリーブオイル、にんにくの薄切り、鷹の爪を入れ、にんにくから泡がでるようになって香りがオイルに移ったら、マッシュルームを加える。 マッシュルーム全体にオイルがまわるように混ぜながら、ゆっくりと加熱し、一回り小さくなってしんなりしたら、塩をふって、パセリのみじん切りを散らす。 ポイント＆ヒント にんにくはみじん切りにしても
【ウマすぎ注意報】料理研究家・リュウジさん考案「無限冷やしそうめん」がガチでラーメンより美味かった!
レポート 【ウマすぎ注意報】料理研究家・リュウジさん考案「無限冷やしそうめん」がガチでラーメンより美味かった! 雨が続き、少し気温が落ち着いてきたかと思ったらまた暑くなってきた。このままだと、今年の夏は暑くなりそうだ。今からこんな状態では、きっと夏バテすることは確実。まもなく食欲も落ちてくる頃合いだろう。 しかし、今年は食欲減退に悩むことはなさそうだ。というのも、あの料理研究家・リュウジさんが、自身のYouTubeチャンネル「正直、ラーメン以上です。旨すぎてこの夏はこればかりになるでしょう【無限冷やしそうめん】」と題した動画をアップしてくださったのだ。 6月らしからぬ夏日に見舞われた某日、さっそく作ってみると……これがまたまた激ウマ! 食欲が減退するどころか、増進し過ぎて困ってしまうレベルである。ということで、実際に作ってみた過程と結果をレポートしよう! ラーメンより美味い!? 無限冷やし
農家のブロッコリーの蒸し方が話題に「オッケーブロッコリー」「茹でるより何十倍も美味しい」
有限会社安井ファーム @yasuifarm ブロッコリーの蒸し方でお悩みの方は「水100ml、塩ひとつまみ、ブロッコリー1株分の小房をフライパンに入れて中火で加熱→水が沸々とし始めたら蓋をして2分30秒蒸す」をお試しいただければオッケーブロッコリーです。 pic.twitter.com/4mLMzv7hAT 2022-03-24 10:00:00 有限会社安井ファーム @yasuifarm ブロッコリーを主力とする農業法人｜令和元年度 農林水産祭 内閣総理大臣賞受賞｜栽培面積ベースで石川県産ブロッコリーの約3割をシェア｜Global G.A.P.認証取得｜著書「日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ」｜11月26日は #いいブロッコリーの日 ｜画像の無断転載はご遠慮ください yasuifarm.net
コロナ禍だからにんにくマシマシ 「悪魔のにんにくバター鍋」は〆のペペロンチーノまで最高です - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、寒い季節にぴったりな「悪魔のにんにくバター鍋」です。 最近はリモートワークなど、お家時間が増えたことで、にんにく料理を思い切り食べられる機会も増えてきたのではないでしょうか？ 「悪魔のにんにくバター鍋」は、にんにくを粒のまま具材として使用していきます！ 粒のまま加熱したにんにくはホクホクとした食感になり、鍋に一緒に入れる豚バラ肉や白菜にも負けないメイン級の味わいがあります。しかも、国産のにんにくを使用して、簡単なひと手間を加えるだけで、気になるにんにくの臭いを大幅に抑えることができるんです。 それでは、身体が温まる「悪魔のにんにくバター鍋」を作っていきましょう！ まるごとにんにくがたっぷり！ 悪魔のにんにくバター鍋の作り方 材料（1～2人分） 【具材】 豚バラ肉……120g 国産にんにく……1玉（6〜8粒ほど） 白菜……15
作り置き食べたくない
仕事から帰ってお腹すいててさて夕飯の支度しようかって時に全く食べたい気分じゃないおかずが冷蔵庫にぎっしり入ってるのが本当にテンション下がる 美味しくない訳ではないけど食べたいものと全然違うおかずが詰まったタッパー大量に並んでるの見ても魅力を感じないじゃん うちは共働きで普段はいつも私がご飯を作っていたんだけどいつからか夫が気を利かせて安く作れる作り置きおかずをネットで覚えて、休日に大量に作って冷蔵庫に入れておくようになった 好意でやってくれてるのは分かるし、気持ちはありがたいんだけど、私が一人暮らし始めた学生時代から今まで一度も作り置きをしなかったのは「敢えてやっていなかった」んだよ 仕事で疲れて夕飯を楽しみに帰宅したのに食べたくない気分のものが残ってることが頭の片隅にあって、それを消費するように食べないといけないのって本当に気持ちが盛り下がるから作り置きって文化？が嫌いだし、やりたくなか
昼に仕込み夜に勝利確定！「シンガポールペーパーチキン」でご飯と酒が止まらない【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 料理家の美窪たえです。 本日は、シンガポールでよく食べられている鶏料理「ペーパーチキン（紙包鶏）」をご紹介していきます。 このレシピの特徴はなんといっても、調味料やお肉のうま味を全て堪能できることにあります！ 耐熱性のある調理用ペーパーに包んだまま調理するため、素材や調味料のうま味を逃さず調理することができるんです。 少なめの油で揚げ蒸し焼きにする独特の調理法で作ります また、ペーパーチキン（紙包鶏）は、少めのサラダ油で揚げ蒸し焼きにするため、鶏もも肉がびっくりするほど柔らかく仕上がります。 じんわりと抽出された香味野菜と鶏もも肉のうま味が滲み出たタレごと、ご飯の上にのせてしまえば、箸が止まらなくなってしまう……。そんなシンガポールの絶品おかずをご紹介していきます。 これはうまそうだ…… ペーパーチキン（紙包鶏）の作り方 材料（2人前） 鶏もも肉……1枚（約300g） 長ネギ
ルーマニアのロールキャベツ
数年前、知人がルーマニア旅行をしたとき、謎のツテを使ってなかば民家のようなところに泊まったらしい 古い家で、かなり伝統的な暮らしを保っている感じがあったそうだ はなれにあるボットン便所を使わないといけなきいしベッドは固いし水道の調子は悪いしで全体的に住環境にはヘキエキしたが、飯がすごくうまかったんだ、と嬉しそうに語ってくれたことが忘れられない なんでも、ロールキャベツを家主のお婆さんと一緒に作ったらしい ひき肉とスパイス(と野菜？)を混ぜたものを酢漬け(訂正:ザワークラウト！)のキャベツで巻き、大量のパプリカパウダーを入れた汁で煮るんだそうな 拳大のロールキャベツが15コ？20コ？くらい鍋に入ってる写真を見せてくれた かなりでかい鍋で、全体として量がすごい それがめちゃくちゃうまかったらしい 具体的にどんな味ってのはよくわからないんだけども、制作過程の妙な生々しさを感じるひき肉の写真だった
さよならクックパッド
先日、「記事を読みました！」と旧知の町田龍馬さんから連絡がありました。「現在開発中のビジネスモデルに関して、一度ご意見をいただきたい」とのことで、さっそく本業（編集業）の合間、平日のランチタイムを利用して会いました。実に4年半ぶりの再会です。 町田さんのビジネスは、いわゆる「民泊（空き部屋に有料で旅行者を宿泊させる）」の代行業務です。彼の経営する「Zens株式会社（ゼンス）」は2013年9月の創業。米サンフランシスコまで行ってAirbnb共同創業者にプレゼンをして、その後も日本に招き接待するなど、町田さんの行動力はハンパないです。今や社員とスタッフを合わせ49名の大所帯で、2015年12月には『Airbnb空室物件活用術』という本も出してます。「しばらく会わないうちに、立派になったなぁ」と、1987年生まれの町田さんを目の前に、親戚のオジサンになった気分でした（笑）。 相談内容は何だったか
生活クラブ「子どもたちへの贈りものごはん 試食会」を開催しました。 | アジャイルメディア・ネットワーク株式会社（AMN）
2月15日（水）生活クラブ館＠経堂にて、ブロガー、SNSユーザーのみなさまと試食会を開催しました。ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。 生活クラブ広報部、子育て真っ最中の山本様より、ママたちがつくった50年以上の歴史がある生協の、生活クラブこだわりの食材や加工品についてご紹介いただきました。 生活クラブには「子どもたちがいちばん大切」という出発点があり、それは食材の「国産」「無添加」「減農薬」「遺伝子組み換え不使用」のような形で今も守り続けられています。 生活クラブと食材のお話の後は、お待ちかねの試食会の時間です。 先ほど山本様にご紹介いただいたこだわり食材を使用したお料理はとってもおいしそう。 試食会の途中、お料理をご担当いただいた先生から本日のメニューをご紹介いただきました。素材がちゃんとしていると、シンプルな調理だけでもおいしくいただけるそうです。 特にお替わり自由メニ
35歳以上の方必見！疲労回復のための食べ物とおすすめ簡単レシピ7選
35歳くらいを過ぎると、昔と違って疲れが残りやすくなりますよね？ いつも疲れがたまっていて、疲労回復の方法を探しているいる方も多いのではないでしょうか？ 今回は、疲労回復に効果的な食べ物とおすすめの簡単レシピを７つご紹介します。 これを読んでいただくと、疲労回復に効果がある食べ物を選ぶ知識が身に付き、疲れた時に迷うことなく効果的なメニューを選択できるようになるので、日々元気に過ごせるようになります。 今日からできる疲労回復のための食事をぜひ実践してみて下さい。 1.疲労回復のための食材選びのポイントは？ 1-1.必須アミノ酸をバランスよく含む食材をとる 実は、疲労には脳から来る疲労と、体から来る疲労があります。 脳に必要なアミノ酸や体幹の筋肉の材料となるアミノ酸が不足すると疲労を感じやすくなります。 また、疲労時に傷んだ細胞の修復にアミノ酸が使われます。 人体で必要な20種類のアミノ酸は、
カルボナーラの構造と組み立て方
ペペロンチーノと並んで、物議を醸すのがカルボナーラ。 最近もWEBメディアが適当な記事をあげてカルボナーラ警察に摘発されていたことが記憶に新しい。 でも、ブコメ読んでる人からすれば「何が正解なの！？」と混乱してしまうよね。 というわけで、カルボナーラの組み立てを、できる限り分解しながら考えてみる。 【人はカルボナーラに何を求めるのか】 料理はすべて、最終ゴールになにを求めるかで作り方が変わる。 最初に出来上がりのカルボナーラ像を意識しておくことが非常に大事。 具体的にカルボナーラのイメージとしては ・チーズの旨味はどれくらい効いてるとよいか？ ・生クリームを入れるか？全卵に挑戦するか？ ・仕上がりのテクスチャはさらさらからドロドロのどの辺りを狙うか？ ・卵はどれくらい効かせるか？追い卵黄はするか？ ・黒胡椒のパンチはどれくらい欲しいか？ ・買い物しても最高系を目指すか、妥協して家の材料で作
【ウマすぎ危険】にんにくチューブ1本使用！ 超簡単『鶏肉のガーリック煮』が中毒になる美味しさ
» 【ウマすぎ危険】にんにくチューブ1本使用！ 超簡単『鶏肉のガーリック煮』が中毒になる美味しさ 特集 ウマすぎるけど危険なレシピをお伝えする「ウマすぎ危険」コーナー。1回目は鶏肉を信じられないぐらい美味しく食べられる『鳥のガーリック煮』をご紹介。 鶏肉200グラムににんにくチューブを1本、さらに刻みニンニクを半瓶分使うという危険すぎるレシピだが、あまりのウマさに人に会わないときはついやってしまうハンパじゃない中毒性を持っているぞ。 特に若い男子は絶対に好きな味だと思うので、良かったら休みのあいだにチャレンジしてみてほしい。気になるレシピは以下のとおりだ。 【鳥のガーリック煮 レシピ】 〔材料（1人前）〕 鶏肉（から揚げ用） 200グラム にんにくチューブ 1本 刻みにんにく 半瓶 塩コショウ 適量 低脂肪乳または牛乳 鶏肉がひたひたになる程度 黒コショウ お好み 〔作り方〕 その1：塩コ
我が家のインドカレー
スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ
一人暮らし男性必見！これで１週間はいける簡単美味な「常備菜」レシピ7選
外食やコンビニ弁当に頼りがちの一人暮らしの男性にとって、きちんとした栄養を取るのはすごく難しいことです。だからといって、毎日の料理は本当に面倒ですし、食材も使い切れず腐らせてしまうこともたびたびあります。 そんな時、「常備菜」を作って保存しておけば、毎日料理をする必要はないし、栄養もきちんと取ることができるし、食材も使い切ることができるので経済的にもお得です！一人暮らしの男性がおすすめの簡単美味な「常備菜」レシピ７選をご紹介します！ 機種変更では、このような失敗をする方がとても多いです。 有料オプションを契約させられ料金が高くなった。。 待ち時間や契約時間が長くて、半日かかってしまった。。 キャンペーンや割引がきちんと適用されていなかった。。 スマホを乗り換えるときには、 → おとくケータイで乗り換えキャッシュバックをもらう で乗り換えをするとキャッシュバックがもらえます。 スマホの機種変
大根おろし、豚とほうれん草だけで美味しい雪見鍋レシピ - AIUEO Lab2
水は使わず、大根おろしと具材だけで作る雪見鍋のレシピ。たっぷりの大根おろしが豚肉の美味しさを引き立てます！大根を消費したいときにも使えて、ヘルシーで美味しい！ 以前鍋のレシピをまとめた時にもちょっぴり紹介した、私のお気に入り鍋レシピです。 冬に作るならやっぱり鍋！あったか美味しい鍋のレシピを集めてみた - AIUEO Lab2 スポンサーリンク 材料（2人前） 豚バラ薄切り肉 250g 大根半分 ほうれん草 4束 ポン酢 「豚とほうれん草の雪見鍋」作り方 大根をすりおろす ほうれん草と豚バラを食べやすい大きさに切る 全部入れて鍋で煮込む あとはポン酢をかけて食べるだけ！ 大根半分の皮を向いてすりおろします。2人分なら大根半分、4人分なら大根1本分。 2人用の鍋なら、大根半分でこんな感じに。水はいっさい入れません。 ほうれん草と、豚バラを食べやすい大きさに切って 鍋に入れて火を付け、煮込みま
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『飯テロの勉強』日本政策金融公庫が公開している資料がすごいと話題に。｢売上アップにつながる写真の撮り方ガイド飲食店編｣
おくすりレシピ | うつ病
メシ通 | ホットペッパーグルメ
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鍋好き大注目！ニンニク塩バター鍋&チーズミルフィーユ鍋のレシピ♡ | Linomy[リノミー]![鍋好き大注目！ニンニク塩バター鍋&チーズミルフィーユ鍋のレシピ♡ | Linomy[リノミー]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/aa8de8adb8d3836efa780fc94644378520f1812e/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimages.m3q.jp%2Fuploads%2Fadmin%2Ftopic%2F2632%2Fc6782e5c-4412-4212-ba78-247c0fe27e20.pixta_26775348_M.jpg)
